¿Quién necesita suplementos alimenticios de hierro?

Cualquier persona cuya ingesta dietética tradicional sea insuficiente para aportar el nivel de hierro necesario que el cuerpo necesita tendrá interés en tomar suplementos alimenticios de hierro. El hierro es un mineral esencial que contribuye, entre otras cosas, al buen funcionamiento del sistema inmunológico, así como a la formación de glóbulos rojos. Estas células contienen una proteína de hemoglobina-a que permite que el oxígeno sea transportado desde los pulmones a otras partes del cuerpo. Diferentes estudios, como el que llevó a cabo la Universidad de Lausana mostraron que las mujeres en edad fértil, así como las que están embarazadas más necesitan hierro y por lo tanto es más probable que necesiten tomar esta forma de suplemento alimentos. Para las mujeres que acaban de terminar su menopausia (así como para los hombres de cualquier edad) la causa más común de la deficiencia de hierro es la pérdida de sangre gastrointestinal causada por la absorción de fármacos que luchan contra la inflamación como Aspirina e ibuprofeno o por úlceras estomacales. Es raro que la dieta por sí sola pueda tener en cuenta la falta de hierro aunque esté presente en muchos alimentos comunes como la carne, el pescado, los vegetales verdes, las nueces y las legumbres. Algunos vegetarianos también pueden beneficiarse de los suplementos de hierro.

Ingesta dietética recomendada de hierro

               Ingesta dietética recomendada de hierro (Source-5)
Edad Hombres Mujeres
De 0 a 6 meses 0,27 mg * 0,27 mg *
De 7 a 12 meses 11 mg 11 mg
De 1 a 3 años 7 mg 7 mg
De 4 a 8 años 10 mg 10 mg
De 9 a 13 años 8 mg 8 mg
De 14 a 18 años 11 mg 15 mg
De 19 a 50 años 8 mg 18 mg
Más de 51 años 8 mg 8 mg
Mujeres embarazadas – 27 mg
Lactantes – 9 mg (más de 18 años) 10 mg (18 años y menos)

Deficiencia de hierro.. ¿no tienes que estar libre de hierro?

La insuficiencia de hierro puede causar anemia cuyos síntomas incluyen fatiga, palidez, palpitaciones, disminución del rendimiento intelectual (especialmente en niños) o debilitamiento de la función Inmune. El riesgo de deficiencia de hierro es mayor entre algunas personas: por ejemplo, las mujeres en edad fértil (especialmente las que tienen reglas abundantes), las mujeres embarazadas, las adolescentes, los niños en períodos de crecimiento (incluyendo entre seis meses y Cuatro años), veganos, mujeres atletas, personas que sufren de úlceras digestivas. La falta de ingesta de hierro se puede diagnosticar mediante la dosificación de dos proteínas sanguíneas: hemoglobina y ferritina, una proteína cuya concentración sanguínea permite evaluar el estado de las reservas del organismo de hierro. También se propone el hierro para mejorar el rendimiento físico de los atletas, el desempeño intelectual de los niños y adolescentes, así como para combatir la fatiga.

¿Qué suplemento de hierro elegir?

Existen dos tipos de hierro: el hierro de origen ferroso o heme y el de origen férrico o no-heme: el primero se encuentra en la alimentación de animales originales como la carne o el pescado. Por otro lado, las plantas contienen hierro no heme. El problema es que el hierro es un oligoelemento difícil de absorber por el organismo. Retiene en promedio solamente un cuarto del origen del heme y solamente 1 a el 10% del origen no heme. Esto hace el cuerpo más fácilmente absorbiendo el hierro de la carne que de los cereales y de los vehículos. Tenga en cuenta que la absorción de hierro no heme está influenciada en gran medida por los otros nutrientes que se consumen simultáneamente: la vitamina C (ácido ascórbico) y ciertas sustancias presentes en la carne (aminoácidos sulfurosos y péptidos) facilitan su absorción en el intestino, mientras que ciertas sustancias contenidas en plantas (fitato presentes en cereales y leguminosas, polifenoles presentes en frutas, hortalizas, té y vino) lo inhiben. Muchas medicinas históricas ofrecen la suplementación del hierro en la dosis suprafisiológica: la forma usada (sulfato o óxido de hierro particularmente) es muy mal asimilada (menos el de 5%), explicando que las dosis usadas son entonces importantes para el propósito, para asegurar una asimilación residual suficiente. Luego comienza un círculo vicioso: estas formas de hierro, que a menudo causan estreñimiento y heces negras, son responsables de una alteración de la mucosa intestinal, agravando así el déficit a largo plazo.  Algunos medicamentos también contienen vitamina C: sin embargo, como hemos mencionado, la forma sintética (ácido ascórbico) no permite la conversión en un hierro bien asimilado… Existen hoy diferentes formas de hierro muy bien toleradas y bien asimiladas: el hierro del es una forma quelatada, particularmente interesante. La regulación de suplementos dietéticos requiere una dosificación máxima de 12 mg/día, preferiblemente fuera de una comida (sin problema de tolerancia), durante un largo período de 3 a 6 meses en general. Así, no esperes a alcanzar valores muy bajos de ferritina para reaccionar… Hay otras formas bien-asimiladas del hierro, tales como la espirulina hierro-fortificada previamente mencionada (e.g. marca de fábrica de Végifer) o los productos hierro-basados asociados a los polisacáridos (Feramax en Quebec). La asociación con vitamina B12 puede justificarse en caso de déficit en este último. También pueden participar las vitaminas B6 y B9 (prefieren la ingesta de Vitamina B9 en forma de methylfolate). Semejantemente la asociación con el cobre se propone a veces, el último implicado en el transporte del hierro en el cuerpo. Atención sin embargo a los excesos en cuanto el cobre, como el hierro, demuestra ser favorable-oxidative cuando está tomado en exceso de cantidad.

Precauciones que se deben tomar con el hierro

La toma de suplementos de hierro debe hacerse bajo supervisión médica. De hecho, el hierro se acumula en el cuerpo y su exceso puede causar intoxicación grave: dolor articular, diabetes, problemas cardíacos, cirrosis hepática, incluso cánceres de colon y recto. Tomar una dosis masiva de hierro también puede causar envenenamiento con trastornos hepáticos y renales, shock y coma. Por esta razón, los suplementos ricos en hierro deben mantenerse fuera del alcance de los niños. Ingerido a dosis moderadas (menos de 45 mg/día), el hierro puede causar eventos adversos menores como dolor abdominal, estreñimiento, diarrea, heces negras, náuseas o vómitos. Atención, la toma de suplementos de hierro puede agravar una úlcera péptica, así como los síntomas de la enfermedad de Crohn y la colitis ulcerosa. Las personas que sufren de alcoholismo crónico deben evitar tomar suplementos de hierro. El hierro disminuye la absorción de ciertos medicamentos como los antibióticos de la familia ciclina y quinolonas, el tratamiento de la osteoporosis o las hormonas tiroideas. Respete un retraso de dos horas entre la ingesta de hierro y el medicamento.

¿Cómo usar y mantener los suplementos alimenticios de hierro?

Algunos alimentos y medicamentos pueden afectar la capacidad de su cuerpo para absorber el hierro. Para obtener mejores resultados, se deben tomar suplementos de hierro cuando el estómago está todavía vacío. Sin embargo, esta forma de absorción puede llevar a dolores de estómago y algunas personas prefieren tomarlos después de una comida. Si es su elección, tenga cuidado de que la comida es baja en los productos lácteos, ya que estos pueden limitar los efectos de la absorción de los suplementos alimenticios de hierro. También se debe evitar el té y el café por la misma razón. Algunos alimentos que contienen vitamina C pueden ayudar con una buena absorción. Si se olvida de tomar una dosis, no doble el siguiente para compensar. Si usted ya está bajo prescripción para otros productos, consulte con su médico tratante que los suplementos dietéticos a base de hierro no tendrán ningún efecto secundario. También consulte a su médico si está embarazada, si está amamantando, si sufre de inflamación intestinal o si tiene menos de 18 años. Mantenga sus suplementos en un lugar fresco y seco lejos de los niños. Nunca exceda la dosis recomendada.