Cuisiner vos meringues aux huiles essentielles

Merci de partager à vos connaissancesShare on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterShare on LinkedIn

Les huiles essentielles permettent de réaliser de nombreuses créations, et  sont utilisables dans la cuisine de tous les jours. La meringue est une pâtisserie très légère et très fine, parfaite pour les petites faims. L’intérêt de préparer des meringues aux huiles essentielles est d’ajouter une note aromatique avec un parfum plus dense et plus coloré en saveur. Je vais vous montrer dans cet article comment épater vos invités en leur présentant des meringues aux huiles essentielles.

 

 

Ingrédients : pour cette recette il vous faut :

– 6 œufs

– Une pincée de sel

-250 g de sucre glace

-1 à 2 gouttes d’huile essentielle de votre choix

 

Préparation

Dans un batteur à vitesse moyenne, battre les blancs en neige, incorporer le sucre en plusieurs fois. Terminer en incorporant les amandes effilées et l’huile essentielle.
Poser une feuille de papier sulfurisée sur la plaque du four. A l’aide d’une poche douille, coucher la meringue sur le papier cuisson. Cuire les meringues au four à 70°, 2h.

 

ETAPE 1

Sortir les œufs 15 minutes minimum avant de monter les blancs en neige.

 

ETAPE 2fouet1

Séparer jaunes des blancs

Mettre une pincée de sel dans les blancs.

 

ETAPE 3

A l’aide votre fouet, monter les blancs en neige

Incorporer le sucre glace en plusieurs fois.

 

melange1

ETAPE 4

Mettre 2 gouttes d’huiles essentielles dans votre préparation.

A l’aide d’une spatule, réaliser vos formes de meringues sur du papier cuisson.

(Vous pouvez parsemer vos meringues de graines diverses, de fleurs de lavande, d’amandes effilées, de fruits secs, de zestes confits si vous le désirez.)

 

ETAPE 5

Enfourner.

four1Cuire deux heures à 70 degrés.

Adaptez le temps de cuisson des meringues  selon leur taille : plus elles sont grosses, plus elles doivent cuire longtemps.

(Pensez à sortir les meringues du four quand vous appuyez sur le dessus et que le blanc ne se casse pas.)

Bonne dégustation.

 

L’intérêt de cuisiner vos meringues aux huiles essentielles

 

degustation1L’intérêt de préparer des meringues aux huiles essentielles est d’ajouter une note aromatique avec un parfum plus dense et plus coloré en saveur. Les huiles essentielles donnent aux préparations une saveur et une profondeur qui ne ressemblent pas à celles apportées par les épices en poudre, les zestes d’agrumes ou les herbes séchées. De plus, les huiles essentielles représentent une alternative naturelle aux arômes artificiels.

Les flacons d’huiles essentielles sont toujours disponibles et permettent de remplacer, hors saison, les fleurs et les herbes fraîches : lavande, basilic, aneth… Ou même les fruits et les épices : agrumes, gousses de vanille.

 

Quelles huiles utiliser utiliser pour la cuisine ?

 

4 commentaires sur “Cuisiner vos meringues aux huiles essentielles

  1. C’est une recette bien originale mais je ne doute pas qu’elle soit très gouteuse. Cependant avec les huiles essentielles il faut être prudente car toutes ne sont pas comestibles. C’est pour cette raison qu’il faut d’abord bien se renseigner avant chaque utilisation car chaque huile a ses caractéristiques.

  2. Génial votre article, je n’y avais pas penser… pour finir le fond de mon flacon j’ai fait des meringues au pamplemousse avec ma fille ! un régal !

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *