Herbalancering van voedsel, focus op proteïnen

Eiwitten zijn essentieel voor de aanmaak van weefsels zoals botten en spieren, voor celvernieuwing, voor het goed functioneren van organen en voor de synthese van enzymen en hormonen. Ze worden verteerd in de maag, wat een zure omgeving is. Ze komen voor in vlees, zuivelproducten, vis, gekiemde zaden, eieren, oliehoudende zaden (amandelen, hazelnoten, walnoten…), peulvruchten … Lees meer

Herbalanceren van voedsel, zoom in op lipiden

Lipiden zijn vetten die bestaan ​​uit koolstof-, waterstof- en zuurstofatomen en leveren de vorm van energie die het gemakkelijkst door het lichaam kan worden opgeslagen. Lipiden zijn essentieel voor het goed functioneren van onze cellen en het zenuwstelsel. Presentatie van lipiden: Vet zou 30% van onze dagelijkse voeding moeten uitmaken. Ze komen met name voor … Lees meer

Herbalancering van voedsel, focus op koolhydraten

Koolhydraten, voorheen “koolhydraten” genoemd, zijn een categorie voedingsstoffen die enkelvoudige suikers en complexe suikers bevatten. Deze suikers worden gedeeltelijk in de mond verteerd, onder voorbehoud van goed kauwen, voordat ze de dunne darm bereiken. Van koolhydraten tot glucose: Om door het lichaam bruikbaar te zijn, worden koolhydraten tijdens de spijsvertering omgezet in glucose. De glucose … Lees meer