Oesterzwammen, ook wel Pleurotus ostreatus genoemd, zijn erg populair in de mycotherapie. Hij heeft een aantal voordelen voor de stofwisseling, het hart en de natuurlijke afweer, dankzij zijn bèta-glucanen en rijke voedingsstoffen
Oesterzwammen: een gezonde paddenstoel voor elke dag
Oesterzwammen behoren tot de meest gekweekte paddenstoelen ter wereld. Hij bevat weinig calorieën en vet, maar levert eiwitten, vezels, B-vitamines, kalium, selenium en antioxidanten
Net als veel andere therapeutische paddenstoelen helpt deze paddenstoel dus om de energie- en metabolische balans te ondersteunen, terwijl hij toch gemakkelijk in de maaltijd te verwerken is. Bovendien is het ideaal voor mensen die gezonder willen eten, hun gewicht onder controle willen houden en overtollige suikers en verzadigde vetten willen beperken
Bèta-glucanen uit oesterzwammen: ondersteuning van de stofwisseling
De belangrijkste kracht van oesterzwammen komt van hun beta-glucanen, complexe suikers die inwerken op de bloedsuikerspiegel, bloedvetten en ontstekingen. Klinische studies tonen aan dat het eten van Pleurotus ostreatus kan helpen om de bloedsuikerspiegel, het totale en LDL-cholesterol en soms zelfs de bloeddruk tijdens het vasten en na de maaltijd te verlagen
Deze effecten zijn vooral interessant voor mensen met het metabool syndroom, pre-diabetes of een hoog cholesterol. Oesterzwammen werken echter het beste in combinatie met een gezonde levensstijl, waaronder een uitgebalanceerd dieet en lichaamsbeweging. In de mycotherapie wordt het daarom vaak gebruikt als voedingsondersteuning en niet als enige oplossing
Oesterzwam, immuniteit en cardiovasculaire bescherming
De bèta-glucanen van oesterzwammen, met name pleuran, spelen ook een rol in het immuunsysteem. Ze stimuleren de werking van macrofagen, neutrofielen en NK-cellen, waardoor de reactie van het lichaam op aanvallen wordt versterkt, vooral op de luchtwegen
Tegelijkertijd leveren oesterzwammen antioxidanten en hebben ze een ontstekingsremmende werking. Het helpt dus om LDL-oxidatie en milde maar chronische ontsteking te beperken, twee belangrijke factoren in de ontwikkeling van hart- en vaatziekten en atherosclerose
Hoe kunnen oesterzwammen gebruikt worden in mycotherapie?
Je kunt oesterzwammen gebruiken in de keuken in de vorm van verse, gedroogde of poedervormige paddenstoelen. Regelmatige consumptie, bijvoorbeeld meerdere keren per week, draagt al bij aan een langdurig “health food” effect
Als voedingssupplement bieden sommige producten gestandaardiseerde betaglucaanextracten, zoals pleuran. Het doel is om de immuniteit te ondersteunen, vooral in de winter of voor kwetsbaardere mensen. In alle gevallen is het raadzaam om het advies van een gezondheidsprofessional in te winnen . Vooral in het geval van meerdere behandelingen, allergie voor paddenstoelen of chronische ziekte
Conclusie
Oesterzwammen zijn een waardevol natuurlijk gezondheidsproduct. Dankzij de bèta-glucanen, vezels en antioxidanten ondersteunt het de stofwisseling, het immuunsysteem en de cardiovasculaire gezondheid. Het is ook gemakkelijk te gebruiken in de keuken of als supplement
