Is het mogelijk om de gezondheid te verbeteren en toch lekker te eten? Als ik het heb over het verbeteren van je gezondheid, heb ik het niet alleen over afvallen, maar eerder over het verzorgen van je lichaam, het vrijhouden van ziekten en zelfs genezen indien nodig. Dit alles is mogelijk door essentiële oliën toe te voegen aan uw gerechten.
Etherische oliën
Etherische oliën zijn natuurlijke olieachtige verbindingen die zijn gewonnen uit een plant, wortel, zaad, blad of bloem. Deze geurige verbinding wordt vervolgens gemengd met een basisolie om een gebruiksklaar product te creëren. Het gebruik van essentiële oliën is een populaire alternatieve methode geworden voor de behandeling van aandoeningen zoalsslapeloosheid,angst, depressie en spierpijn. Maar wist u dat een druppel essentiële olie ook kan worden gebruikt om een vleugje smaak toe te voegen aan uw favoriete gerecht?
Is het veilig om te koken met essentiële oliën?
Het gebruik van essentiële oliën in de keuken is een zeer controversieel onderwerp. Zij zijn inderdaad zeer geconcentreerd en hebben een onvergelijkbare kracht. Daarom denken sommigen dat de consumptie ervan gevaarlijk kan zijn voor de gezondheid. Voordat u deze geconcentreerde werkzame stof toevoegt aan uw dagelijkse maaltijden, is het inderdaad veiliger om een gezondheidsdeskundige te raadplegen. Vooral als je zwanger bent of borstvoeding geeft. Bij verkeerd gebruik (onverdund of slecht verdund) kunnen etherische oliën schadelijk zijn voor de darmflora, de bekleding van het spijsverteringskanaal, de lever en de nieren. Ten slotte mogen sommige van de meest populaire oliën niet worden geconsumeerd boven bepaalde doses.
Wees gerust, er zijn veilige manieren om te koken met essentiële oliën om de voordelen voor de gezondheid optimaal te benutten. Door kleine hoeveelheden essentiële oliën aan uw recepten toe te voegen, kunt u de smaak en het positieve effect op de gezondheid van veel voedingsmiddelen versterken. Aromatherapeuten zijn het erover eens dat de sleutel tot veilig koken met essentiële oliën is dat ze goed worden verdund en gemengd in een gerecht dat noodzakelijkerwijs vet bevat.
Het is zeer belangrijk te weten welke essentiële oliën veilig kunnen worden gebruikt bij het koken, en hoeveel.
Plantaardige essentie op onze borden
Laten we het voorbeeld nemen van de essentiële olie van basilicum. Het is zeer doeltreffend bij maagstoornissen (aerofagie, gastritis, pancreasinsufficiëntie, misselijkheid, spijsverteringskrampen, gastro-enteritis) en vergemakkelijkt de spijsvertering. Citroenolie zal uw gerechten aangenaam verfrissen. Inderdaad, het zorgt voor een betere bloedcirculatie en revitaliseert u. Gebruik het effectief om hypertensie, flebitis of spataderen te bestrijden.
Meng in de zomer één of twee druppels citroen met een beetje honing en verdun het in een kan water. Zet in de koelkast en serveer gekoeld! Bij warm weer is er niets verfrissender dan essentiële olie van pepermunt. Ben je gestrest, zenuwachtig moe en heb je een gebrek aan energie? Een kleine druppel koriander etherische olie in uw vinaigrette zal u helpen dit soort periodes van algemene vermoeidheid aan te kunnen. Dan helpt oregano, een vriend van basilicum, u bij een goede spijsvertering, maar ook bij het voorkomen van een opgeblazen gevoel, zodat u een platte buik houdt. Gebruik het om uw rijst of pasta op smaak te brengen door twee of drie druppels aan het kookwater toe te voegen.
Grapefruit is goed tegen overeten. Een of twee druppels in een fruitsalade zal je goed doen. Ik zal eindigen met vanille olie. Gebruik het als u uw eetlust of die van uw gezin wilt stimuleren. Inderdaad, er zijn vele toepassingen voor vanille. In een vla, een jam, een compote, een sorbet, het is absoluut heerlijk! Een klein druppeltje vanille etherische olie in een kom warme chocolademelk. Plezier gegarandeerd!
Welke essentiële oliën kan ik bij het koken gebruiken?
Sommige oliën mogen alleen worden gebruikt voor aromatische of topische doeleinden. Voorbeelden zijn eucalyptus, witte den, berk, cederhout en wintergroen. Er zijn echter essentiële oliën die veilig zijn om mee te koken als ze correct worden gebruikt:
- EO van Pepermunt. Heilzaam voor de spijsvertering, voegt pepermuntolie een frisse noot toe aan vele desserts.
- EO van Tijm. Perfect voor hartige gerechten zoals bouillon, of allerlei soepen. Het kan ook helpen bij candidiasis en acne.
- Kaneel EO. Krachtig antioxidant, antimicrobieel en ontstekingsremmend, verwarmt het uw favoriete gerechten, koffie of warme chocolademelk.
- EO van Ginger. Een geducht wapen om de spijsvertering te bevorderen, het past perfect bij de Aziatische keuken.
- Lavendel EO. Het is niet alleen ontspannend, maar ook heerlijk in desserts.
Bronnen:
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5302348/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8708446/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4321600/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3265747/
