Herbalancering van voedsel en chrono-voeding

Het eten van een uitgebalanceerd dieet definieert het brengen van het juiste voedsel op het juiste moment, afhankelijk van de behoeften van het lichaam. Het principe is simpel; alle voedingsmiddelen zijn toegestaan, maar we moeten leren ze te consumeren in overeenstemming met onze energiebehoeften en het vermogen van ons lichaam om ze te verteren en de voedingsstoffen, vitamines en sporenelementen op te nemen.

Goedgekeurd door IREN (European Research Institute on Nutrition), is chronovoeding niet alleen een manier om uw figuur en gewicht onder controle te houden, maar ook om het cholesterolmetabolisme en niet-insulineafhankelijke diabetes onder controle te houden.

Nutritionele chronobiologie is gebaseerd op onze biologische klok om te bepalen wanneer een bepaald voedsel kan worden gegeten.

Metabole factoren:

De behoeften verschillen van persoon tot persoon. Voedingsstoffen worden door het lichaam gebruikt om energie te produceren, de bouwstenen van onze cellen te maken en
handhaaf de chemische balans van het lichaam. Geslacht, leeftijd, morfologie, genetica en fysieke activiteit creëren echter verschillende behoeften voor elk individu.

Heb je geprobeerd af te vallen en begrijp je niet waarom de kilo’s hopeloos om je heupen hangen? Het bord van je collega op kantoor is voller dan dat van jou en toch ben jij degene die de extra kilo’s laat zien?

Als je jezelf in deze situaties herkent, weet dan dat je niet de enige bent en dat dit niet een verzinsel van je geest is.

Helaas zijn we niet allemaal gelijk als het gaat om gewichtstoename en gewichtsverlies. Wie is verantwoordelijk voor dit verhaal? Uw stofwisseling!

Uw startkapitaal en de diëten die u in het verleden heeft gevolgd, hebben een directe invloed op de hoeveelheid energie die u dagelijks uitgeeft. Kortom, als u op kantoor precies hetzelfde eet als uw buurvrouw, dezelfde lichamelijke activiteiten heeft, is het heel goed mogelijk dat u niet zoveel energie verbruikt als zij en daardoor aankomt.

De factoren assimilatie en nutritionele biobeschikbaarheid zijn gekoppeld aan de biologische ritmes van de enzymatische verteringscapaciteit, de capaciteiten tot assimilatie en absorptie alsook de capaciteiten van secundair metabolisme door de leverenzymen (transaminases, transferases, cytochroom…).

Het metabolische lot van een nutriënt of een micronutriënt zal daarom verschillen afhankelijk van het tijdstip van toediening.

Chrono-voeding in de praktijk:

Ontbijt (6.30 uur tot 8.30 uur)

In de ochtend is het beter om vet en eiwit te eten, aangezien de afscheiding van lipasen en proteasen aan het begin van de dag belangrijk is.

- Gebruik een warme, ongezoete drank (kruidenthee, thee, koffie)
- De voorkeur geven aan een eiwitinname zorgt voor een verzadigd effect en vertraagt de opname van koolhydraten (1 plakje ham voor vrouwen en 2 plakjes voor mannen of 1 ei voor vrouwen en 2 eieren voor mannen)
- Een inname van lipiden dekt de energiebehoefte, zet het vetzuurmetabolisme op gang en vertraagt de cholesterolproductie
- Een langzame inname van koolhydraten met een goede voedingsdichtheid zal overgevoeligheid voor insuline voorkomen (60 g volkorenbrood of graanbrood voor vrouwen en 100 g voor mannen)
- Je kunt hier ook tot 12 g boter of 20 g kaas voor vrouwen en 40 g voor mannen aan toevoegen.

Snack (10.00 uur – optioneel)

Een eiwitbereiding indien nodig (verplicht afhankelijk van het tijdstip van het ontbijt, het doel is inderdaad om geen honger te hebben tijdens de lunch)

Lunch (11.30 uur tot 13.00 uur)

Geef ‘s middags de voorkeur aan een maaltijd die rijk is aan eiwitten en langzame koolhydraten, aangezien proteasen en amylasen op dit precieze moment op een significante manier worden uitgescheiden.

- Een inname van zware eiwitten (verzadigde vetzuren) zal met name een satietogeen effect produceren dat wordt versterkt door de gelijktijdige inname van koolhydraten vlees)
- Wat betreft de inname van koolhydraten, moet de glycemische index laag zijn en alleen de energiebehoefte dekken. Geef de voorkeur aan langzame suikers (peulvruchten, rijst, pasta; 3 eetlepels zetmeelrijk voedsel of gekookte peulvruchten voor vrouwen en dubbel voor mannen)
- Vetopname moet de energiebehoefte dekken, maar mag alleen afkomstig zijn van vlees of plantaardige olie (1 eetlepel olijfolie en / of 1 eetlepel koolzaadolie, of 1 theelepel camelina-olie)
- Voeg daar naar believen rauwe groenten aan toe

Afternoon tea (16:00 uur tot 18:00 uur – verplicht)

In de middag zal de piek in cortisol in het bloed hypoglykemie veroorzaken, die beperkt zal zijn als u op dit moment fruit of zoete producten neemt.

- Geef de voorkeur aan de consumptie van snelle suikers met een goede voedingswaarde (1 vrucht of een paar gedroogde vruchten; bijvoorbeeld: 3 gedroogde abrikozen of pure chocolade met een minimum van 70%)
- Denk aan plantaardig vet
- Eet een handvol oliehoudende zaden
- Vergeet het essentiële eiwitrijke voedingssupplement niet (bijvoorbeeld chocoladereep of drank)

Diner (18.30 uur tot 20.30 uur)

‘S Avonds zijn de spijsverteringsafscheidingen zwak, wat een lichter diner inhoudt en gebaseerd is op groenten en magere eiwitten.

- Eet ‘s avonds lichte eiwitten (80 g vis of vette vis voor vrouwen en dubbel voor mannen, of wit vlees in dezelfde verhouding)
  Eet gekookte vezels
- Geen of weinig koolhydraten in de avond (vanwege de zeer lage insulinemie ‘s nachts)
- Bijdrage van meervoudig onverzadigd vetzuur voor de vloeibaarheid van de membranen (diapedese, flexibiliteit van spieren en gewrichten, enz.) En ontstekingsremmende en herstellende rol (500 g vis of vette vis 3 keer per week)
- Voeg aan deze groenten toe die naar believen zijn gekookt

Enkele aanvullende natuurgeneeskundige tips:

Hydratatie:

Drink 1 tot 1,5 liter water per dag van 8.00 uur tot 18.30 uur voor een betere afvoer.

Groenten:

Varieer de kleuren en de geneugten: aubergine, snijbiet, broccoli, selderij, champignons, kool, komkommer, courgette, andijvie, spinazie, venkel, sperziebonen, sojascheuten, paprika, prei, radijs, tomaten, enz. Beperk daarentegen de consumptie van zoetere groenten zoals wortelen, bieten, pompoen, pompoen, enz.