Originele recepten met producten van het merk Écoidées

We houden van lekker eten en we laten onze gasten graag kennismaken met nieuwe smaken en vooral originaliteit! Of het nu gaat om gewone of exotischerecepten, wij gebruiken onze kookkunst om indruk te maken op onze vrienden en familie metcreatieve , maar verantwoorderecepten. Dat is precies de geest waarin het merk Écoidées ons meeneemt in zijn wereld van wonderen. Smaken van over de hele wereld kunnen aan je gerechten worden toegevoegd dankzij devolledig biologische, gevarieerde en gezonde producten van dit unieke geëngageerde Écoidées-merk!

Écoidées, ethische en inspirerende waarden

Haar missie om zorg te dragen voor de planeet, haar fairtrade- en solidariteitsprojecten zijn perfect in harmonie met haar keuze om ons mooie producten van over de hele wereld te laten ontdekken. Dankzij haar wijze waarden nodigt dit eco-verantwoordelijke bedrijf ons uit om nieuwe smaken te ontdekken en tegelijkertijd verantwoord te consumeren. Smaken en geuren, snoep, kruiden, sauzen en specerijen : je vindt zeker wat je zoekt in het netwerk van biologische speciaalzaken die Écoidées vertegenwoordigen .

Écoidées : Een onafhankelijke biologische distributeur sinds 2002

Écoidées, opgericht in 2002, wordt erkend als een toonaangevende distributeur van biologische producten, met name binnen het netwerk van biologische speciaalzaken. Dit onafhankelijke familiebedrijf, met 25 toegewijde medewerkers, heeft bevoorrechte relaties opgebouwd met kleine producenten. Het onderscheidt zich door de ontwikkeling van eigen “Bio-Equitable” projecten en langdurige partnerschappen met gecertificeerde “Bio-Equitable” projecthouders.

Ecoidées engagement en erkenning

Ecoidées is actief betrokken bij solidariteitsacties over de hele wereld, van Azië tot Europa, via India en Frankrijk. Het steunt ook een koolstofcompensatieproject in samenwerking met CO2 Solidaire, dat de levensomstandigheden in Guatemala wil verbeteren en tegelijkertijd het houtverbruik wil verminderen.

Het bedrijf heeft het FOR LIFE-certificaat behaald met een prestatieniveau van meer dan 85%, waarmee het zijn inzet voor goede praktijken op het gebied van Maatschappelijk Verantwoord Ondernemen (MVO) bewijst.

Écoidées is sterk betrokken bij het lokale sociale weefsel, door zijn producten te verpakken in werkplaatsen voor gehandicapte werknemers (ESAT) en door een onderaannemingspartnerschap op te zetten met de gevangenis van Straatsburg. Écoidées is ook actief lid van BIOPARTENAIRE, dat biologische producten promoot als voorwaarde voor eerlijke handel en langetermijnpartnerships garandeert met alle spelers in de sector, van kleine producenten tot biologische speciaalzaken.

Het sociale beleid van Écoidées komt tot uiting in eerlijke lonen, bonussen, ethische contracten, non-discriminatie bij aanwerving en diverse voordelen voor werknemers, wat de welwillende benadering van Écoidées in alle aspecten van zijn bedrijf weerspiegelt.

Want ‘biologisch’ is veel meer dan een label, het is een gemoedstoestand. Bij Écoidées staan de controle over de toeleveringsketen en het respect voor mensen centraal bij elke verbintenis. Het bedrijf werkt er elke dag aan om zijn overtuigingen in de praktijk te brengen door middel van een continue verbeteringsaanpak.

De voordelen van biologische producten in de keuken

Koken is veel meer dan gewoon een maaltijd bereiden. Het is een kunstvorm, een uiting van creativiteit en bovenal een daad van welzijn. Daarom is de keuze van de ingrediënten die we gebruiken van cruciaal belang. Steeds meer mensen kiezen voor biologische producten en daar zijn goede redenen voor.

1. Superieure voedingskwaliteit

Als je biologische producten kiest om mee te koken, kies je voor kwaliteit. Biologische producten worden geteeld zonder het gebruik van pesticiden, chemische herbiciden of synthetische meststoffen. Daardoor hebben ze vaak een hoger gehalte aan voedingsstoffen. Biologische groenten, fruit en granen zijn rijk aan vitaminen, mineralen en antioxidanten die essentieel zijn voor een evenwichtige voeding.

2. Authentieke smaken

Koken wordt pas echt magisch als de smaken authentiek zijn. Biologische producten worden verbouwd onder omstandigheden die de natuurlijke smaak stimuleren. Groenten hebben meer uitgesproken smaken, fruit is zoeter en aromatische kruiden verspreiden intense aroma’s. Je ontdekt smaaknuances die je niet terugvindt in conventionele producten.

3. Respect voor het milieu

Het gebruik van biologische producten in de keuken is ook een daad van respect voor het milieu. Biologische landbouw bevordert duurzame landbouwpraktijken die de biodiversiteit behouden, watervervuiling verminderen en de bodem behouden. Door biologische producten te kiezen, help je onze planeet te beschermen voor toekomstige generaties.

4. Vermijd resten van pesticiden

Conventionele producten kunnen resten van bestrijdingsmiddelen bevatten, zelfs nadat ze gewassen zijn. Door te koken met biologische producten kun je de blootstelling aan schadelijke pesticiden aanzienlijk verminderen. Dit is vooral belangrijk als je kinderen hebt of een gezondere levensstijl wilt aannemen.

5. Steun lokale, verantwoorde landbouw

Door biologische producten te kiezen, steun je kleine lokale producenten die zich bezighouden met verantwoorde landbouw. Dit helpt om lokale economieën te versterken en meer ethische productiemethoden te handhaven.

Verrijk je gerechten met Ecoidées-producten

Fleur je gerechten op en breng je geflambeerde garnalen, paella’s of goulash subtiel op smaak met het koninklijke kruid van rode barbecuesmaak! Paprika, een specerij rijk aan vitaminen, antioxidanten en kalium, wordt zeer gewaardeerd in de gastronomische wereld. Of je nuvegetariër bent of een liefhebber van vlees en zeevruchten, deze gedroogde en gemalen specerij, licht zoet, zoetzuur of sterk, zal je zeker overtuigen .

Je kuntje gekonfijte, gestoofde, gebakken of gepaneerde gerechten ook pittiger maken door te kiezen voor deaanvullende galenicaliën in poedervorm van Ecoidées.Knoflook, baobab, gember,brandnetel,aronia, kurkuma,ashwagandha en moringa staan ook algemeen bekend om hunontstekingsremmende en antioxiderende eigenschappen . Ze worden gebruikt bij de behandeling van verschillende pathologieën die verband houden met cardiovasculaire, spijsverterings- of asthenische problemen, en ook als voedingssupplementen om aan despecifieke behoeften van het lichaamte voldoen.

Gebak:

Kies voor je zoete lekkernijen voor alternatieve meelsoorten voor tarwebloem. Laten we eens kijken naar de producten van het merk:

Kokosmeel

kokosmeel is zeer rijk aaneiwitten. Met zijn lage glycemische gehalte overtreft het veruit het traditionele tarwemeel. Het is ontworpen om te voldoen aan de behoeften van mensen die glutenintolerant of allergisch voor tarwe zijn.

Kokosmeel is een uniek alternatief voor tarwemeel, vooral populair bij mensen die een koolhydraatarm dieet volgen en mensen die lijden aan glutengerelateerde aandoeningen zoals coeliakie of glutengevoeligheid. Dit meel onderscheidt zich door zijn lage glykemische gehalte, waardoor het een verstandige keuze is voor diabetici.

Het is ook populair bij volgers van het paleo dieet en mensen met spijsverteringsproblemen zoals het lekkende darm syndroom en mensen met notenallergieën. De samenstelling van kokosmeel helpt de spijsvertering te verbeteren en de bloedsuikerspiegel stabiel te houden, wat gunstig is voor mensen die hun suiker- en koolhydraatinname willen beheersen.

Druivenpitmeel

Druivenpittenmeel is rijk aan vezels, procyanidinen en antioxidanten en biedt tal van voordelen voor de gezondheid. Procyanidinen, in het bijzonder, zijn flavan-3-ol oligomeren en polymeren die bekend staan om hun biologische activiteit in de darm. Van druivenpitextract is aangetoond dat het darmschade vermindert in een mucositismodel bij ratten.

Druivenpitten bevatten een verscheidenheid aan bioactieve verbindingen, zoals proanthocyanidinen, anthocyanen, flavonolen, fenolzuren en stilbenen, die aanzienlijk kunnen variëren in concentratie in druivenschil, pulp en zaden. Talrijke studies hebben aangetoond dat druiven verschillende voordelen voor de gezondheid hebben, waaronder antioxiderende, ontstekingsremmende, darmmicrobiotamodulerende, kankerwerende en cardioprotectieve effecten.

Het gebruik van druivenpittenmeel in de voeding kan daarom helpen om de antioxidantcapaciteit van het lichaam te verhogen, terwijl het ook potentiële voordelen biedt op het gebied van darmgezondheid en de preventie van chronische ziekten.

Of je nu eenfijnproever of een voedselliefhebber bent, leef biologisch en denk biologisch door Écoidées-producten te kiezen. Je zult verbazingwekkende recepten kunnen creëren die je gasten zullen verrukken.

Wat zijn Tijgernoten?

Tijgernoten, ook wel bekend als chufa, is een klein knolgewas dat oorspronkelijk uit het Middellandse Zeegebied komt. Het bekendste deel van tijgernoten is de knol, die wordt gebruikt om tijgernotenmeel van te maken. Dit meel wordt ook wel chufameel of tijgernotenmeel genoemd.

De tijgernootknol is langwerpig van vorm en lichtbruin van kleur. Het is rijk aan essentiële voedingsstoffen, waaronder vezels, gezonde vetten, vitaminen (met name vitamine E en vitamine C) en mineralen zoals ijzer, magnesium en kalium.

Tijgernootmeel, verkregen uit het malen van deze knollen, is steeds populairder geworden vanwege de uitzonderlijke voedingseigenschappen en glutenvrije aard. Het wordt gebruikt als alternatief voor tarwemeel voor mensen die een glutenvrij dieet volgen of op zoek zijn naar een voedzamere optie.

Tijgernoot wordt ook gebruikt voor de productie van een drank genaamd ‘Tijgernootmelk’ of ‘Horchata de Chufa’, een natuurlijk zoete en verfrissende veganistische drank die vooral populair is in Spanje en andere mediterrane gebieden.

Naast de voedingsvoordelen staan tijgernoten ook bekend om hun vermeende gunstige eigenschappen voor de spijsvertering, gewichtsbeheersing en de gezondheid van het hart.

Dus, hoewel relatief onbekend, zijn Tijgernoten een waardevol ingrediënt in de keuken en voeding, en bieden ze een gezond en veelzijdig alternatief voor veel culinaire bereidingen.

Gezonde recepten om je figuur en vitaliteit te behouden

Hier zijn enkele smakelijke en voedzame recepten die de uitzonderlijke kwaliteiten van Ecoidées producten, zoals kokosmeel, tijgernotenmeel en baobab, benadrukken voor culinaire creaties die zowel gezond als lekker zijn.

Notenboter of ‘pindakaas zonder pinda’s

Ingrediënten :

• 3/4 kop tijgernotenmeel
• 1/3 kopje 2 eetlepels avocado-olie
• 1 eetlepel ahornsiroop
• 1/2 theelepel kaneel
• 1/4 theelepel zout

Instructies:

1. Gebruik een blender of keukenmachine en combineer alle ingrediënten tot een gladde massa. Aarzel niet om af en toe te stoppen en de zijkanten af te schrapen om de ingrediënten volledig te mengen.
2. Als je liever een romigere tijgernotenboter hebt, voeg dan nog 1 tot 2 eetlepels avocado-olie toe. Als je liever een zoetere smaak hebt, voeg dan naar smaak wat meer ahornsiroop toe.
3. Bewaar de tijgernotenboter in een glazen pot in de koelkast. Het is 7 tot 10 dagen houdbaar.

Baobab Smoothie

Ingrediënten:

• 1 theelepel baobab poeder
• 1 banaan
• 1 pot magere yoghurt
• Een handvol bosbessen
• Een handvol frambozen
• 1 theelepel honing (optioneel)

Om te bereiden:

1. Doe de gesneden banaan, yoghurt, blauwe bessen, frambozen, baobabpoeder en honing in een blender.
2. Mix tot een gladde massa.
3. Serveer onmiddellijk om te genieten van de frisheid van de smoothie.

De baobab die in deze smoothie wordt gebruikt staat bekend om zijn antioxiderende eigenschappen en gezondheidsvoordelen, waaronder vezels, procyanidine en andere heilzame bestanddelen.

Cake van gember en kokosmeel

Ingrediënten:

• 1 1/2 kopjes kokosmeel
• 2 theelepels gemberpoeder
• 4 eieren
• 1/2 kop kokosolie, gesmolten
• 1/3 kopje honing of agavesiroop
• 1 theelepel bakpoeder
• 3/4 kop kokosmelk

Om te bereiden:

1. Verwarm je oven voor op 180°C.
2. Meng in een grote kom het kokosmeel, gemberpoeder en bakpoeder.
3. Klop in een andere kom de eieren los met de gesmolten kokosolie en honing of agavesiroop.
4. Voeg geleidelijk de droge ingrediënten toe aan het eimengsel, afgewisseld met de kokosmelk, tot je een glad, homogeen beslag hebt.
5. Giet het beslag in een ingevette cakevorm.
6. Bak ongeveer 25-30 minuten, of tot een tandenstoker die je in het midden steekt er schoon uitkomt.
7. Laat de cake afkoelen voordat je hem uit de vorm haalt en serveert.