Recetas originales con productos de la marca Écoidées

Nos encanta la buena comida, y nos encanta presentar a nuestros invitadosnuevos sabores y, sobre todo, ¡la originalidad! Ya se trate de recetas corrientes o exóticas, utilizamos nuestro arte culinario para impresionar a nuestros amigos y familiares conrecetas creativas y, al mismo tiempo, responsables. Ése es exactamente el espíritu con el que la marca Écoidées nos transporta a su mundo de maravillas. Sabores de todo el mundo pueden añadirse a sus platos gracias a los productos totalmente ecológicos, variados y saludables de esta marca Écoidéestan comprometida

Écoidées, valores éticos e inspiradores

Su misión de cuidar el planeta, así como sus proyectos de comercio justo y solidario, están en perfecta armonía con su elección de ayudarnos a descubrir bellos productos de todo el mundo. Gracias a sus sabios valores, esta empresa eco-responsable nos invita a descubrir nuevos sabores consumiendo de forma responsable. Saboresy fragancias, dulces, especias, salsas y condimentos : seguro que encontrará lo que busca en la red de tiendas ecológicas especializadas que representan a Écoidées .

Écoidées : Distribuidor ecológico independiente desde 2002

Creada en 2002, Écoidées es reconocida como uno de los principales distribuidores de productos ecológicos, especialmente en la red de tiendas especializadas en productos ecológicos. Esta empresa familiar independiente, con 25 empleados dedicados, ha establecido relaciones privilegiadas con pequeños productores. Se distingue por el desarrollo de sus propios proyectos “Bio-Equitable” y por colaboraciones a largo plazo con titulares de proyectos “Bio-Equitable” certificados.

Compromiso y reconocimiento de Ecoidées

Ecoidées participa activamente en acciones solidarias en todo el mundo, desde Asia hasta Europa, pasando por India y Francia. También apoya un proyecto de compensación de carbono en asociación con CO2 Solidaire, destinado a mejorar las condiciones de vida en Guatemala reduciendo al mismo tiempo el consumo de madera.

La empresa ha obtenido la certificación FOR LIFE con un nivel de rendimiento superior al 85%, lo que demuestra su compromiso con las buenas prácticas en materia de Responsabilidad Social Empresarial (RSE).

Écoidées está profundamente implicada en el tejido social local, envasando sus productos en talleres para trabajadores discapacitados (ESAT) y estableciendo una asociación de subcontratación con la prisión de Estrasburgo. También es miembro activo de BIOPARTENAIRE, que promueve los productos ecológicos como condición previa para el comercio justo, garantizando asociaciones a largo plazo con todos los agentes del sector, desde los pequeños productores hasta las tiendas ecológicas especializadas.

La política social de Écoidées se traduce en salarios justos, primas, contratos éticos, no discriminación en la contratación y diversas ventajas para los empleados, que reflejan el enfoque benévolo de Écoidées en todos los aspectos de su actividad.

Porque “ecológico” es mucho más que una etiqueta, es un estado de ánimo. En Écoidées, el control de la cadena de suministro y el respeto por las personas están en el centro de cada compromiso. La empresa trabaja cada día para poner en práctica sus convicciones a través de un enfoque de mejora continua.

Las ventajas de los productos ecológicos en la cocina

Cocinar es mucho más que preparar una comida. Es una forma de arte, una expresión de creatividad y, sobre todo, un acto de bienestar. Por eso, la elección de los ingredientes que utilizamos tiene una importancia crucial. Cada vez más personas se decantan por los productos ecológicos, y hay buenas razones para ello.

1. Calidad nutricional superior

Cuando elige productos ecológicos para cocinar, está eligiendo calidad. Los productos ecológicos se cultivan sin pesticidas, herbicidas químicos ni fertilizantes sintéticos. Como resultado, tienden a tener un mayor contenido en nutrientes. Las verduras, frutas y cereales ecológicos son ricos en vitaminas, minerales y antioxidantes esenciales para una dieta equilibrada.

2. Sabores auténticos

Cocinar se convierte en algo mágico cuando los sabores son auténticos. Los productos ecológicos se cultivan en condiciones que favorecen su sabor natural. Las verduras tienen sabores más pronunciados, la fruta es más dulce y las hierbas aromáticas desprenden aromas intensos. Descubrirá matices de sabor que no encontrará en los productos convencionales.

3. Respeto por el medio ambiente

Utilizar productos ecológicos en la cocina es también un acto de respeto al medio ambiente. La agricultura ecológica promueve prácticas agrícolas sostenibles que preservan la biodiversidad, reducen la contaminación del agua y conservan el suelo. Al elegir productos ecológicos, está ayudando a preservar nuestro planeta para las generaciones futuras.

4. Evite los residuos de pesticidas

Los productos convencionales pueden contener residuos de pesticidas, incluso después de haber sido lavados. Si cocina con productos ecológicos, puede reducir considerablemente su exposición a pesticidas nocivos. Esto es especialmente importante si tiene hijos o quiere adoptar un estilo de vida más saludable.

5. Apoye la agricultura local responsable

Al elegir productos ecológicos, está apoyando a los pequeños productores locales que practican una agricultura responsable. Esto ayuda a fortalecer las economías locales y a mantener métodos de producción más éticos.

Realce sus platos con productos Ecoidées

Alegresus platos y condimente delicadamente sus gambas flambeadas, paellas o gulasch con la especia real del pimentón rojo El pimentón, condimento rico en vitaminas, antioxidantes y potasio, es muy apreciado en el mundo de la gastronomía . Tanto si esvegetariano como amante de la carne y el marisco, esta especia seca y molida, ligeramente dulce, agridulce o fuerte, le conquistará .

También puede condimentar sus platos confitados, cocidos a fuego lento, a la sartén o al horno optando por losgalénicos en polvo complementarios de Ecoidées. Elajo, el baobab, el jengibre, laortiga, laaronia, la cúrcuma,la ashwagandha y la moringa también son conocidos por sus propiedades antiinflamatorias y antioxidantes. Se utilizan en el tratamiento de diversas patologías relacionadas con problemas cardiovasculares, digestivos o asténicos, y también como complementos alimenticios para satisfacer lasnecesidades específicas del organismo.

Pastelería:

Para sus dulces, opte por harinas alternativas a la harina de trigo. Veamos los productos de la marca:

Harina de coco

laharina de coco es muy rica enproteínas. Con su bajo contenido glucémico, supera con creces a la harina de trigo tradicional. Está concebida para satisfacer las necesidades de las personas intolerantes al gluten o alérgicas al trigo.

La harina de coco es una alternativa única a la harina de trigo, especialmente popular entre quienes siguen una dieta baja en carbohidratos y las personas que sufren trastornos relacionados con el gluten, como la celiaquía o la sensibilidad al gluten. Esta harina se distingue por su bajo contenido glucémico, lo que la convierte en una sabia elección para los diabéticos.

También es popular entre los seguidores de la dieta paleo y las personas con problemas digestivos como el síndrome del intestino permeable, así como las alérgicas a los frutos secos. La composición de la harina de coco ayuda a mejorar la salud digestiva y a mantener estables los niveles de azúcar en sangre, lo que resulta beneficioso para quienes desean controlar su ingesta de azúcar y carbohidratos.

Harina de pepitas de uva

La harina de pepitas de uva es rica en fibra, procianidinas y antioxidantes, por lo que ofrece numerosos beneficios para la salud. Las procianidinas, en particular, son oligómeros y polímeros de flavan-3-ol conocidos por su actividad biológica en el intestino. Se ha demostrado que el extracto de semilla de uva reduce el daño intestinal en un modelo de mucositis en ratas.

Las semillas de uva contienen diversos compuestos bioactivos, como proantocianidinas, antocianinas, flavonoles, ácidos fenólicos y estilbenos, cuya concentración puede variar considerablemente en la piel, la pulpa y las semillas de la uva. Numerosos estudios han revelado que la uva tiene diversos beneficios para la salud, como efectos antioxidantes, antiinflamatorios, moduladores de la microbiota intestinal, anticancerígenos y cardioprotectores.

Por tanto, el uso de harina de pepitas de uva en la dieta puede ayudar a aumentar la capacidad antioxidante del organismo, al tiempo que ofrece beneficios potenciales en términos de salud intestinal y prevención de enfermedades crónicas.

Tanto si es ungourmet como un amante de la cocina, viva y piense en ecológico eligiendo los productos Écoidées. Podrá crear recetas sorprendentes que harán las delicias de sus invitados.

¿Qué es la chufa?

La chufa es una pequeña planta tuberosa originaria de la cuenca mediterránea. La parte más conocida de la chufa es el tubérculo, que se utiliza para producir harina de chufa. Esta harina también se conoce como harina de chufa.

El tubérculo de la chufa tiene forma oblonga y es de color marrón claro. Es rico en nutrientes esenciales, como fibra, grasas saludables, vitaminas (sobre todo vitamina E y vitamina C) y minerales como hierro, magnesio y potasio.

La harina de chufa, obtenida de la molienda de estos tubérculos, es cada vez más popular por sus excepcionales propiedades nutritivas y su ausencia de gluten. Se utiliza como alternativa a la harina de trigo para quienes siguen una dieta sin gluten o buscan una opción más nutritiva.

La chufa también se utiliza para producir una bebida llamada “horchata de chufa”, una bebida vegana naturalmente dulce y refrescante, especialmente popular en España y otras regiones mediterráneas.

Además de sus beneficios nutricionales, la chufa también es conocida por sus presuntas propiedades beneficiosas para la digestión, el control del peso y la salud del corazón.

Así pues, aunque relativamente desconocida, la chufa es un ingrediente valioso en la cocina y la nutrición, ya que ofrece una alternativa sana y versátil a muchas preparaciones culinarias.

Recetas saludables para mantener la figura y la vitalidad

He aquí algunas recetas sabrosas y nutritivas que ponen de relieve las cualidades excepcionales de los productos Ecoidées, como la harina de coco, la harina de chufa y el baobab, para creaciones culinarias a la vez sanas y deliciosas.

Mantequilla de frutos secos o “mantequilla de cacahuete sin cacahuetes

Ingredientes :

• 3/4 taza de harina de chufa
• 1/3 taza 2 cucharadas de aceite de aguacate
• 1 cucharada de sirope de arce
• 1/2 cucharadita de canela
• 1/4 cucharadita de sal

Instrucciones:

1. En una batidora o robot de cocina, mezclar todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea. No dude en parar de vez en cuando para raspar los lados e incorporar los ingredientes por completo.
2. Si prefiere una mantequilla de chufa más cremosa, añada 1 ó 2 cucharadas más de aceite de aguacate. Si prefiere un sabor más dulce, añada un poco más de sirope de arce al gusto.
3. Guarde la mantequilla de chufa en un recipiente de cristal en el frigorífico. Se conservará bien entre 7 y 10 días.

Batido de baobab

Ingredientes:

• 1 cucharadita de baobab en polvo
• 1 plátano
• 1 bote de yogur natural desnatado
• Un puñado de arándanos
• Un puñado de frambuesas
• 1 cucharadita de miel (opcional)

Preparación

1. En una batidora, añadir el plátano en rodajas, el yogur, los arándanos, las frambuesas, el polvo de baobab y la miel.
2. Licuar hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Sírvalo inmediatamente para disfrutar de la frescura del batido.

El baobab utilizado en este batido es conocido por sus propiedades antioxidantes y beneficios para la salud, como la fibra, la procianidina y otros compuestos beneficiosos.

Pastel de jengibre y harina de coco

Ingredientes:

• 1 1/2 tazas de harina de coco
• 2 cucharaditas de jengibre en polvo
• 4 huevos
• 1/2 taza de aceite de coco derretido
• 1/3 taza de miel o sirope de agave
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 3/4 de taza de leche de coco

Para preparar:

1. Precalentar el horno a 180°C.
2. En un bol grande, mezcla la harina de coco, el jengibre en polvo y la levadura en polvo.
3. En otro bol, bate los huevos con el aceite de coco derretido y la miel o el sirope de ágave.
4. Añadir poco a poco los ingredientes secos a la mezcla de huevos, alternando con la leche de coco, hasta obtener una masa lisa y homogénea.
5. Verter la masa en un molde engrasado.
6. Hornear durante unos 25-30 minutos, o hasta que al introducir un palillo en el centro éste salga limpio.
7. Dejar enfriar antes de desmoldar y servir.