In de winter is het voor het lichaam moeilijk om vitamine D aan te maken , wat kan leiden tot veel gezondheidsproblemen (depressie, slechte opname van calcium en fosfaat, toename van auto-immuunziekten, enz.)
De onvoldoende blootstelling aan zonlicht maakt vatbaar voor vitamine D-tekort, leidt tot botmineralisatiestoornissen, wat rachitis bij kinderen en osteomalacie bij volwassenen veroorzaakt, en kan bijdragen aan osteoporose. Het is daarom aan te raden om twee kuren per jaar te doen: Aan het begin van de herfst en aan het begin van de lente.
Wat is vitamine D ?
De vitamine D of calciferol is vetoplosbaar. Het is ook een hormoon dat in voedsel wordt aangetroffen en in het menselijk lichaam wordt gesynthetiseerd uit een derivaat van cholesterol onder invloed van UVB-straling van de zon.
Bij mensen bestaat het in twee vormen :
- D2 (ergocalciferol)
Het wordt geproduceerd door planten.
- D3 (cholecalciferol)
Dit laatste is de natuurlijke vorm en de vorm die wordt gebruikt voor suppletie met een lage dosis. Het is van dierlijke oorsprong.
Wat is het verschil tussen vitamine D2 en D3 ?
Wanneer onze huid vitamine maakt, is het D3 . Eenmaal ingenomen, bindt alle vitamine D3 zich aan een transporteiwit in het bloed om naar de lever te worden getransporteerd. Wanneer het in de lever aankomt, ondergaat het een verandering in zijn chemische structuur en geeft het aanleiding tot een nieuwe vorm van calciferol (25 (OH) D3). Het is deze zogenaamde “circulerende” vorm die wordt gemeten wanneer een bloedmonster wordt genomen om de status ervan te achterhalen.
Het is uit deze circulerende vorm dat de actieve vorm wordt gesynthetiseerd, in overeenstemming met de behoeften van het organisme. Inderdaad, als reactie op signalen die wijzen op een behoefte, zal de circulerende vitamine D een nieuwe wijziging van zijn chemische structuur ondergaan, die voornamelijk in de nieren (maar ook in andere cellen) zal plaatsvinden.
De D3 wordt beter gemetaboliseerd en leidt daardoor effectiever tot de actieve vorm van vitamine D die D2 is .
De farmacopees beschouwen deze steroïde hormonen als gelijkwaardig en onderling uitwisselbaar. Verschillende onderzoeken tonen echter aan dat D3 de serum 25-hydroxyvitamine D-spiegels effectiever verhoogt dan vitamine D2 . Dit heeft met name een lagere plasmahalfwaardetijd en lagere affiniteiten voor het vitamine D-transporteiwit en voor zijn receptor.
Wat is de rol van vitamine D en zijn metabolieten ?
| orgels | Actie |
| Immuunsysteem |
Stimuleert immunogene en antitumoractiviteiten Vermindert het risico op auto-immuunziekten |
| Darm | Verhoogt het transport van calcium en fosfor (door betere opname) |
| nieren | Verhoogt de reabsorptie van calcium door de tubuli |
| bijschildklieren | Remt de afscheiding van bijschildklierhormoon |
| Alvleesklier | Stimuleert de aanmaak van insuline e |
| Bot | Bevordert de botvorming door de juiste concentraties calcium en fosfaat te handhaven |
Wat zijn de effecten van vitamine D op het immuunsysteem ?
Vitamine D interfereert met name met ons immuunsysteem , op verschillende niveaus:
-
Het zorgt voor het behoud van de integriteit van het darmslijmvlies, door zijn werking op de eiwitten die de verbindingen tussen de darmcellen vormen:
Omdat de darm de doorvoerplaats is voor ziekteverwekkers, kan hun passage in de bloedbaan alleen plaatsvinden door de darmwand te passeren. Wanneer deze wand wordt gewijzigd, vertoont deze hyperpermeabiliteit waardoor deze pathogenen kunnen passeren. Een gezonde darmwand is essentieel om hun passage te voorkomen, net als een diverse darmmicrobiota.
-
Het heeft een werking op het aangeboren immuunsysteem:
Dit voedingssupplement stimuleert macrofagen en dendritische cellen, de ‘frontlinie-soldaten’ van het immuunsysteem . Ons lichaam reageert snel bij agressie.
-
Het stimuleert ook het adaptieve immuunsysteem:
Door het aantal T-lymfocyten te verhogen, wat leidt tot een ontstekingsremmend effect.
-
Het verhoogt de eliminatiemechanismen van pathogenen:
Zoals de synthese van antimicrobiële middelen door immuuncellen.
-
Het is uitgebreid bestudeerd in de context van de preventie van acute longinfecties:
Suppletie met vitamine D3 lijkt de kans op het krijgen van een luchtweginfectie minimaal één keer te verkleinen.
Vitamine D en Covid-19 :
Een gebrek aan vitamine D kan een risicofactor zijn voor ernstige vormen van Covid-19. Het mag echter niet worden ingenomen zonder medisch advies.
De suppletie ervan zou het risico op griep en COVID-19- infectie kunnen verminderen .
Het lijkt de activering van de immuunrespons te bevorderen en de schadelijke gevolgen van de pathogeen-geïnduceerde immunopathologie te beperken. In de literatuur wordt dit vitaminetekort in verband gebracht met enerzijds de vatbaarheid voor acute virale infecties en anderzijds met de meer ongunstige afloop van bepaalde chronische infecties. Deze review onderzoekt de huidige kennis over vitamine D en de invloed ervan op het risico op luchtweginfecties (influenza-epidemieën en COVID-19- pandemie ).
Tijdens de huidige pandemie van het coronavirus hebben verschillende wetenschappelijke publicaties, waaronder een Britse studie van 20 Europese landen, tekortkomingen geconstateerd bij patiënten met COVID-19 . Het is gebleken dat een vitamine D-tekort het risico op een ernstige vorm of zelfs overlijden door coronavirus kan verhogen.
Vitamine D in de voeding :
- De zalm
Vetoplosbare vitamine D wordt in aanzienlijke hoeveelheden aangetroffen in het vlees van vette vis. Gerookte zalm gekookt in de oven of gestoomd bevat ongeveer 8,7 µg/100g.
- Makreel
Zoals alle vette vis, bevatten de lipiden een meerderheid van meervoudig onverzadigde vetzuren en in het bijzonder omega 3, begiftigd met gunstige effecten op het cardiovasculaire systeem, en gebakken, bevat het 7,72 µg vitamine D per 100 g.
- Sardines
In de zomer, wanneer het tijd is voor barbecues en maaltijden in de tuin, zijn gegrilde sardines een gerecht dat altijd weinig succes heeft. En dat is heel goed voor onze vitamine D-reserves, want die bevat 10,8 µg per 100 g.
- Haring
Net als makreel en zalm is haring een van deze vette vissoorten, beide rijk aan goede vetten (vooral omega-3) en vitamine D. Gerookt bevat het 22 µg per 100 g.
- Aal
Gekookt bevat het 92 µg vitamine D per 120 g.
- Ansjovis
Rauw leveren ze genoeg om de dagelijkse inname van vitamine D van een volwassene in slechts een paar happen te stillen! Ansjovis bevat namelijk 11 µg per 100 g.
- levertraan
Het is het rijkste voedsel aan vitamine D dat er bestaat. Het bevat 250 µg voor 10 cl.
