Astma-aanvallen worden vaak in verband gebracht met de luchtkwaliteit of pollen. Toch speelt wat er op ons bord ligt een even doorslaggevende rol bij het ontstaan van luchtwegontstekingen. Het verband tussen voeding en astma is een belangrijk medisch aandachtspunt, vooral bij kinderen of wanneer hoestbuien na de maaltijd optreden. Bepaalde ingrediënten, additieven of verborgen stoffen kunnen namelijk uw luchtwegen direct ontsteken.
Wat is het directe verband tussen voeding en allergisch astma?
Het verband tussen voeding en astma is te verklaren door de reactie van ons immuunsysteem op bepaalde ingenomen allergenen, waardoor de luchtwegen onmiddellijk samentrekken. Soms gaat het niet om een echte allergie, maar om een intolerantie die een plotselinge afgifte van histamine veroorzaakt.
Om het verantwoordelijke voedingsmiddel te identificeren, blijft het uitsluitingsdieet de meest betrouwbare methode. De arts schrapt tijdelijk een verdacht voedingsmiddel en voert het vervolgens onder strikte controle weer in om te zien of de ademhalingsklachten terugkeren.
Voeding en astma: wat zijn de meest voorkomende allergenen?
Bepaalde onbewerkte producten zijn bekende boosdoeners bij het uitlokken van aanvallen, vooral tijdens de kindertijd. Als u een atopische aanleg heeft, zijn dit de voedingsmiddelen waar u goed op moet letten:
- Koemelk: De eiwitten ervan (lactoglobulinen, serumalbumine en lactalbumine) zijn de allergenen die het vaakst worden aangetroffen bij kinderen met astma.
- Eieren: Dit is een sterk allergeen voedingsmiddel, dat vaak een rol speelt bij vroege ademhalingsgevoeligheden.
- Vis en zeevruchten: Vis is van nature zeer rijk aan histidine, wat een valse allergie (toxische reactie) kan veroorzaken. Ook schaaldieren en weekdieren worden in verband gebracht met dit probleem.
- Groenten en peulvruchten: Pinda’s, selderij, rauwe wortelen, tomaten of aardappelen kunnen soms problemen opleveren bij gevoelige personen.
Wat zijn de verborgen vijanden in onze industriële voeding?
Niet alleen verse producten vormen een probleem. De voedingsindustrie maakt gebruik van stoffen die grote hoeveelheden histamine kunnen vrijmaken en uw luchtwegen kunnen verstoppen.
- Schimmels en gisten: Onmisbaar bij de bereiding van wijn, bier, zuurkool, pizzadeeg of gefermenteerde kazen (Camembert, Bleu d’Auvergne). Deze voedingsmiddelen veroorzaken zeer vaak astma en rhinitis.
- Directe histaminevrijmakers: Chocolade, koffie, mosterd en bepaalde kruiden kunnen direct na de spijsvertering plotselinge aanvallen veroorzaken.
- Additieven en kleurstoffen: Vermijd tartrazine (de bekende gele kleurstof E102), benzoëzuur, nitrieten en difenylderivaten.
- Externe verontreinigingen: Residuen van pesticiden, insecticiden of antibiotica uit de veeteelt die in voedingsmiddelen aanwezig zijn, hebben ook een irriterende werking.
Allergieveroorzakende medicijnen: het andere gevaar dat je binnenkrijgt
Net als voeding kunnen bepaalde ingenomen tabletten een plotselinge ontstekingsreactie veroorzaken. Dit geldt met name voor aspirine, bepaalde antibiotica (penicilline en derivaten daarvan), verdovingsmiddelen, hormonen of röntgencontrastmiddelen. Als u astma heeft, begin dan nooit met een nieuwe behandeling zonder medische goedkeuring.
De invloed van voeding op onze ademhaling is enorm. Het bijhouden van een voedingsdagboek kan u helpen om het verband tussen uw voeding en astma gemakkelijker te ontdekken. Als u langdurig twijfelt, aarzel dan niet om een allergoloog te raadplegen voor nauwkeurige tests. Voor meer informatie kunt u hier terecht:
- Terug naar de complete gids over astma
- Hoe kun je astma op natuurlijke wijze verlichten met behulp van kruiden en gemmotherapie?
FAQ: Uw vragen over voeding en astma
Kan voeding een astma-aanval uitlokken?
Ja. De inname van bepaalde allergenen (melkeiwitten, eieren, schaaldieren) of histamine-rijke voedingsmiddelen (chocolade, mosterd, gefermenteerde kazen) kan een onmiddellijke bronchospasme veroorzaken. Voedselallergie is een veelvoorkomende oorzaak van astma, vooral bij jonge kinderen.
Is koemelk slecht als je astma hebt?
Koemelk is niet voor alle astmapatiënten slecht. De eiwitten in koemelk (lactoglobulinen en lactalbuminen) vormen echter een van de belangrijkste oorzaken van voedselgerelateerd allergisch astma bij kinderen. Als er een intolerantie wordt vermoed, kan een arts een tijdelijk uitsluitingsdieet aanbevelen.
Welke voedingsadditieven moet je vermijden als je astma hebt?
Astmapatiënten moeten op hun hoede zijn voor bepaalde conserveermiddelen en industriële kleurstoffen waarvan bekend is dat ze de luchtwegen irriteren. De belangrijkste stoffen die moeten worden vermeden zijn tartrazine (kleurstof E102), sulfieten (aanwezig in wijn), benzoëzuur en nitrieten.
