Foto door Total Shape op Unsplash Hoewel het paleo dieet nieuw lijkt, bestaat het eigenlijk al tientallen jaren. In feite werd het in de jaren 1970 gestart door gastro-enteroloog Walter Vogtling. Deze arts was ervan overtuigd dat de Paleolithische voorouders de moderne mens konden leren hoe hij gezond kon eten.
Het Paleo of Paleolithisch dieet in het kort
Op het eerste gezicht wil het Paleolithische dieet de kwalen van de 21e eeuw verhelpen. Deze manier van eten is namelijk gebaseerd op voedingsmiddelen die vergelijkbaar zijn met die welke in het Paleolithicum konden worden gegeten. Paleo-dieetaanhangers beweren dat de sleutel tot onze gezondheid ligt in het eten van een dieet dat vergelijkbaar is met wat meer dan 2 miljoen jaar geleden werd gegeten. Onze voorgangers gebruikten eenvoudige stenen werktuigen die niet geavanceerd genoeg waren om planten te telen en te cultiveren. Zij jaagden, visten en verzamelden wilde planten voor voedsel.
Als ze lang genoeg leefden, zouden ze minder lijden aan moderne ziekten als diabetes, kanker en hartziekten, dankzij een dieet van mager vlees en plantaardig voedsel. Anderzijds werd ook rekening gehouden met hun hoge niveau van lichamelijke activiteit (intensieve jacht). De levensverwachting van onze voorgangers was echter maar een fractie van die van de huidige mensen. Het Paleolithische dieet bestaat over het algemeen uit mager vlees, vis, fruit, groenten, noten en zaden – voedingsmiddelen die vroeger beschikbaar waren door middel van jagen en verzamelen. Het paleo dieet beperkt de voedingsmiddelen die gangbaar werden toen de landbouw ongeveer 10.000 jaar geleden zijn intrede deed. Deze voedingsmiddelen omvatten zuivelproducten, peulvruchten en granen.
Het Paleolithische dieet, het Stenen Tijdperk dieet, het jager-verzamelaar dieet en het holbewoner dieet zijn andere benamingen voor het Paleolithische dieet. Dit dieet is gebaseerd op het feit dat het menselijk lichaam niet is aangepast aan de moderne diëten die met de landbouwpraktijken zijn ontstaan. De landbouw heeft de eetgewoonten van de mensen veranderd: zuivelproducten, granen en peulvruchten zijn de basis van het menselijke dieet geworden. Volgens het Paleo-dieet gaat deze relatief late en snelle verandering in het voedingspatroon het aanpassingsvermogen van het lichaam te boven. Ongetwijfeld zou dit hebben bijgedragen tot de huidige epidemieën van zwaarlijvigheid, diabetes en hartziekten.
Is er een authentiek Paleo dieet?
Het Paleo dieet, ook bekend als het holbewonerdieet of het steentijddieet, bestaat uit mager vlees, vis, fruit, groenten, noten en zaden. Bovendien dringen de voorstanders van dit dieet aan op het kiezen van fruit en groenten met een lage glycemische index.
Er zijn echter verschillende aspecten van het paleo dieet die ter discussie staan: welke voedingsmiddelen er toen werkelijk bestonden, dieetveranderingen in verschillende regio’s (zoals de tropen of het noordpoolgebied), het feit dat het fruit en de groenten van vandaag weinig gelijkenis vertonen met de wilde versies uit de prehistorie, en het conflict tussen voorstanders van het paleo dieet over wat wel en wat niet in het dieet is opgenomen. Vanwege deze verschillen is er geen “echt” Paleo dieet.
Enkele van de voedingsmiddelen die zijn toegestaan in het Paleo dieet
Hoewel witte aardappelen als beschikbaar werden vermeld in het Paleolithicum, werden ze in het Paleo dieet vaak vermeden vanwege hun hoge glycemische index. Verwerkt voedsel is technisch gezien ook verboden vanwege de nadruk op vers voedsel, maar sommige paleo diëten staan diepgevroren fruit en groenten toe omdat het vriesproces de meeste voedingsstoffen bewaart.
Over het geheel genomen was het dieet eiwitrijk, matig vetrijk (meestal onverzadigd), koolhydraatarm (vooral minder koolhydraten met een hoge glycemische index), vezelrijk en arm aan natrium en geraffineerde suiker. In het algemeen wordt bij dit dieet de nadruk gelegd op de consumptie van met gras gevoed rundvlees, waarvan wordt aangenomen dat het meer omega-3 vetzuren bevat dan conventioneel met maïs gevoed rundvlees. Het bevat namelijk kleine hoeveelheden alfa-linoleenzuur (ALA), dat een precursor is van EPA en DHA.
Het omega-3-gehalte varieert ook aanzienlijk als gevolg van verschillen in voeding en vetstofwisseling tussen runderrassen. In het algemeen is grasgevoerd rundvlees rijker aan omega-3 dan vette vis.
Heeft het Paleo dieet een invloed op gewichtsverlies?
Verbeterde gezondheid
Uit een aantal gerandomiseerde gecontroleerde proeven op korte termijn is gebleken dat het Paleo-dieet op korte termijn grotere voordelen biedt dan diëten die gebaseerd zijn op nationale voedingsrichtlijnen. In het kader van het gewichtsverlies was er een grotere vermindering van de tailleomtrek, een lagere bloeddruk, een verhoogde insulinegevoeligheid en een lager cholesterolgehalte. Een groter gerandomiseerd gecontroleerd onderzoek volgde 70 postmenopauzale vrouwen met obesitas gedurende twee jaar.
Zij kregen ofwel een paleo dieet ofwel een dieet dat de Noordse voedingsaanbevelingen volgde. In feite bestond het paleo-dieet voor 30% van de totale calorieën uit eiwit, 40% uit vet en 30% uit koolhydraten. Het bestond uit mager vlees, vis, eieren, groenten, fruit, bessen, noten, avocado’s en olijfolie. Het andere dieet bevatte minder eiwitten en vetten maar meer koolhydraten, alsook magere zuivelproducten en vezelrijke granen. Beide groepen hadden een aanzienlijke vermindering van gewicht en lichaamsvet. Het paleo dieet resulteerde echter in een groter vetverlies na 6 maanden. Het triglyceridengehalte daalde bij het Paleo dieet na 6 en 24 maanden significanter dan bij het basisdieet.
Voordelen van het Paleo dieet kunnen zijn:
- Verhoogd gewichtsverlies
- Verbeterde insulinegevoeligheid
- Verbetering van de bloeddruk
- Lagere triglyceriden
- Beter beheer van de eetlust
Mijn favoriete Paleo producten op Soin et Nature
- Omega 3
- Glycine
- Vitamine D
- Probiotica
- Honing
- Clay
- Rauwe cacao
- Kaneel
- Gedroogde bloemen
Bronnen:
Tarantino G, et al. Hype of werkelijkheid: Moeten patiënten met aan het metabool syndroom gerelateerde NAFLD het Jager-verzamelaar (Paleo) dieet volgen om de morbiditeit te verminderen? Journal of Gastrointestinal and Liver Disease. 2015;24:359. Moeten we eten zoals onze holbewoner voorouders? Academie voor Voeding en Diëtetiek. http://www.eatright.org/resource/health/weight-loss/fad-diets/should-we-eat-like-our-caveman-ancestors. Toegang 17 maart 2017. Manheimer EW, et al. Paleolithische voeding voor het metabool syndroom: Systematische review en meta-analyse. American Journal of Clinical Nutrition. 2015;102:922. Beals KA. Is een paleolithisch dieet de sleutel tot het bereiken van een optimale gezondheid en atletische prestaties? American College of Sports Medicine Health and Fitness Journal. 2016;20:18. Wang C, et al. Macro-proces van plantaardige subsistentie in het verleden van het Boven-Paleolithicum tot het Midden-Neolithicum in China: Een kwantitatieve analyse van multi-archaeobotanische gegevens. Plos One. 2016;11:e0148136. Voedingsrichtlijnen voor Amerikanen, 2015-2020. U.S. Department of Health and Human Services. https://health.gov/dietaryguidelines/.Opgehaald op 28 mei 2017.
A découvrir dans la même thématique
Hashimoto’s schildklierontsteking en het Paleo AIP-dieet: een innovatieve kijk op de gezondheid van de schildklier
Ontdek het AIP paleo protocol om te leren hoe u uw symptomen kunt beheersen
Hoe moet de herintroductiefase van het AIP-protocol worden beheerd?
Suiker: hoe los te komen van zijn greep?
Helpt de jonge intermitterende je om af te vallen?
Tips voor een evenwichtige kerstmaaltijd