Groene thee, Jadeschuim met vele duizenden jaren oude deugden

Inheems in de regenwouden van de bergen van Zuid-China, het gebruik van theeblad, in de vorm van een infusie, versmelt met de geschiedenis van China, waar de plant al meer dan 5.000 jaar in de traditionele geneeskunde wordt gebruikt. cognitieve functies, het behandelen van spijsverteringsstoornissen, het bevorderen van de eliminatie van water, alcohol en gifstoffen, het activeren van de bloedsomloop en het behandelen van hoge bloeddruk.

Groene thee bevat duizenden bioactieve ingrediënten, voornamelijk geleverd door polyfenolen, die een sleutelrol spelen bij de preventie en behandeling van vele ziekten, vanwege hun antioxiderende, ontstekingsremmende, kankerbestrijdende, anti-cardiovasculaire, antimicrobiële eigenschappen. -obesitas.

Een beetje geschiedenis

Als Amerika cacao, koffie uit Afrika en kawa uit Oceanië aanbood, blijft het alleen om het ontstaan ​​​​van thee aan Azië toe te schrijven. In China gaat de legende dat keizer Chen Nong, “koning van de remedies” die meer dan 300 geneeskrachtige planten heeft getest, de plausibele uitvinder van acupunctuurnaalden, ook degene is die het idee propageerde om water te koken voordat het werd gedronken. Dus meer dan 5.000 jaar geleden kookte Chen Nong zijn water toen een lichte bries wat bladeren losmaakte van de nabijgelegen struik. Deze bladeren vielen in het gekookte water en Chen Nong was verrast toen hij een aftreksel naar zijn smaak ontdekte en de tonische en euforische effecten merkten hij niet.

Toen Marco Polo China binnenkwam, was thee lange tijd de populaire drank van dit uitgestrekte land. In de tijd van Lao Tzu (5e eeuw voor Christus) werd het gebruikt als een tonicum voor lichaam en geest, om de slaap weg te jagen en om het gezichtsvermogen als zodanig te verfijnen, maar ook de innerlijke waarneming, die thee als een van de heilige substanties beschouwde. .

Thee, meer dan een genotsdrankje :

In de Tibetaanse hoogten en in het zuidwesten van China was thee echter voedsel voor miljoenen mensen. Zo werden in China de bladeren eerst gestoomd, geplet in een vijzel, gekookt met rijst en melk, op smaak gebracht met gember en sinaasappelschillen, terwijl in Tibet, naast de thee die in een karnen wordt geslagen met zout en boter, tsampa, een pap gemaakt van theebladeren gekookt met geroosterde en gemalen gerst, werd bereid. Het was niet alleen een kwestie van accommodatie, zoals het toevoegen van spinazie aan boter, want de tchang, de boterthee, symbool van menselijk bloed, werd regelmatig aangeboden aan een vrouwelijke godheid die heerste over oorlog, ziekte en de dood.

De theeceremonie :

Japanse gemeenschappelijke ritus, de theeceremonie, leidt de gastheer om zijn gasten te begeleiden naar het theepaviljoen, weg van de hoofdaccommodatie. Vrij klein, het is begiftigd met het essentiële en niet het overbodige, in een eenheid die ontstaat zonder dat een van de aanwezige objecten zich onderscheidt van de anderen. Op deze plek, “waar alles samenkomt om de ziel in een heerlijke stilte te plaatsen”, reageert de soberheid van het decor niettemin op de zuiverheid van het water dat voor de thee is gekozen.

Laten we de theesalon binnengaan, een gestripte kloostercel, waarin de stilte hoogtij viert. De dienst volgt een strikte volgorde, waarbij elk de beker vasthoudt waarover ze innerlijk extatisch zijn, en die lange tijd in hun handen ronddraaien. En elk, de een na de ander, absorbeert het “vloeibare jade-schuim”, de meester, de gastheer die de proeverij voltooit. Stille dank vloeit voort, wij prijzen, in woorden doordrenkt van gratie en zuinigheid, het theeservies, afsluiting van deze “intense en actieve wake in contemplatieve stilte”.

Laten we nu enkele therapeutische deugden van groene thee noemen

Neuropsychische, cognitieve en neuroprotectieve eigenschappen :

Het theeblad heeft neurostimulerende eigenschappen vanwege het theïnegehalte, dat niets anders is dan cafeïne. In feite, zoals bij guarana of mate, verhoogt de cafeïne in thee de afgifte van acetylcholine of catecholamines, wat de cognitieve activiteit verbetert (geheugen, aandacht, alertheid, concentratie).

Lipidenverlagende en cardiovasculaire eigenschappen :

Thee is rijk aan flavonoïden en remt de oxidatie van LDL-cholesterol, een atherogenese-inductor, die met name bijdraagt ​​aan het verlagen van het cardiovasculaire risico. Het verhoogt de productie van stikstofmonoxide en bevordert arteriële vasodilatatie, vooral op het niveau van de aorta.

Antidiabetische en metabolische eigenschappen :

Groene thee-extract helpt bij het beheersen van obesitas door de thermogenese van bruin vetweefsel te stimuleren, een activiteit die veel groter blijkt te zijn dan alleen aan cafeïne kan worden toegeschreven. De thermogene eigenschappen ervan zouden in wezen kunnen berusten op een interactie tussen het gehalte aan polyfenolen (van het catechine-type) en cafeïne, en de noradrenaline die wordt afgegeven door het sympathische systeem.

Antimicrobiële eigenschappen :

Thee-extracten vertonen inderdaad antibacteriële activiteit tegen verschillende gram-positieve en gram-negatieve bacteriën. Het drinken van thee in concentraties die identiek zijn aan die in de drank (een “kopje” thee bevat ongeveer 3 mg droge stof per ml) remt daarom meticilline-resistente Staphylococcus aureus.

Eigenschappen tegen kanker :

De catechinen in thee remmen de proliferatie van tumorcellen en bevorderen ook de vernietiging van leukemiecellen. Verschillende epidemiologische studies lijken een positief effect te hebben van de consumptie van groene thee en de vermindering van het risico op bepaalde kankers, in het bijzonder die van het endometrium, de eierstokken, de borst en de prostaat.

Wat zijn de voorzorgsmaatregelen die u moet nemen bij het consumeren van groene thee? :

Contra-indicaties :

• Het gebruik van groene thee is gecontra-indiceerd bij progressieve maag- of darmzweren, cardiovasculaire pathologieën (arteriële hypertensie, aritmie) en hyperthyreoïdie, behoudens medisch toezicht.
• Het gebruik van groene thee wordt niet aanbevolen voor zwangere vrouwen of vrouwen die borstvoeding geven.
• Deze plant is ook gereserveerd voor volwassenen.

Voorzorgsmaatregelen voor gebruik :

• Overschrijd de aanbevolen hoeveelheden niet.
• Combineer de inname van cafeïne en efedrine niet (risico op hypertensieve piek en verhoogd cardiovasculair risico).
• Vermijd de associatie van producten die rijk zijn aan cafeïne (koffie, guarana, yerba, mate, kolanoten, enz.); cumulatief risico van het molecuul.
• Dagelijkse cafeïnedoseringen zijn maximaal 400-450 mg voor een volwassene.
• Vermijd ook ‘s avonds thee; de aanwezigheid van cafeïne veroorzaakt slaapstoornissen en vermindert de kalmerende effecten.
• Houd er rekening mee dat cafeïne de uitscheiding van calcium en magnesium in de urine verhoogt.
• Wees voorzichtig bij mensen met een zwakke lever.

Geneesmiddelinteracties :

• De cafeïne in thee kan inderdaad een wisselwerking hebben met een groot aantal synthetische drugs, in het bijzonder met bepaalde antibiotica (zoals chinolonen), theofylline en luchtwegverwijders, psychotrope geneesmiddelen (MAO-remmers), anticoagulantia en antibloedplaatjesmiddelen, psychostimulantia (amfetaminen, cocaïne, efedrine) , diabetesbehandelingen, diuretica, lithium, cimetidine, antacida, clozapine, alendronaat en nicotine.
• De tannines in thee kunnen de opname van ijzer uit het darmslijmvlies verminderen.
• Houd rekening met de bijdrage van vitamine K in thee bij gezamenlijke inname van anti-vitamine K.
• Groene thee kan ook de opname van foliumzuur beperken.

Bronnen :

• XING L. et al. Recent Advances in the Understanding of the Health Benefits and Molecular Mechanisms Associated with Green Tea Polyphenols. J Agric Food Chem. 2019 Jan 30
• CAULI O. et al., Caffeine and the dopaminergic system, Behav Pharmacol., 2005
• HOOPER L. et al. Flavonoids, flavonoid-rich foods, and cardiovascular risk. A meta-analysis of randomized controlled trials, Am J Clin Nutr., 2008 Jul
• DULLOO A.G et al., Grenn tea and thermogenesis : interactions between catechin-polyphenols, cafeine and sympathetic activity, International Journal of Obesity, 2000
• HAMILTON-MILLER J.M., Antimicrobial properties of tea (Camellia sinensis L.), Antimicrob Agents Chemother., 1995 November
• TANG N.P. et al., Tea consumption and risk of endometrial cancer : a mataanalysis, Am J Obstet Gynecol., 2009 Dec
• ZHANG M. et al. Tea consumption and ovarian cancer risk : a case control study in China, Cancer Epidemiol Biomarkers Prev, 2002
• OGUNLEYE A.A et al. Green tea consumption and breast cancer risk or recurrence : a meta-analysis, Brast Cancer Res Treat, 2010 Jan

 

 

Clémentine. M.
Naturopathe – Aromathérapeute / Herboriste – Phytothérapeute
Consultante en phyto-aromathérapie Clinique et Ethnomédecine