Té verde, espuma de jade con muchas virtudes milenarias

Originaria de las selvas tropicales de las montañas del sur de China, el uso de la hoja de té, en forma de infusión, se fusiona con la historia de China, donde la planta se ha utilizado en la medicina tradicional durante más de 5.000 años., Para estimular funciones cognitivas, tratar trastornos digestivos, promover la eliminación de agua, alcohol y toxinas, activar la circulación sanguínea y tratar la presión arterial alta.

El té verde contiene miles de ingredientes bioactivos, principalmente aportados por polifenoles, que juegan un papel clave en la prevención y tratamiento de muchas enfermedades, debido a sus propiedades antioxidantes, antiinflamatorias, anticancerígenas, anti-cardiovasculares, antimicrobianas, antihiperglucemiantes y antiinflamatorias. -obesidad.

Un poco de historia

Si América ofreció cacao, café de África y kawa de Oceanía, solo queda atribuir la génesis del té a Asia. En China, cuenta la leyenda que el emperador Chen Nong, “rey de los remedios” que había probado más de 300 plantas medicinales, creador plausible de las agujas de acupuntura, fue también quien propagó la idea de hervir el agua antes de beberla. Entonces, hace más de 5,000 años, Chen Nong estaba hirviendo su agua cuando una ligera brisa soltó algunas hojas del arbusto cercano. Estas hojas cayeron al agua hervida y Chen Nong se sorprendió al descubrir una infusión a su gusto y no dejó de notar los efectos tónicos y eufóricos.

Cuando Marco Polo entró en China, el té había sido durante mucho tiempo la bebida popular de este vasto país. En la época de Lao Tse (siglo V a.C.), se usaba como tónico para el cuerpo y la mente, para ahuyentar el sueño y para refinar la visión como tal, pero también la percepción interna, que clasificaba al té entre las sustancias sagradas. .

Té, más que una bebida placentera :

En las alturas tibetanas y el suroeste de China, sin embargo, el té era alimento para millones de seres humanos. Por ejemplo, en China las hojas se cuecen primero al vapor, se trituran en un mortero, se hierven con arroz y leche, se aromatizan con jengibre y cáscaras de naranja, mientras que en el Tíbet, además del té batido en una batidora con sal y mantequilla, tsampa, una papilla a partir de hojas de té cocidas con cebada tostada y molida.No era solo una cuestión de acomodación, como agregar espinacas a la mantequilla, porque el tchang, el té de mantequilla, símbolo de la sangre humana, se ofrecía regularmente a una deidad femenina que gobernaba la guerra, la enfermedad y la muerte..

La ceremonia del té :

El rito comunitario japonés, la ceremonia del té, lleva al anfitrión a acompañar a sus invitados hacia el pabellón del té, lejos del alojamiento principal. Bastante pequeño, está dotado de lo esencial y no de lo superfluo, en una unidad que emerge sin que ninguno de los objetos presentes destaque sobre los demás. En este lugar, “donde todo se conjuga para poner el alma en un delicioso silencio”, la sobriedad de la decoración responde sin embargo a la pureza del agua elegida para el té.

Entremos en el salón de té, una celda monástica desnuda, en la que reinan los silencios. El servicio sigue un orden riguroso, cada uno sosteniendo la copa sobre la que están extasiados por dentro, haciéndola girar durante mucho tiempo en sus manos. Y cada uno, uno tras otro, absorbe la “escoria de jade líquido”, el maestro, el anfitrión completando la degustación. El agradecimiento silencioso fluye, alabamos, con palabras impregnadas de gracia y economía, el servicio del té, conclusión de esta “intensa y activa vigilia en silencio contemplativo”.

Mencionemos ahora algunas virtudes terapéuticas del té verde.

Propiedades neuropsíquicas, cognitivas y neuroprotectoras :

La hoja de té tiene propiedades neuroestimuladoras debido a su contenido en teína, que no es otra que la cafeína. De hecho, como ocurre con el guaraná o el mate, la cafeína contenida en el té aumenta la liberación de acetilcolina o catecolaminas, lo que mejora la actividad cognitiva (memoria, atención, estado de alerta, concentración).

Propiedades hipolipemiantes y cardiovasculares :

Rico en flavonoides, el té inhibe la oxidación del colesterol LDL, inductor de la aterogénesis, que contribuye en particular a reducir el riesgo cardiovascular. Aumenta la producción de monóxido de nitrógeno y promueve la vasodilatación arterial, especialmente a nivel aórtico.

Propiedades antidiabéticas y metabólicas :

El extracto de té verde ayuda en el manejo de la obesidad al estimular la termogénesis del tejido adiposo marrón, una actividad que resulta ser mucho mayor que la que se puede atribuir a su cafeína sola. Sus propiedades termogénicas podrían residir esencialmente en una interacción entre su contenido de polifenoles (de tipo catequina) y de cafeína, y la noradrenalina liberada por el sistema simpático.

Propiedades antimicrobianas :

De hecho, los extractos de té exhiben actividad antibacteriana contra varias bacterias gram positivas y gram negativas. Tomar té en concentraciones idénticas a las que se encuentran en la bebida (una “taza” de té contiene aproximadamente 3 mg de materia seca por ml) por lo tanto inhibe el Staphylococcus aureus resistente a la meticilina.

Propiedades anticancerígenas :

Las catequinas del té inhiben la proliferación de células tumorales y también promueven la destrucción de las células leucémicas. Varios estudios epidemiológicos parecen indicar un efecto positivo del consumo de té verde y la reducción del riesgo de ciertos cánceres, en particular el de endometrio, ovarios, mama y próstata.

¿Cuáles son las precauciones a tomar al consumir té verde?

Contraindicaciones :

  • El uso de té verde está contraindicado en casos de úlceras gástricas o duodenales progresivas, patologías cardiovasculares (hipertensión arterial, arritmia) e hipertiroidismo, además de supervisión médica.
  • No se recomienda el consumo de té verde a mujeres embarazadas o en período de lactancia.
  • Esta planta también está reservada para adultos.

Precauciones de uso :

  • No exceda las cantidades recomendadas.
  • No combine la ingesta de cafeína y efedrina (riesgo de aumento de hipertensión y aumento del riesgo cardiovascular).
  • Evite la asociación de productos ricos en cafeína (café, guaraná, yerba, mate, nueces de cola, etc.); riesgo acumulativo de la molécula.
  • Las dosis diarias de cafeína son de 400 a 450 mg como máximo para un adulto.
  • También evite tomar té por la noche; la presencia de cafeína provoca alteraciones del sueño y reduce los efectos sedantes.
  • Tenga en cuenta que la cafeína aumenta la eliminación de calcio y magnesio en la orina.
  • Tenga cuidado en personas con hígado débil.

Interacciones con la drogas :

  • De hecho, la cafeína contenida en el té puede interactuar con un gran número de drogas sintéticas, en particular con ciertos antibióticos (como las quinolonas), teofilina y broncodilatadores, psicotrópicos (IMAO), anticoagulantes y antiagregantes plaquetarios, psicoestimulantes (anfetaminas, cocaína, efedrina). , tratamientos para la diabetes, diuréticos, litio, cimetidina, antiácidos, clozapina, alendronato y nicotina.
  • Los taninos del té pueden disminuir la absorción de hierro de la mucosa intestinal.
  • Tenga en cuenta el aporte de vitamina K en el té en caso de ingesta conjunta de anti-vitamina K.
  • El té verde también puede limitar la absorción de ácido fólico.

Fuentes :

  • XING L. et al. Recent Advances in the Understanding of the Health Benefits and Molecular Mechanisms Associated with Green Tea Polyphenols. J Agric Food Chem. 2019 Jan 30
  • CAULI O. et al., Caffeine and the dopaminergic system, Behav Pharmacol., 2005
  • HOOPER L. et al. Flavonoids, flavonoid-rich foods, and cardiovascular risk. A meta-analysis of randomized controlled trials, Am J Clin Nutr., 2008 Jul
  • DULLOO A.G et al., Grenn tea and thermogenesis : interactions between catechin-polyphenols, cafeine and sympathetic activity, International Journal of Obesity, 2000
  • HAMILTON-MILLER J.M., Antimicrobial properties of tea (Camellia sinensis L.), Antimicrob Agents Chemother., 1995 November
  • TANG N.P. et al., Tea consumption and risk of endometrial cancer : a mataanalysis, Am J Obstet Gynecol., 2009 Dec
  • ZHANG M. et al. Tea consumption and ovarian cancer risk : a case control study in China, Cancer Epidemiol Biomarkers Prev, 2002
  • OGUNLEYE A.A et al. Green tea consumption and breast cancer risk or recurrence : a meta-analysis, Brast Cancer Res Treat, 2010 Jan

 

 

Clémentine. M.
Naturopathe – Aromathérapeute / Herboriste – Phytothérapeute
Consultante en phyto-aromathérapie Clinique et Ethnomédecine

Leave a Reply

Your email address will not be published.