Oesterzwam: de weinig bekende gezonde paddenstoel die de immuniteit en stofwisseling stimuleert
De oesterzwam (*Pleurotus ostreatus*) is een nog relatief onbekende paddenstoel, maar wordt in de mycotherapie zeer gewaardeerd om zijn effecten op het immuunsysteem, de stofwisseling en de cardiovasculaire gezondheid. Rijk aan bètaglucanen, vezels, B-vitaminen en antioxidanten ondersteunt hij de glykemische en lipidenbalans evenals de natuurlijke afweer. De oesterzwam is gemakkelijk in het dagelijks leven te integreren, zowel in de keuken als in de vorm van voedingssupplementen, en past binnen een holistische voedingsaanpak in combinatie met een gezonde levensstijl.