Verminder de complicaties van Covid-19 door eetgewoonten

Dezer dagen hebben onze kwakkelende geesten onmiddellijke aandacht nodig. Het nieuws en het grijze, sombere weer eisen hun tol op onze vitaliteit en onze eetgewoonten, wat onvermijdelijk leidt tot een verlaging van het immuunsysteem.

Wat is vitalisme?

Vitalisme is het principe van levensenergie. Hoe positiever onze gedachten, hoe groter onze vitale energie. De psyche wijzigt ons terrein door de productie van hormonen en antilichamen te variëren.

Hoe positiever onze vitale energie, hoe meer afweerstoffen en endorfine we afscheiden, waardoor pijn vermindert door interne spanningen los te laten. Omgekeerd geldt: hoe negatiever, hoe minder we afscheiden en hoe meer ziekte vrij spel heeft.

Daarom is het bijvullen van vitaminen en spoorelementen een van de beste manieren om ons lage moreel te compenseren, het immuunsysteem te stimuleren en mogelijk de complicaties van een Covid-19-infectie te verminderen.

Vitaminen en spoorelementen zijn dus essentieel voor het goed functioneren van ons lichaam!

Vitamine D

Vitamine D of calciferol is een vetoplosbare vitamine. Het is een hormoon dat in voedsel voorkomt en in het menselijk lichaam wordt gesynthetiseerd uit een cholesterolderivaat onder invloed van de UVB1 -stralen van de zon.

Bij de mens bestaat het in twee vormen: D2(ergocalciferol) geproduceerd door planten of D3(cholecalciferol) van dierlijke oorsprong.

Tijdens de wintermaanden (en nog meer met eerdere opeenvolgende opsluitingen en telewerken), wanneer de vitamine D-synthese van nature verminderd is door kortere dagen, minder zonlicht en een lagere blootstelling van de huid, komen acute infecties van de lagere luchtwegen vaker voor, zowel bij volwassenen als bij kinderen. ” Vitamine D zou een belangrijke rol spelen bij de regulering van het immuunsysteem en mogelijk beschermen tegen infecties. Suppletie ervan zou de incidentie en schadelijke effecten van deze aandoeningen kunnen verminderen”, aldus de WHO. Een onderzoek dat op 27 oktober 2020 werd gepubliceerd in het Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism toonde aan dat patiënten die in het ziekenhuis waren opgenomen met een Covid-19-infectie vaker een vitamine D-tekort hadden.

Vitamine D en coronavirus:

Uit een Spaans onderzoek dat op 27 oktober 2020 werd gepubliceerd in het Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism blijkt dat onder 216 mensen die werden opgenomen in het ziekenhuis vanwege het coronavirus, 82% een vitamine D-tekort had. Volgens de onderzoekers “is de beste aanpak waarschijnlijk om een vitamine D-tekort op te sporen en te behandelen, vooral bij personen met een hoog risico, zoals ouderen, patiënten met comorbiditeiten en bewoners van verpleeghuizen”.

Ze vonden geen verband tussen vitamine D-concentraties of vitamine D-tekort en de ernst van de ziekte, inclusief sterfte, maar geloven dat grote gerandomiseerde gecontroleerde onderzoeken “nodig zullen zijn om de rol van vitamine D-suppletie in toekomstige golven van Sars-CoV-2 nauwkeurig te bepalen”. In april, tijdens de eerste epidemiegolf, toonde een voorlopige studie, gepubliceerd op medrxiv, aan dat mensen met een tekort aan vitamine D 15% meer kans hadden om een ernstige vorm van de ziekte van Covid-19 te ontwikkelen en twee keer zoveel kans hadden om te overlijden dan mensen die geen tekort hadden. Volgens de auteurs vermindert vitamine D de ernst van COVID-19 door de cytokinestorm (verantwoordelijk voor het ontstekingsproces) bij COVID-19-patiënten te onderdrukken.

Welke voedingsbronnen zijn er?

• Boter en margarine
• Visolie of vette vis zoals haring, sardines, zalm of makreel (vitamine D3) – (twee porties per week)
• Champignons
• Granen
• Slachtafval, vooral lever
• Eigeel
• Zuivelproducten, vooral die verrijkt met vitamine D
• Kaas
• Vlees

B-vitaminen

B-vitamines zijn betrokken bij vele functies, zoals energieproductie en de goede werking van het zenuwstelsel. De meeste B-vitamines worden niet in voldoende hoeveelheden door het lichaam opgeslagen.

Vitamines van het B-complex hebben twee belangrijke functies, die rechtstreeks verband houden met fysieke en mentale prestaties. Een adequate inname van B-vitamines is belangrijk voor een optimale energieproductie.

Vitaminen B1, B2, B3, B5, B6 en B8 zijn betrokken bij de energieproductie. Vitamine B9 en B12 zijn nodig voor de productie van rode bloedcellen, eiwitsynthese, celregeneratie en het behoud van de functie van het centrale zenuwstelsel (CZS).
Om op je best te zijn, moet je ervoor zorgen dat je lichaam voldoende B-vitamines binnenkrijgt. Het is zelfs vastgesteld dateen onvoldoende inname van B-vitamines de mentale prestaties vermindert, wat vermoeidheid kan veroorzaken en je vitaliteit kan aantasten.

Vitamine B2 :

Vitamine B2, riboflavine of lactoflavine is een in water oplosbare vitamine. Deze organische stof is noodzakelijk voor het lichaam, omdat het de omzetting van eenvoudige voedingsmiddelen in energie vergemakkelijkt en ook een rol speelt bij het stimuleren van het immuunsysteem. De dagelijkse behoefte voor volwassenen is 1,5 tot 1,8 mg per dag.

Het komt voornamelijk voor in de volgende voedingsbronnen:

• Slachtafval (lever, nieren, hart)
• Biologisch eigeel
• Zuivelproducten
• Vis
• Groenten
• Spinazie
• Asperges
• Broccoli
• Gist
• Granen
• Spruiten

Vitamine B3 :

Vitamine B3, PP, niacine of nicotinamide is net als vitamine B2; een van de bestanddelen van bepaalde co-enzymen die betrokken zijn bij veel cellulaire processen.

Het is onder andere betrokken bij het stimuleren van energie en voorkomt ook ontstekingen en depressie (wat een pluspunt is voor onze vitaliteit). Deze vitamine wordt door onze darmflora gesynthetiseerd uit tryptofaan (een aminozuur). De gebruikelijke aanbevolen dagelijkse dosis is 6 tot 8 mg/liter bloed.

Het komt voornamelijk voor in de volgende voedingsbronnen:

• Slachtafval (lever, nieren, hart)
• Eigeel en zuivelproducten
• Wit vlees
• Vis
• Gist
• Tomaten
• Champignons
• Granen
• Gedroogde groenten
• Vijgen
• Dadels
• Pruimen

Vitamine B5 :

Vitamine B5, pantotheenzuur of panthenol, is het essentiële bestanddeel van co-enzym A en is betrokken bij het metabolisme van koolhydraten, lipiden en eiwitten. Het is een natuurlijk antistressmiddel, dat goed is voor onze vitaliteit.

De meeste voedingsmiddelen bevatten het:

• Gist
• Volkoren meel
• Biologische eieren
• Champignons

Vitamine B6 :

Vitamine B6, pyroxine, pyridoxine, pyridoxamine, pyridoxal, adermine of vitamine G, is betrokken bij het metabolisme van eiwitten (vooral tryptofaan) en lipiden.

Het helpt bepaalde vormen van depressie voorkomen en wordt ook geproduceerd door onze darmflora.

Het komt voornamelijk voor in de volgende voedingsbronnen:

• Slachtafval (nieren, hart, lever)
• Gist
• Erwten
• Spinazie
• Broccoli
• Kool
• Champignons
• Vis

Vitamine C

Vitamine C of L ascorbinezuur speelt een belangrijke rol in de synthese van structurele eiwitten en veel hormonen. Het is ook een voedingsadditief: E300 (antioxidant).

Het is betrokken bij een aantal gebieden, waaronder het bevorderen van ijzeropname en bacteriële immuniteit. Het voorkomt ook infecties en alle soorten virusziekten.

Het komt voornamelijk voor in de volgende voedingsbronnen:

• Citrusvruchten
• Citroen
• Duindoorn
• Appels
• Bosbessen
• Zwarte bes
• Tomaten
• Peterselie
• Sla

Magnesium

Magnesiumcitraat is een mineraal zout dat een zeer belangrijke rol speelt in vele intracellulaire enzymatische reacties. Het is ook betrokken bij de neuromusculaire overdracht van zenuwimpulsen. Het wordt vaak beschouwd als een natuurlijk ‘anti-stressmiddel’. Het lichaam van een volwassene bevat ongeveer 25 gram van dit mineraal, waarvan meer dan de helft zich in de botten bevindt en de rest voornamelijk in de spieren.

Voor kinderen is de aanbevolen inname, net als voor volwassenen, 6 mg per kilo gewicht per dag.

Bijvoorbeeld:

• 120 mg per dag voor een kind van 20 kilo
• 360 mg per dag voor een vrouw van 60 kilo
• 420 mg per dag voor een man van 70 kilo

Aan deze basis moet worden toegevoegd:

• 25 mg per dag voor adolescenten, gezien hun snelle groei: bijvoorbeeld voor een adolescent van 60 kg is de aanbevolen inname 360 25, of 385 mg per dag
• 40 mg per dag voor zwangere vrouwen. Bijvoorbeeld 400 mg per dag voor een vrouw die 60 kilo weegt aan het begin van haar zwangerschap
• 30 mg voor vrouwen die borstvoeding geven. Bijvoorbeeld 390 mg per dag voor een vrouw van 60 kilo

Het komt voor in de volgende voedingsbronnen:

• Abrikoos
• Chocolade
• Grapefruit
• Zeewier
• Groenten
• Vis

IJzer

IJzer is een spoorelement dat essentieel is voor het lichaam. Het speelt een rol in veel chemische reacties en zorgt er onder andere voor dat zuurstof getransporteerd kan worden door de hemoglobine in rode bloedcellen. Het ijzeratoom is in veel eiwitten geïntegreerd, vaak binnen een bepaalde structuur die heem wordt genoemd. Biochemici maken onderscheid tussen eiwitten die heem(s) of heminases dragen (hemoglobine, myoglobine, cytochromen, peroxidases, katalases) en niet-heemeiwitten zoals ferritine en hemosiderine.

Het lichaam van een man van 70 kg bevat ongeveer 4 gram ijzer en dat van een vrouw van 60 kg 2,5 gram. Het wordt voornamelijk opgenomen in de dunne darm.

Het lichaam kan geen ijzer aanmaken en moet het daarom uit voedsel halen. Wanneer de ijzerreserves van het lichaam afnemen, neemt de absorptiesnelheid toe.

IJzer speelt een sleutelrol in de werking van het immuunsysteem.

Het is te vinden in de volgende voedingsbronnen:

• Zeewier
• Cacao
• Oliezaden
• Slachtafval
• Rood vlees
• Vis

Koper

Koper is een spoorelement dat essentieel is voor veel enzymen. Het is in het bijzonder betrokken bij de strijd tegen infecties. Het is in zeer kleine hoeveelheden aanwezig in het menselijk lichaam, ongeveer 100 mg in een volwassene. Koper draagt ook bij aan de vorming van het immuunsysteem.

Alle voedingsmiddelen bevatten koper, maar de rijkste zijn :

• Slachtafval (lever)
• Zeevruchten
• Noten
• Cacao
• Gevogelte
• Gedroogde groenten
• Volkoren granen
• Biergist (om inname aan te vullen)
• Zeewier
• Oesters
• Paddenstoelen

Mineralen en spoorelementen zijn essentieel voor een goede werking van het lichaam. Het ideale is om ze bij elke maaltijd te consumeren, waarbij je voedingsmiddelen selecteert op basis van hun bijdrage. Op deze manier kun je je maaltijden variëren en toch aan al je behoeften voldoen. De hoeveelheid mineralen is erg hoog, terwijl die van spoorelementen lager is. Maar ze zijn essentieel voor het transport van voedingsstoffen en vitaminen door het lichaam. Een gezonde, gevarieerde voeding levert voldoende hoeveelheden mineralen en spoorelementen.

Bronnen :

1. Front Nutr. 2024; 11: 1375449. Lange COVID: voeding en veranderingen in levensstijl
2. Voedingsstoffen. 2022 Mar; 14(6): 1305. Voedingsaanbevelingen voor het post-COVID-19-syndroom