Spirulina, een uitzonderlijk voedingsmiddel

Arthrospira platenis is de wetenschappelijke naam voor het natuurwonder spirulina.

Halverwege tussen de planten- en bacteriewereld is het in staat tot fotosynthese. Als plant, maar tegelijkertijd prokaryoot, verscheen spirulina meer dan 3,5 miljard jaar geleden op aarde. Tot op heden is het echter weinig geëvolueerd.

Spirulina is een blauwgroene alg die behoort tot de familie van de cyanobacteriën en is ongeveer 250 mm lang. Hij bestaat uit beweeglijke filamenten van 10 tot 12 mm, soms in een spiraal gewikkeld, vandaar zijn gebruikelijke naam. Onder de microscoop ziet spirulina eruit als een klein veertje.

De huidige natuurlijke habitat van spirulina lijkt op de omstandigheden op aarde toen het voor het eerst verscheen. Warm, zout, zeer alkalisch en sterk gemineraliseerd water, dat de spirulina kwekers proberen na te bootsen op onze breedtegraden.

De samenstelling

Zijn rijkdom en hoge verteerbaarheid verklaren waarom dit fytoplankton sinds de oudheid een plaats heeft gevonden in de menselijke voeding. Het bevat :

• eiwitten (60 tot 70% van de droge stof)
• essentiële vetzuren gamma-linoleenzuur en linolzuur
• sporenelementen (met name ijzer)
• minerale zouten
• vitaminen (waaronder B12, dat zeer gewaardeerd wordt door vegetariërs)

De voedingswaarde van spirulina is aangetoond door serieus onderzoek dat sinds de jaren zestig is uitgevoerd. In een studie gepubliceerd in het Journal of Nutrition and Food science staat het samen met bepaalde citrusvruchten bovenaan de lijst van antioxidanten. Phycocyanine, verantwoordelijk voor de blauwgroene kleur van spirulina, is met name versierd met allerlei deugden: antioxidant, anti-vrije radicaal, ontstekingsremmer, immunostimulant, gunstig voor de aanmaak van rode bloedcellen, ontgiftend voor de lever, celbeschermer, en de lijst gaat maar door!

Een compleet voedingsmiddel, dat het verdient om in onze dagelijkse voeding opgenomen te worden voor “uitzonderlijke” consumptie.

Verstevigend, beschermend, ontgiftend, regenererend… en nog veel meer!

Spirulina blijkt het energieniveau te verhogen door de algemene metabolische activiteit te stimuleren. Haar ijzergehalte en haar rol in de hematopoëse verklaren eveneens haar versterkende karakter. Het is een uitstekende stimulans en regulator van het immuunsysteem en speelt een rol bij de bestrijding van virussen.
Spirulina speelt een ontgiftende en regenererende rol in de weefsels. De lever en de nieren hebben baat bij de consumptie ervan.
Door zijn werking op de glycemische en lipidenregulatie is het een bondgenoot bij diabetes, cholesterol en hyperlipidemie.
Spirulina verbetert de kwaliteit van de darmflora omdat het de saprofytische flora verhoogt.

Voor iedereen, elke dag

Als er interesse is om spirulina te consumeren tijdens kuren, is het dus ook zeer interessant om het in onze dagelijkse voeding op te nemen. Voor het eerste gebruik zijn tabletten meer geschikt, terwijl voor een dagelijkse consumptie poeder of vlokken het meest aanbevolen zijn, te strooien in soepen, granen, fruit- of groentesappen of yoghurt. Spirulina wordt zo beter door het lichaam opgenomen, vooral in combinatie met vitamine C.

Als het in het bijzonder is aangewezen voor de groeiperiodes van de kinderen, voor de ouderen, de zwangere vrouwen, de sporters of de revalidanten, zal ieder van ons, ongeacht zijn algemene toestand en zijn specifieke kenmerken, baat hebben bij de bijdragen van spiruline. Dr. Dupire, die uitgebreid heeft geëxperimenteerd en onderzoek heeft gedaan naar spirulina, benadrukt dat hij nooit bijwerkingen of contra-indicaties voor de consumptie van spirulina heeft waargenomen.

Het risico van de consumptie van spirulina komt voort uit het chelerend vermogen (het vastleggen van een metaal in het lichaam) dat pervers kan blijken als de spirulina afkomstig is van een cultuur in de buurt van onzuivere wateren (in de buurt van steden of vervuilende industrieën). Het chelerend vermogen zou dan niet alleen nutteloos zijn, maar ook gevaarlijk, omdat spirulina ongewenste stoffen in het lichaam zou loslaten.

Ook de herkomst van spirulina is essentieel bij uw keuze: vraag naar de productie- en droogmethoden, en kies een plaatselijke producent. Veel spirulina producenten hebben zich de laatste jaren in onze streken gevestigd, laten we hun werk en inzet de voorkeur geven!

Een recente herontdekking

De consumptie van spirulina heeft sporen nagelaten in de geschiedenis van de precolumbiaanse beschavingen, maar ook in Afrika, met name bij de Kanembous ten noorden van het Tsjaadmeer.
Hoewel de eerste westerse berichten over spirulina dateren uit de jaren 1940, zijn Belgische onderzoekers in de jaren 1960 begonnen met de eerste analyses.
Sindsdien zijn de studies en experimenten voortgezet en zijn talrijke projecten gestart in de intertropische zone, die een betere toekomst beloven in de strijd tegen ondervoeding.

Delphine L., Natuurgeneeskundige