Arthrospira platenis é o nome científico para a maravilha natural que é a spirulina.
A meio caminho entre o mundo vegetal e o mundo bacteriano, é capaz de fotossíntese. Uma planta, mas ao mesmo tempo uma spirulina prokaryote, apareceu na Terra há mais de 3,5 mil milhões de anos. No entanto, não evoluiu muito até aos dias de hoje.
A Spirulina é uma alga verde-azul pertencente à família das cianobactérias e tem cerca de 250 mm de comprimento. É constituída por filamentos móveis de 10 a 12 mm, por vezes enrolados numa espiral, daí o seu nome comum. Sob o microscópio, a espirulina parece uma pequena mola.
O habitat natural actual da spirulina assemelha-se às condições da Terra quando esta apareceu pela primeira vez. Águas quentes, salgadas, altamente alcalinas e altamente mineralizadas, que os cultivadores de espirulina tentam reproduzir nas nossas latitudes.
A sua composição
A sua riqueza e alta digestibilidade explicam porque é que este fitoplâncton encontrou um lugar na dieta humana desde os tempos antigos. Ele contém :
- proteínas (60 a 70% da sua massa seca)
- ácidos gordos essenciais gama-linolénico e linoleico
- oligoelementos (especialmente ferro)
- sais minerais
- vitaminas (incluindo B12, que é muito apreciado pelos vegetarianos)
O valor nutricional da spirulina tem sido demonstrado pela investigação séria que tem sido realizada desde os anos 60. Um estudo publicado no Journal of Nutrition and Food science classifica-a como o alimento antioxidante de topo juntamente com certos citrinos. A ficocianina, responsável pela cor azul-verde da espirulina, é notavelmente adornada com todo o tipo de virtudes: antioxidante, anti-radical livre, anti-inflamatório, imunoestimulante, favorável à produção de glóbulos vermelhos, desintoxicante para o fígado, protector celular, e a lista prossegue!
Um alimento completo, merece ser introduzido na nossa dieta diária para consumo “excepcional”.
Tonificar, proteger, desintoxicar, regenerar… e muito mais!
Foi demonstrado que a Spirulina aumenta o nível de energia de uma pessoa ao induzir um impulso na actividade metabólica geral. O seu conteúdo em ferro e o seu papel na hematopoiese também explicam o seu carácter fortificante. É um excelente estimulante e regulador do sistema imunitário e desempenha um papel na luta contra os vírus.
A espirulina desempenha um papel desintoxicante e regenerador nos tecidos. O fígado e os rins beneficiam do seu consumo.
A sua acção na regulação glicémica e lipídica torna-a aliada em casos de diabetes, colesterol e hiperlipidemia.
A espirulina melhora a qualidade da flora intestinal porque aumenta a flora saprófita.
Para todos, todos os dias
Assim, se houver interesse em consumir spirulina durante as curas, é também muito interessante introduzi-la na nossa dieta diária. Para a primeira utilização, os comprimidos são mais adequados enquanto que para um consumo diário, pó ou flocos são os mais recomendados, para serem polvilhados em sopas, cereais, sumos de fruta ou vegetais ou iogurtes. A espirulina é assim melhor assimilada pelo organismo, especialmente se for combinada com vitamina C.
Se for particularmente indicado para os períodos de crescimento das crianças, dos idosos, das mulheres grávidas, dos desportistas ou dos convalescentes, cada um de nós, qualquer que seja a nossa condição geral e as nossas especificidades, beneficiará das contribuições da espiral. O Dr. Dupire, que experimentou e documentou exaustivamente a investigação sobre a spirulina, salienta que nunca observou quaisquer efeitos secundários ou contra-indicações ao consumo da spirulina.
O risco incorrido pelo consumo da espirulina provém do seu potencial quelante (captura de um metal no corpo) que pode revelar-se perverso se a espirulina provém de uma cultura próxima de águas impuras (perto de cidades ou indústrias poluentes). O poder quelante não só seria inútil como também perigoso, uma vez que a espirulina libertaria materiais indesejáveis no corpo.
Além disso, a origem da spirulina é essencial na sua escolha: pergunte sobre os métodos de produção e secagem, e escolha um produtor local. Muitos produtores de spirulina fixaram-se nas nossas regiões nos últimos anos, vamos dar preferência ao seu trabalho e empenho!
Uma recente redescoberta
O consumo de spirulina deixou vestígios na história das civilizações pré-colombianas, mas também em África, nomeadamente com os Kanembous ao norte do Lago Chade.
Embora os primeiros relatos ocidentais que mencionam a espirulina remontem aos anos 40, foi nos anos 60 que os investigadores belgas começaram a realizar as primeiras análises.
Desde então, os estudos e experiências continuaram, e muitos projectos foram lançados na zona intertropical, prometendo um futuro melhor na luta contra a desnutrição.
Delphine L., Naturopath
