Spirulina, ein außergewöhnliches Nahrungsmittel

Arthrospira platenis ist der gelehrte Name für das Naturwunder Spirulina.

Sie ist eine Mischung aus Pflanzen- und Bakterienwelt und kann Photosynthese betreiben. Spirulina ist eine Pflanze und gleichzeitig ein Prokaryot, der vor mehr als 3,5 Milliarden Jahren auf der Erde erschien. Bis heute hat sie sich jedoch kaum weiterentwickelt.

Spirulina sieht aus wie eine Blaualge aus dem Bereich der Cyanobakterien und ist etwa 250 mm groß. Sie besteht aus 10 bis 12 mm langen, beweglichen Filamenten, die manchmal spiralförmig gewunden sind, daher ihr gebräuchlicher Name. Unter dem Mikroskop sieht Spirulina tatsächlich wie eine winzige Feder aus.

Der heutige natürliche Lebensraum von Spirulina ähnelt den Bedingungen auf der Erde, als Spirulina auf der Erde erschien. Warmes, salziges, alkalisches Wasser mit hohem Mineralgehalt, das die Spirulina-Pflanzen in unseren Breitengraden nachbilden wollen.

Ihre Zusammensetzung

Sein Reichtum und seine hohe Verdaulichkeit erklären, warum dieses Phytoplankton seit der Antike einen Platz in der Ernährung der Menschen gefunden hat. Sie enthält :

• proteine (60-70 % ihrer Trockenmasse)
• essentielle Fettsäuren Gamma-Linolensäure und Linolsäure
• spurenelemente (insbesondere Eisen)
• mineralsalze
• vitamine (u. a. B12, das von Vegetariern sehr geschätzt wird)

Der Nährwert von Spirulina wurde durch ernsthafte Forschungsarbeiten nachgewiesen, die seit den 1960er Jahren immer häufiger durchgeführt wurden. Eine im Journal of Nutrition and Food science veröffentlichte Studie stuft sie zusammen mit einigen Zitrusfrüchten an die Spitze der antioxidativen Lebensmittel ein. Insbesondere das Phycocyanin, das für die blaugrüne Farbe von Spirulina verantwortlich ist, wird mit allen möglichen Tugenden bedacht: antioxidativ, gegen freie Radikale, entzündungshemmend, immunstimulierend, fördert die Produktion roter Blutkörperchen, entgiftet die Leber, schützt die Zellen, und die Liste ist noch lange nicht zu Ende!

Als vollwertiges Nahrungsmittel verdient es die Einführung in unsere tägliche Ernährung im Hinblick auf einen “außergewöhnlichen” Verzehr.

Belebend, schützend, entgiftend, regenerierend … und noch viel mehr!

Spirulina steigert nachweislich die Energie des Menschen, indem sie eine Wiederbelebung der allgemeinen Stoffwechselaktivität induziert. Ihr Eisengehalt und ihre Rolle bei der Hämatopoese erklären auch ihren stärkenden Charakter. Sie ist ein hervorragendes Stimulans und Regulator des Immunsystems und spielt eine Rolle bei der Bekämpfung von Viren.
Spirulina spielt eine entgiftende und geweberegenerierende Rolle. Die Leber und die Nieren werden von ihrem Verzehr zweifellos profitieren.
Ihre Wirkung auf die Blutzucker- und Lipidregulierung macht sie zu einem Verbündeten bei Diabetes, hohem Cholesterinspiegel und Hyperlipidämie.
Spirulina verbessert die Qualität der Darmflora, da sie die saprophytische Flora erhöht.

Für alle, jeden Tag

So ist es zwar interessant, Spirulina bei Kuren zu konsumieren, aber es ist auch sehr interessant, sie täglich in unsere Ernährung aufzunehmen. Für den ersten Zweck sind Tabletten besser geeignet, während für den täglichen Verzehr Pulver oder Flocken am besten geeignet sind, die über Suppen, Müsli, Obst- oder Gemüsesäfte oder Joghurt gestreut werden. Spirulina kann so besser vom Körper aufgenommen werden, vor allem wenn sie mit Vitamin C kombiniert wird.

Spirulina eignet sich besonders für die Wachstumsphase bei Kindern, für ältere Menschen, Schwangere, Sportler und Rekonvaleszenten. Jeder von uns kann unabhängig von seinem Allgemeinzustand und seinen Besonderheiten von den Vorteilen von Spirulina profitieren. Dr. Dupire, der in der Spirulina-Forschung viel experimentiert und dokumentiert hat, betont, dass er nie Nebenwirkungen oder Kontraindikationen für den Verzehr von Spirulina festgestellt hat.

Das Risiko beim Verzehr von Spirulina ergibt sich aus ihrem Chelatbildungspotenzial (Einfangen eines Metalls im Körper), das sich als pervers erweisen kann, wenn die Spirulina aus Kulturen stammt, die in der Nähe von unreinem Wasser (in der Nähe von Städten oder verschmutzenden Industrien) angebaut werden. Das Chelatbildungsvermögen wäre nicht nur nutzlos, sondern auch gefährlich, da Spirulina unerwünschte Stoffe im Körper freisetzen würde.

Auch die Herkunft der Spirulina ist bei Ihrer Wahl entscheidend: Informieren Sie sich über die Produktions- und Trocknungsmethoden und wählen Sie einen lokalen Produzenten. In den letzten Jahren haben sich viele Spirulina-Bauern in unseren Regionen niedergelassen

Eine kürzliche Wiederentdeckung

Der Verzehr von Spirulina hat Spuren in der Geschichte der präkolumbianischen Zivilisationen hinterlassen, aber auch in Afrika, insbesondere bei den Kanembous im Norden des Tschadsees.
Die ersten westlichen Zeugnisse, in denen Spirulina erwähnt wird, stammen zwar aus den 1940er Jahren, doch erst in den 1960er Jahren widmeten sich belgische Forscher den ersten Analysen.
Seitdem wurden immer wieder Studien und Experimente durchgeführt und zahlreiche Projekte in den Tropen ins Leben gerufen, die eine bessere Zukunft im Kampf gegen die Unterernährung versprechen.

Delphine L., Naturheilpraktikerin