Spirulina, un alicament de excepción
La espirulina, a menudo confundida con las algas, procede en realidad de las cianobacterias del género Arthrospira. Estas microscópicas bacterias azules realizan la fotosíntesis. Históricamente, el pueblo Kanem de Chad y los aztecas la comían en forma de empanadillas o queso. En el siglo XX se redescubrió como complemento alimenticio. La producción comercial comenzó en … Leer más