Haver is een ereplaats voor medisch gebruik

Haver is in het noorden van Europa wat gerst is in het zuiden, hoewel het in het hoge noorden (Rusland, Scandinavië) niet op grote schaal wordt verbouwd. De eerste bekende toepassingen van haver dateren van meer dan 4.500 jaar geleden. Het bleef gebruikt worden tijdens de kopertijd en vervolgens de bronstijd, in de gematigde streken van Europa en Azië.

Wat is haver?

Gecultiveerde haver (Avena sativa L.), soms ook bekend als “gewone haver”, behoort tot de Poaceae familie, onderfamilie Pooideae. Deze soort, die alleen bekend is in gecultiveerde vorm, werd waarschijnlijk ongeveer 2500 jaar geleden gedomesticeerd in Centraal- en Noord-Europa. Het is een eenjarige kruidachtige plant met rechtopstaande stengels en bloeiwijzen in losse pluimen.

Haver wordt voornamelijk geteeld voor zijn zetmeelrijke vruchten en als veevoedergewas, gewaardeerd om zijn malse, zoete scheuten. Het speelt een belangrijke rol in diervoeding, vooral voor paarden. Het geslacht Avena omvat verschillende gecultiveerde en onkruidachtige soorten, waaronder wilde haver (Avena fatua).

Qua vereisten heeft haver grond van betere kwaliteit nodig dan rogge. De stengels blijven langer soepel, wat voordelig is voor veevoer. Het heeft een relatief korte groeicyclus bij gebruik als groenvoer.

De plant wordt gekenmerkt door lange, taps toelopende bladeren met een witte ligule zonder oorschelpen. Wilde haver bloeit van mei tot juli. De hermafrodiete bloemen worden zelfbestoven door de wind. De stengel is cilindrisch en rechtopstaand en varieert in hoogte van 25 tot 150 cm. De bloeiwijzen zijn losse pluimen met aartjes van twee tot drie bloemen.

De haverkorrel is een harige caryopsis omgeven door losse kafjes. De plant ontwikkelt ook onvoorziene wortels en heeft een robuust gefascineerd wortelstelsel. In Frankrijk zijn er nog steeds meer dan 100 havervariëteiten opgenomen in de Officiële Catalogus van Soorten en Variëteiten. Er zijn bijna 360 variëteiten in de Europese catalogus. De variëteiten worden onderverdeeld in lente- en wintervariëteiten. Haver is niet geschikt voor arme, overstroomde of zeer zware gronden. Het groeit niet goed in de schaduw of in een te dichte combinatie.

Een beetje geschiedenis

Sinds de bronstijd in Europa wordt haver (Avena sativa) gebruikt als voedsel voor mens en dier, vooral paarden, en als medicinale plant. In de Middeleeuwen vormde het de basis van het dieet dankzij zijn hoge voedingswaarde en versterkende eigenschappen. In die tijd werd het soms gebruikt om matrassen op te vullen om reuma te voorkomen. In de 17e eeuw raadde Nicolas Culpeper havermout, gemengd met laurierolie, aan als kompres om schurft of melaatsheid te verlichten, maar ook om zenuwaandoeningen en reuma te behandelen.

In Azië en in de Ayurvedische geneeskunde wordt een extract van de bovengrondse delen van haver aanbevolen bij opiumverslaving. Tegenwoordig wordt haver gewaardeerd om zijn versterkende en remineraliserende eigenschappen. Kruidkundigen gebruiken haver al sinds minstens de 17e eeuw voor verschillende kwalen, waaronder vermoeidheid, zenuwaandoeningen, depressie, slapeloosheid en schurft. Als verzachtend middel wordt het al meer dan een eeuw gebruikt in lichaamsverzorgingspreparaten.

Historisch gezien werd haverstro gebruikt om matrassen op te vullen om reuma te voorkomen. Haver is een stimulerend middel dat gebruikt werd voor paarden voor de races. Porridge, een pap gemaakt van gerolde haver, is een favoriet ontbijtvoedsel in het Verenigd Koninkrijk. Haver werd oorspronkelijk gebruikt om vee te voeren, maar is nu ook geïntroduceerd in menselijke voeding en kruidengeneeskunde. De korrels, die worden geoogst wanneer ze rijp zijn, worden verwerkt tot gries, zemelen en bloem voor gebruik in voeding en kruidengeneeskunde.

Haver wordt aanbevolen voor het verlichten van nervositeit, het verbeteren van de slaap, het voorkomen van een te hoog cholesterolgehalte in het bloed en hart- en vaatziekten, en als verzachtend middel om huidirritaties te verlichten.

Traditioneel wordt het ook gebruikt om vermoeidheid, eetlustproblemen, urinestenen, reuma en jicht te behandelen. Het belang ervan in Germaanse en Indo-Europese culturen is opmerkelijk, omdat het symbool stond voor een hoofdvoedsel en een rol speelde in de agrarische mythologie.

Wat zijn de belangrijkste farmacologische eigenschappen van haver?

Haverzemelen en havergrutten zijn rijk aan oplosbare voedingsvezels en bètaglucanen. Deze stoffen verminderen de opname van cholesterol uit de voeding en reguleren het LDL (“slechte”) cholesterolgehalte in het bloed. Haver bevat ook avenacosiden, flavonoïden en verschillende voedingsstoffen, zoals mangaan, fosfor, ijzer, zink en vitamine B1 en B5. De biochemische samenstelling bevat mineralen zoals kiezelzuur en verbindingen zoals isoflavonen, triterpeensaponosiden, de indoolalkaloïde gramine en polysachariden. Bèta-glucanen in het bijzonder zijn glucosepolymeren met bèta-1,3- of bèta-1,4-bindingen, die haver oplosbaarheid en viscositeitseigenschappen geven. Deze eigenschappen bevorderen de vastlegging van cholesterol en galzouten.

Haver wordt traditioneel gebruikt als wintervoedsel. In de Chinese geneeskunde stopt het zaad het zweten en de hele plant metrorrhagia. In het Westen wordt haver traditioneel gebruikt als een mineralenpotentiator, vanwege het hoge silicagehalte, en als een versterkende en anti-asthenische tonic (met de ongepelde vrucht). Het wordt gebruikt om nervositeit te kalmeren en slapeloosheid te behandelen (werking toegeschreven aan gramine). Als verzachtende plant wordt het afkooksel gebruikt om constipatie te voorkomen en eczeem, winterhanden en korsten te behandelen.

Voedings- en metabolische eigenschappen

Haver is een zeer voedzame plant, bekend om zijn hoge eiwitgehalte, gelijkwaardig aan dat van vlees, melk en eieren, volgens onderzoek van de WHO. Dit maakt het een ideaal versterkend voedingsmiddel aan het begin van de dag. De viscositeit verlengt het verzadigingsgevoel door de afgifte van voedsel uit de maag te vertragen en de signalen van eetlust in de darm te vertragen. Bovendien stimuleert haver de insulinesecretie dankzij de saponinen, waardoor het de bloedsuikerspiegel beïnvloedt.

Op cardiovasculair gebied heeft haver een cholesterolverlagend en lipidenverlagend effect. Een gerandomiseerde klinische studie in 2010 toonde aan dat haver het totale en LDL-cholesterolgehalte kan verlagen, vooral als onderdeel van een caloriearm dieet. Het werkt door de activiteit vanHMG-CoA reductase te remmen, een enzym dat betrokken is bij de cholesterolsynthese. De β-glucanen in haver houden cholzuur en chenodeoxycholzuur vast in de ontlasting, waardoor ze beter worden uitgescheiden en het cholesterolgehalte daalt.

Op het gebied van de spijsvertering worden haverzemelen vaak gebruikt om constipatie te behandelen, dankzij de oplosbare en onoplosbare vezels die de spijsvertering bevorderen. Het heeft ook een prebiotisch effect in vitro en helpt de darmmicrobiota te moduleren. Regelmatige consumptie van haverzemelen of bètaglucanen helpt het LDL-cholesterolgehalte normaal te houden. Ten slotte blijkt uit hoogwaardige klinische studies dat haverzemelen en havermout helpen bij het reguleren van de bloedsuikerspiegel na een maaltijd, wat gunstig is voor mensen met diabetes of mensen die risico lopen op diabetes.

Haver verlaagt het totale en LDL-cholesterolgehalte, zoals is aangetoond in een gerandomiseerde klinische studie in 2010. Deze verlaging gaat gepaard met een vermindering van de tailleomtrek wanneer de plant wordt gebruikt als onderdeel van een caloriearm dieet.

Neuropsychologische eigenschappen

De neuromusculaire stimulerende eigenschappen van haver worden toegeschreven aan trigonelline. Deavenine in haver heeft een versterkende werking en versterkt de spierfuncties tijdens training en lichaamsbeweging. Daarom eten paarden vaak haver vóór paardenraces om hun stimulatie en kracht te verhogen.

De matige kalmerende en slaapregulerende werking van haver houdt verband met gramine, waarvan de moleculaire structuur lijkt op die van serotonine en dopamine. De aanwezigheid van tryptofaan bevordert de synthese van serotonine. Dit verklaart het voorgestelde gebruik van de tinctuur van havermoeders bij het stoppen met roken en mogelijk bij het afkicken van opiaten. Bovendien helpen havervezels constipatie voorkomen. Het gebruik voor nervositeit, slapeloosheid en huidirritaties is echter voornamelijk gebaseerd op empirische tradities.

Een kleine, gecontroleerde studie suggereert dat het eten van voedingsmiddelen die haver bevatten hetstoppen met roken kan vergemakkelijken. Verder onderzoek is nodig om deze resultaten te bevestigen.

Gunstige effecten op de cognitie zijn waargenomen bij doses van 800 mg flavonoïden en triterpeensaponosiden. Havergranen bevatten ook aanzienlijke hoeveelheden melatonine en GABA, en jonge scheuten van Avena sativa bevatten monoamine oxidase.

Andere eigenschappen

Zijn er voorzorgsmaatregelen bij het gebruik van haver?

Mensen met een allergische achtergrond, gekenmerkt door atopie, kunnen huidreacties krijgen bij het gebruik van producten die haver bevatten, met name crèmes en lotions. Ook mensen die lijden aan coeliakie, een glutenallergie, moeten het gebruik van producten op basis van haver vermijden, ook al hebben verschillende klinische onderzoeken aangetoond dat deze ziekte niet verergert bij een matige consumptie van de graansoort.

De consumptie van producten op basis van haver kan een opgeblazen gevoel en winderigheid veroorzaken. Daarnaast kunnen haverdranken een invloed hebben op de alertheid, waardoor ze potentieel gevaarlijk zijn voor mensen die voertuigen besturen of machines bedienen. Mensen die haverzemelen consumeren wordt ook aangeraden om voldoende te hydrateren door tussen de 1,5 en 2 liter vocht per dag te drinken om constipatie te voorkomen.

Haverzemelen kunnen de absorptie van veel geneesmiddelen verminderen, vooral van geneesmiddelen die worden voorgeschreven om het cholesterolgehalte te verlagen. Twee gevallen van dit type medicijninteractie zijn waargenomen met lovastatine, een stof die niet in Frankrijk op de markt is. Daarom wordt aanbevolen om medicijnen en haverzemelen minstens twee uur na elkaar in te nemen.

Het Europees Geneesmiddelenbureau raadt af om fytotherapeutische producten met haver in te nemen tijdens de zwangerschap en tijdens het geven van borstvoeding. De consumptie van voedingsmiddelen op basis van haver en de uitwendige toepassing van producten op basis van haver, zoals crèmes, lotions, baden en kompressen, lijken echter geen probleem te vormen tijdens deze periodes.

Voor kinderen onder de twaalf jaar raadt het Europees Geneesmiddelenbureau het gebruik van infusies met haver af. Producten op basis van haver kunnen echter nog steeds gebruikt worden. Producten op basis van haver kunnen echter wel uitwendig worden gebruikt. Voor verzachtende baden voor kinderen moet de hoeveelheid haver gehalveerd worden.

Haver wordt afgeraden bij hyperthyreoïdie, vooral bij de ziekte van Graves. We raden ook aan om overmatige consumptie van haverzemelen of havervlokken te vermijden.

Wat de gezondheidsautoriteiten vinden

In 2008 erkende het Europees Geneesmiddelenbureau (EMA) formeel het traditionele gebruik van haverbladeren en -stengels om nervositeit en milde slaapstoornissen te verlichten, maar beperkte de duur van de behandeling tot maximaal twee weken. Daarnaast heeft het EMA het gebruik van haverkorrels gevalideerd die uitwendig worden aangebracht om kleine huidontstekingen te behandelen, zoals zonnebrand en kleine wondjes.

In 1998 erkende Commissie E van het Duitse Ministerie van Gezondheid ook het traditionele gebruik van haverbladeren en -stengels. Deze delen van de plant kunnen in baden worden gebruikt om huidontstekingen, seborroe (vette huid) en jeuk te verzachten.

In 2012 voerde de EFSA (Europese Autoriteit voor Voedselveiligheid) een beoordeling uit waaruit bleek dat producten op basis van haver helpen om het cholesterolgehalte in het bloed normaal te houden. Er moet echter aan twee voorwaarden worden voldaan om deze bijdrage te kunnen leveren. Het voedingssupplement of voedingsmiddel moet ten minste 1 gram bèta-glucanen per portie bevatten. Daarnaast moeten mensen 3 gram bètaglucanen per dag binnenkrijgen. Bovendien is aangetoond dat deze producten effectief zijn in het verminderen van de stijging van de bloedsuikerspiegel na een maaltijd. Het voedsel moet echter ten minste 4 gram bèta-glucanen bevatten voor elke 30 gram koolhydraten in het voedsel. Deze voeding op basis van haver moet bij de maaltijd worden gegeten.

In de Verenigde Staten stond de Food and Drug Administration ( FDA) in 2003 toe dat voedingsmiddelen die rijk zijn aan haverzemelen de claim “Een dieet met weinig verzadigde vetzuren en cholesterol, en dat oplosbare havervezels bevat, kan het risico op hart- en vaatziekten verminderen” dragen. Deze erkenning benadrukt de cardiovasculaire voordelen van producten op basis van haver.

Hoe moet haver worden ingenomen en in welke dosering?

Om de slaap te bevorderen, kan haver in verschillende vormen worden geconsumeerd. Opties zijn onder andere havermout, haverbladeren en haverstengels. Een veelgebruikte methode is om ze te bereiden in de vorm van eenaftreksel. Neem hiervoor 3 gram van de gekozen haver. Vervolgens worden ze voor het slapen gaan in een kopje kokend water gegoten.

Haver kan ook goed zijn voor huidproblemen. Om een remedie te bereiden, raden we aan een afkooksel te maken. Neem hiervoor 100 gram havergrutten, -bladeren of -stengels en kook ze twintig minuten in een liter water. Het afkooksel wordt dan gefilterd en gemengd met het badwater. Je kunt ook 60 gram havermout direct aan het bad toevoegen.

Regelmatige consumptie van havermout wordt aanbevolen om constipatie te voorkomen en overtollig LDL-cholesterol onder controle te houden. De juiste hoeveelheid wordt geschat op 40 gram haverzemelen of 75 gram havermout per dag. Onderzoek naar hart- en vaatziekten heeft aangetoond dat een dagelijkse inname van 3 gram bètaglucanen een gunstig effect heeft. Dit komt overeen met de hoeveelheid haverzemelen of havermout die eerder werd aanbevolen.

• Haver voor voedingsdoeleinden, in de vorm van vlokken of bloem.
• Gestandaardiseerd extract van verse plantaardige vloeistof: 5 tot 10 ml per dag in een glas water.
• Hydroalcoholisch extract: 25 tot 50 druppels 1 tot 3 keer per dag.
• Breng kompressen aan gedrenkt in alcoholvrij extract of afkooksel van haver.
• Havermoutbaden: giet 1 liter afkooksel (100 g/L 20 minuten koken en dan filteren) of 50-60 g havermout direct in het bad.

Haver als magistrale bereiding van gestandaardiseerde extracten in vloeibare vorm (EPS)

Fytotherapeutische formuleringen die bekend staan als gestandaardiseerde verse plantenextracten (SFPE) volgen het Phytostandard extractieproces. Farmacoloog Daniel Jean ontwikkelde dit proces in de jaren 1990. De marketing van deze extracten begon in het begin van de jaren 2000.

EPS wordt geclassificeerd als een plantaardig geneesmiddel vanwege zijn farmacologische werking. Het wordt gebruikt als grondstof voor magistrale bereidingen in apotheken, waardoor het een vergunning voor het in de handel brengen (VHB) krijgt.

• In combinatie met heermoes en alfalfa: in gevallen van osteopenie,osteoporose tijdens de peri-menopauze en de menopauze, met name in de context van fruteale of beginnende hypothyreoïdie.
• In combinatie met ginseng en rhodiola: bij fysieke en mentale overbelasting, gewichtsverlies en een zwakke schildklierfunctie.
• In combinatie met tribulus enbrandnetelwortel: bij seksuele asthenie, haaruitval, verlies van vitaliteit en sarcopenie.
• In combinatie met Ginkgo biloba: tegen de intellectuele overbelasting van vijftigers, verhoogd cardiovasculair en metabolisch risico in een context van vermoeidheid, gewichtstoename en/of een zwakke schildklierfunctie.

Medische bibliografische bronnen en klinische studies

• Brown L. et al, Cholesterolverlagende effecten van voedingsvezels: een meta-analyse, Am J Clin Nutr, 1999
• Maki K.C. et al, Whole-grain ready-to-eat oat cereal, as part of a dietary program for weight loss, reduces low-density lipoprotein cholesterol in adults with overweight and obesity more than a dietary program including low-fiber control foods, J Am Diet Assoc, 2010
• Queenan K.M. et al, Oat beta-glucan, a fermentable fibre, lowers serum cholesterol in hypercholesterolemic adults in a randomized controlled trial, Nutr J., 2007
• Lasztity R., De chemie van graaneiwitten, Akademiai Kiado, 1999
• Wolever T.M.S. et al, Physicochemical properties of oat b-glucan influence its ability to reduce serum LDL cholesterol in humans: a randomized clinical trial, Am J Clin Nutr, 2010
• Thompson S.V., Effects of isolated soluble fiber supplementation on body weight, glycemia, and insulinemia in adults with overweight and obesity: a systematic review and meta-analysis of randomized controlled trials, Am J Clin Nutr., 2017
• Clemens R. et al, The future of oats in the food and health continuum, British Journal of Nutrition, 2014
• Lyly M. et al, Fibre in beverages can enhance perceived satiety, Eur J Nutr, 2009
• Connoly M.L., In vitro evaluation of the microbiota modulation abilities of different sized whole oat grain flakes, Anaerobe, 2010
• Othman R.A. et al, Cholesterolverlagende effecten van haver β-glucan, Nutr Rev, 2011
• Europees Geneesmiddelenbureau, Communautaire kruidenmonografie over avena sativa l., herba, 2008