Plantaardige dranken zijn een uitstekend alternatief voor zuivelproducten voor mensen met een intolerantie. Tegenwoordig hebben we een ruime keuze als het gaat om het kiezen van een plantaardig drankje bij onze kom ontbijtgranen: rijst, hennep, kokos, soja of zelfs haver zullen binnenkort de plaats van koemelk op de ontbijttafel hebben ingenomen!
Wat is lactose-intolerantie?
Wanneer het lichaam van een persoon niet in staat is lactose goed af te breken, spreekt men van lactose-intolerantieintolerantie. De symptomen van intolerantie zijn winderigheidlactose-intolerantie opgeblazen gevoel en ook diarree. In feite bevatten melk en alle daarvan afgeleide zuivelproducten, zoals ijs, yoghurt of kaas, lactose. Als iemand eenmaal lactose-intolerant is, maakt zijn spijsverteringsstelsel geen of niet genoeg lactase meer aan: het enzym dat de melksuiker, of lactose, verteert. Er is een verschil tussen lactose-allergie en lactose-intolerantie. In het geval van een allergie reageert het immuunsysteem op melkeiwitten. In het geval van intolerantie, is het de suiker die het probleem is.
Laten we koemelk en amandelmelk vergelijken
Koemelk
Volle melk is de rijkste van allemaal. Een kop volle melk bevat:
- 150 calorieën
- 8 gram eiwit
- 8 gram vet
- 12 gram koolhydraten
Volle melk wordt namelijk niet verwerkt, geen van de bestanddelen wordt verwijderd. Het is dus rijk aan eiwitten, die essentieel zijn voor de goede werking van het lichaam, zowel aan calorieën als aan vitaminen en mineralen. Vandaag is het mogelijk om lactosevrije koemelk te kopen, tot grote vreugde van mensen die lijden aanintolerantie. Volle melk heeft echter ook enkele nadelen:
- Het kan zeer calorierijk zijn
- Het is moeilijk te verteren voor mensen met intolerantie
- Sommige mensen zijn het niet eens met de moderne landbouwpraktijken (ethische bezwaren)
Amandelmelk
Amandelmelk wordt gemaakt van gemalen amandelen en gefilterd water. Vervolgens worden, afhankelijk van het merk, verdikkingsmiddelen, zout, suiker, smaakstoffen of vitaminen toegevoegd aan de lijst van ingrediënten op de verpakking. Dit alles wordt gedaan om de textuur en de houdbaarheid van de plantaardige drank te verbeteren. Amandelmelk bevat over het algemeen minder calorieën dan andere plantaardige dranken en bevat geen verzadigd vet of lactose. Het is echter samengesteld uit:
- ongeveer 30 tot 60 calorieën
- 3 gram vet
- 1 gram eiwit
- 1 gram koolhydraten (dit hangt af van het merk, want sommige merken voegen suiker toe)
De plantaardige amandeldrank bevat weinig calorieën en is van nature lactosevrij. Maar hoewel amandelen een goede bron van eiwitten zijn, bevat amandelmelk maar heel weinig. Bovendien heeft de hoeveelheid water die voor de productie van amandelen wordt gebruikt, een aanzienlijke ecologische impact.
Alternatieven voor koemelk
Als iemand lactose-intolerant is en toch koemelk wil drinken, kan hij overschakelen op zogenaamde “licht verteerbare” melk zonder lactose. Dit komt omdat het dezelfde voedingswaarde heeft als traditionele melk. Sommige mensen zijn bezorgd over de aanwezigheid van hormonen of antibiotica in melk. Vanwege deze bezorgdheid geven velen de voorkeur aan biologische, ongepasteuriseerde koemelk. Anderen kiezen ervoor over te schakelen op plantaardige melk. Het belangrijkste bij het vervangen van zuivelproducten door plantaardige alternatieven is ervoor te zorgen dat de voedingskwaliteit van het gekozen product in overeenstemming is met de huidige behoeften van het lichaam. Daarom is het belangrijk omde etiketten op de verpakking van plantaardige dranken teleren lezen. Fabrikanten verrijken hun dranken namelijk vaak met aroma’s, verdikkingsmiddelen en, helaas, vaak met suiker. Tot slot, welk vervangingsproduct u ook kiest, u moet het consumeren als onderdeel vaneen gezonde en evenwichtige voeding. Kortom, u moet uw plantaardige melk combineren met verse groenten en fruit, volkoren granen, peulvruchten en oliehoudende zaden. Bron: Bronnen: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6760505/ https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8365374/ https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5756203/
A découvrir dans la même thématique
Mycoplasma pneumoniae longontsteking: Natuurlijke behandelingen die werken bij kinderen
Ozempic: een wondermiddel tegen gewichtsverlies?
Selectie van producten tegen erectiestoornissen
Suiker: hoe los te komen van zijn greep?
Wat zijn de voordelen van lichttherapie?
Curaspot om af te spoelen, mijn anti-acne bondgenoot