Emulgatoren in Lebensmitteln = Gesundheitsgefahr?
Die sozioökonomischen und kulturellen Veränderungen der letzten Jahrzehnte haben zu einem deutlichen Anstieg des Konsums von verarbeiteten Lebensmitteln geführt, die oft reich an Lebensmittelzusatzstoffen wie Emulgatoren sind. Diese Verbindungen, die in Produkten wie Butter, Milch, Mayonnaise und Backwaren enthalten sind, spielen eine entscheidende Rolle, indem sie es ermöglichen, nicht mischbare Zutaten wie Öl und Wasser … Weiterlesen …