¿Cómo gestionar la fase de reintroducción del protocolo AIP?

El protocolo AIP es un método holístico que aborda tanto la dieta como el estilo de vida . Se desarrolló para ayudar a las personas con enfermedades autoinmunes. El AIP ayuda a reducirla inflamación, aaliviar los síntomas y amejorar elequilibrio intestinal, entre otras cosas. El método consiste principalmente en una dieta de eliminación seguida de una fase de reintroducción. Es esta fase en la que nos centraremos hoy.

¿Cuándo puedo reintroducir los alimentos prohibidos?

No hay normas claras sobre la etapa de reintroducción de los alimentos prohibidos en la primera fase del protocolo del AIP. En cuanto te sientas mejor en tu salud general, puedes empezar a reintroducir ciertos alimentos. De hecho, la mejora de la calidad del sueño, la mejor gestión del estrés a través de la meditación, la adición de ejercicio de baja intensidad y una dieta rica en vitaminas y minerales puede hacer que te sientas mejor después de unas pocas semanas. Cuando comience el periodo de reintroducción, debe ser metódico. Por lo general, se aconseja reintroducir sólo unalimento a la vez, cada 5 a 7 días. Durante este periodo debes estar atento al más mínimo síntoma. Por eso le sugerimos encarecidamente que lleve un diario de alimentos. De hecho, algunos alimentos pueden provocar una reacción que no es inmediata, de ahí el interés del diario de alimentos que permite mirar hacia atrás para identificar un posible “culpable”. Le recomendamos que no inicie un procedimiento de reintroducción duranteun episodio infeccioso o tras un estrés importante o una sesión deportivamás intensa de lo normal, por ejemplo. Esto podría dificultar la interpretación de cualquier reacción al nuevo alimento. Es importante tener en cuenta que cada persona es única. Algunas personas se sentirán mejor después de tres semanas, mientras que otras pueden necesitar esperar más tiempo para que sus síntomas mejoren. No compares tu viaje con el de tu vecino, tómate el tiempo que necesites.

¿Por dónde empezar?

Una vez que haya completado la fase de eliminación, puede empezar a reintroducir los alimentos de uno en uno, cada semana. Este paso de reintroducción dietética le ayudará a identificar los alimentos que desencadenan una respuesta inflamatoria importante en usted.

Para facilitar su uso, le sugerimos que siga estas pautas:

Selecciona los alimentos que quieres volver a añadir a tu dieta. Cómelo tres veces y luego no vuelvas a comerlo durante cinco días.
La primera vez que lo comas, ingiere sólo media cucharadita. Espere un cuarto de hora para observar cualquier síntoma.
Si aparecen los síntomas, no coma más. Si no ocurre nada, come otra cucharadita y espera otros 15 minutos.
Si experimenta los síntomas en 15 minutos, no coma más hasta nuevo aviso. Si no notas nada, come una cantidad mayor. A continuación, espere de dos a tres horas y observe los síntomas.
Si nota los síntomas dentro de las dos o tres horas siguientes, no coma el alimento en ese momento. Si no hay síntomas, coma una porción normal del alimento. No vuelvas a comer el alimento durante los siguientes cinco días.
Esté atento a cualquier síntoma durante estos cinco días.
No reintroduzca ningún otro alimento durante estos cinco días.
Si no ha experimentado ningún síntoma durante estos cinco días, ¡ha superado con éxito la fase de reintroducción! Ahora puede reintroducir este alimento en su dieta diaria.

Fuentes https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5647120/#:~:text=La%20Dieta%20AIP%20se%20enfoca%20en,%2C%20aceites%2C%20y%20alimentos%20aditivos. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6892563/ https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7147823/