Découvrez le protocole paléo AIP pour apprendre à gérer vos symptômes

El protocolo AIP es una dieta de eliminación a corto plazo. Este método permite a las personas con enfermedades autoinmunes determinar si tienen alergias o sensibilidades alimentarias. Esta dieta llamada “Paleo AIP” ayuda a aumentar la calidad nutricional del plato a diario. Como resultado, la flora intestinal, así como todo el cuerpo, vuelve a un estado de equilibrio: la inflamación general, el dolor crónico, así como los síntomas de las enfermedades autoinmunes se reducen.

¿Qué significa AIP?

A.I.P. es “protocolo autoinmune en inglés. En otras palabras, el Protocolo de Gestión de Enfermedades Autoinmunes e Inflamatorias Crónicas. La creación de este concepto nutricional se atribuye al Dr. Loren Cordain, en 2011. Este científico descubrió que los alimentos pueden generar inflamación, sobre todo en personas que padecen enfermedades autoinmunes. La dieta paleo o paleolítica está de actualidad desde hace varios años. Se basa en el modelo alimentario de nuestros antepasados: consiste en comer sólo productos crudos y no procesados. El objetivo de una dieta paleo es volver a una forma de comer que se asemeje más a lo que comían los primeros humanos en el Paleolítico. La justificación de esta dieta es que el cuerpo humano es genéticamente inadecuado para la dieta moderna que surgió con las prácticas agrícolas, una idea conocida como la hipótesis del desajuste.

El protocolo AIP en pocas palabras

El enfoque Paleo AIP es, en definitiva, una formidable caja de herramientas. Este proceso 100% individualizado le permite comprender :

Lo que ocurre en nuestro cuerpo cuando comemos los alimentos equivocados
El impacto de nuestro estilo de vida en la salud
La importancia de nuestro entorno cotidiano (ambiente, familia, trabajo)

El protocolo AIP es un enfoque global. Este enfoque holístico tiene en cuenta a la persona en su totalidad (dieta, sueño, estrés y estilo de vida).

¿Qué es una enfermedad autoinmune?

Enfermedades autoinmunes son causadas por una disfunción del sistema inmunológico. Como resultado, el cuerpo ataca a sus propios componentes, como si fueran virus, bacterias o parásitos. Los anticuerpos son una parte importante del sistema inmunitario, capaz de reconocer proteínas específicas en células extrañas, como los patógenos. Al unirse a ellos, señalan a las células inmunitarias que hay algo que atacar.

En las enfermedades autoinmunes, el organismo produce accidentalmente anticuerpos que reconocen no sólo las proteínas extrañas, sino también las propias del individuo. Se denominan autoanticuerpos (anticuerpos que se dirigen al “yo”). En resumen, la formación de anticuerpos contra los propios tejidos del organismo es el primer paso en el desarrollo de las enfermedades autoinmunes.

¿Cuál es la relación entre mi dieta, mi estómago y mi sistema inmunitario?

Las dietas poco variadas y pobres en nutrientes (alimentos ultraprocesados) pueden perjudicar el buen funcionamiento del sistema inmunitario. También se cree que una dieta rica en azúcares refinados y carnes rojas, pero pobre en frutas y verduras, puede tener un impacto negativo en los microorganismos intestinales sanos. Como resultado, esto puede conducir a una inflamación crónica del intest ino, pero también a una respuesta inmunitaria inadecuada; de hecho, el 70% de las células inmunitarias se encuentran en el intestino.

¿Por qué elegir el método AIP, entre tantos otros métodos dietéticos?

El método AIP se utiliza desde hace varios años en Estados Unidos. Los principios básicos de este patrón de alimentación son los siguientes:

Eliminación de los alimentos que pueden :

Provocar una gran respuesta inmunitaria
Debilitamiento a largo plazo de la barrera intestinal
Provocar una alteración hormonal a largo plazo

Diversificación de la dieta Para ello, es aconsejable :

Reponer los nutrientes con la dieta adecuada
Equilibrar la microbiota intestinal con la ayuda de probióticos presentes de forma natural en ciertos alimentos