Glycine : le secret de la longévité

La glycine est de plus en plus reconnue pour son potentiel dans la promotion de la longévité et la réduction des effets du vieillissement. Ce petit acide aminé joue un rôle fondamental dans diverses fonctions biologiques. Il influence ainsi la santé globale et la durée de vie.

Qu’est-ce que la glycine ?

La glycine est un acide aminé non essentiel, ce qui signifie que le corps peut la synthétiser. Elle fait partie des 20 acides aminés du corps humain qui fabriquent les protéines. Sa structure chimique simple cache une multiplicité de rôles biologiques. C’est l’acide aminé le plus abondant dans le collagène (environ 33%), cette protéine la plus présente dans le corps humain. De plus, ce dernier est un maillon essentiel des tissus de l’organisme. Si la structure de la glycine est simple, c’est cette simplicité structurelle qui lui donne des propriétés particulières. Sa petite taille lui permet ainsi de s’intégrer dans des espaces moléculaires où d’autres acides aminés ne pourraient pas se loger.

La glycine participe aussi à de nombreux processus biochimiques fondamentaux :

• Détoxification hépatique
• Synthèse de molécules importantes
• Base dans la construction de protéines plus complexes

Sans oublier que la glycine est également un neurotransmetteur car elle peut traverser la barrière hémato-encéphalique et jouer un rôle inhibiteur dans le système nerveux central. Elle aide à réguler l’excitabilité neuronale. Cette propriété contribue ainsi à une fonction cérébrale saine mais aussi à la modulation de l’humeur et du sommeil.

Quelles sont les fonctions biologiques de la glycine ?

Les fonctions de ce petit acide aminé sont diverses car elle intervient aussi bien en tant que bâtisseur d’autres substances que directement lors de certains phénomènes biologiques.

Rôle dans le corps

1. Neurotransmetteur : La glycine agit comme un neurotransmetteur inhibiteur, ce qui signifie qu’elle peut calmer l’activité nerveuse excessive. Cela est crucial pour le maintien d’un équilibre entre excitation et inhibition dans le cerveau.
2. Synthèse des protéines : Elle entre dans la composition des protéines et joue un rôle dans la biosynthèse de plusieurs composés importants, y compris le glutathion.
3. Formation du glutathion : La glycine contribue à la synthèse du glutathion, un antioxydant puissant qui protège les cellules contre les dommages oxydatifs.

Effets métaboliques

1. Régulation du métabolisme énergétique : Elle intervient dans des processus métaboliques clés, aidant à réguler l’utilisation de l’énergie par les cellules.
2. Croissance et réparation des tissus : En participant à la synthèse des protéines, la glycine joue un rôle crucial dans la réparation des tissus et la cicatrisation.

Quelle est l’influence de la glycine sur la longévité ?

Réduction du stress oxydatif

La glycine est essentielle pour la production de glutathion, un antioxydant qui aide à neutraliser les radicaux libres. Ces radicaux libres sont produits naturellement par le métabolisme cellulaire et exacerbés par des facteurs environnementaux. Ils causent des dommages cellulaires. En soutenant la production de glutathion, la glycine  aide alors à minimiser ces dommages, retardant ainsi les processus de vieillissement.

Anti-inflammatoire

Des niveaux élevés d’inflammation chronique sont associés à de nombreuses maladies liées à l’âge. Toutefois la glycine a démontré des propriétés anti-inflammatoires en modulant les cytokines et en réduisant les marqueurs inflammatoires dans le corps. Elle aide ainsi à prévenir les maladies inflammatoires et à promouvoir une meilleure santé globale.

Métabolisme mitochondrial

Les mitochondries, souvent appelées les centrales énergétiques des cellules, jouent un rôle crucial dans la longévité. La glycine améliore l’efficacité mitochondriale, augmentant la production d’énergie tout en réduisant la production de sous-produits nocifs. Cela contribue à la résilience cellulaire face au stress métabolique, un facteur clé pour prolonger la vie des cellules.

Amélioration de la qualité du sommeil

La glycine a des effets positifs sur le système nerveux central qui peuvent améliorer la qualité du sommeil. En effet, un sommeil réparateur est essentiel pour la régénération cellulaire et la réparation des tissus, deux processus cruciaux pour maintenir la santé et la longévité.

La glycine aide à abaisser la température corporelle avant le coucher, un facteur important pour faciliter l’endormissement et améliorer la qualité du sommeil. Une température corporelle plus basse est associée à un sommeil plus profond et à une meilleure régulation des cycles du sommeil.

Des études suggèrent que prendre 3 grammes de glycine environ 30 à 60 minutes avant le coucher peut améliorer significativement la qualité du sommeil. Ce dosage a montré des effets bénéfiques sur la rapidité d’endormissement et la profondeur du sommeil, aidant les individus à se réveiller plus reposés.

Comment intégrer plus de glycine dans son régime alimentaire ?

Si la glycine est présente dans plusieurs aliments du quotidien, il est parfois difficile d’atteindre les doses recommandées pour en obtenir tous les bienfaits. En effet, les quantités de glycine, que l’on trouve naturellement dans la nourriture, ont tendance à être limitées.

Quels sont les aliments riches en glycine ?

Les teneurs indiquées sont celles pour 100 g.

• Viande : la dinde et le porc sont d’excellentes sources : Dinde : 3,9 g /Jarret de porc : 3,3 g
• Poisson : le saumon et d’autres poissons gras contiennent également des quantités importantes de glycine mais aussi Éperlan : 3,3 g /Morue séchée : 3 g
• Produits laitiers : le lait et le fromage comme Parmesan : 759 mg/Gruyère : 533 mg
• Les personnes végétaliennes peuvent ajouter certains aliments à leur menu pour obtenir un apport suffisant : Spiruline : 3,1 g /Graines de tournesol : 3 g

Peut-on prendre de la glycine sous forme de complément alimentaire ?

Des compléments à base de glycine sont disponibles et peuvent être utilisés pour augmenter l’apport, surtout si l’alimentation seule ne suffit pas.

Conseils pratiques et précautions

• Ajouter des sources de glycine et de collagène à votre alimentation quotidienne en incluant plus de viande, de poisson et de produits laitiers dans vos repas.
• Utiliser des bouillons à base de viande, qui sont riches en glycine, dans vos soupes et ragoûts.
• Bien qu’elle soit généralement sans danger, il est important de consulter un professionnel de la santé avant de commencer à en prendre, surtout si vous avez des pathologies ou traitements en cours.

En conclusion :

La glycine se révèle être bien plus qu’un simple acide aminé. Son rôle polyvalent participe à la construction des protéines à la régulation du sommeil, ainsi qu’au soutien musculaire et la détoxification. Les bienfaits de la glycine se manifestent lorsqu’elle s’intègre dans une approche globale de la santé, combinant une alimentation équilibrée, une supplémentation adaptée et un mode de vie sain.

Sources :

1. Glycine and aging: Evidence and mechanisms
2. https://www.nutripure.fr/fr/blog/glycine-n212#role-glycine
3. https://www.phytonut.com/blog/glycine-alimentation/