De meervoudig onverzadigde vetzuren omega-6 ( linolzuur ) en omega 3 ( zuur alfa-linoleenzuur ) zijn essentieel , met andere woorden, ons lichaam kan ze niet zelf aanmaken.
De Omega 6 zit in bepaalde plantaardige oliën (druivenpit, zonnebloem, saffloer, sesam, tarwekiemen), vlees, vis, eieren, boter, kaas.
De omega-3 komen voor in bepaalde plantaardige oliën in de vorm van alfa-linoleenzuur (camelina, koolzaad, vlas, hennep, walnoten, tarwekiemen), in sommige vissen in de vorm van EPA/DHA (makreel, haring, sardines, zalm), maar ook in chiazaad, lijnzaad en postelein.
Waar worden deze essentiële vetzuren voor gebruikt?
Het membraan van onze cellen bestaat uit een “dubbele fosfolipidelaag” die bestaat uit twee vetzuren: de ene verzadigd, de andere onverzadigd (omega 3). De kwaliteit van dit celmembraan is van fundamenteel belang om celuitwisselingen te verzekeren door de flexibiliteit van de cellen en natuurlijk hun voeding te vergemakkelijken. Omega 3 vetzuren zorgen voor de integriteit van hersenfuncties en hun rol in cognitief functioneren en concentratie is aangetoond. Ze zorgen inderdaad voor een goede overdracht van zenuwimpulsen.
Tijdens de zwangerschap spelen omega-3 vetzuren een rol bij de ontwikkeling van de foetus die zijn DHA niet kan aanmaken. Omega 3 vetzuren hebben ook een rol op de huid en integumenten.
Sommige studies tonen hun gunstige rol bij de preventie van obesitas aan .
Meervoudig onverzadigde vetzuren zijn de voorlopers van prostaglandinen, tromboxanen en leukotriënen, moleculen waarvan de functie hen dichter bij hormonen brengt. In deze functie zijn omega 6 en 3 in competitie. Afhankelijk van hun oorsprong zullen deze eicosanoïden (hierboven genoemde moleculen) een heel andere werking hebben.
Omega 6 bevordert vasoconstrictie, bloedplaatjesaggregatie en bloedstolling, evenals ontstekingsreacties.
Omega 3 vetzuren zijn daarentegen vaatverwijders, antitrombose en ontstekingsremmende middelen. Ze beschermen het cardiovasculaire systeem .
Geschat wordt dat in onze Westerse voeding deze omega 6 / omega 3 verhouding tussen 10/1 en 30/1 ligt… zo ver verwijderd van fysiologisch evenwicht. Door deze overmaat aan omega 6 kan het lichaam de kleine omega 3 die het binnenkrijgt niet gebruiken .
Voeding of suppletie?
Gezondheid, voor natuurgenezers die deze naam waardig zijn, komt op de eerste plaats van het bord. Het adviseren van omega 3-suppletie kan inderdaad een eenmalig hulpmiddel zijn om het evenwicht te herstellen of kan nuttig zijn in bepaalde specifieke gevallen (met name het laatste trimester van de zwangerschap), maar in geen geval een blijvende oplossing.
Dus, concreet, hoe ga je om met het dagelijks consumeren van deze omega-zuren?
Zoals hierboven vermeld, leidt een overvloed aan omega 6 tot malabsorptie van omega 3 vetzuren . We hebben er dan ook alle belang bij om de inname van omega 6 te verminderen, en dan vooral die afkomstig van een kwalitatief slecht voedzaam dieet: vet vlees moet worden beperkt, net als vetten op basis van melk, gebak en andere koekjes, pizza’s, taarten en industrieel gebak .
Ten tweede is het essentieel om dagelijks omega 3 in je lichaam te brengen.
Om deze dagelijkse inname te garanderen, is het een goede gewoonte om te consumeren:
- 2 eetlepels per dag van een vierge olie 1 tijdperk rijk aan omega 3 druk RAW en onverwarmd (perilla, walnoot, vlas, camelina)
- Een klein handje per dag olieachtig fruit (amandelen, walnoten, hazelnoten)
- 2 tot 3 keer per week verse of ingeblikte vette vis (makreel, haring, sardines, ansjovis)
- Gemalen lijnzaad
- Postelein als het seizoen is
