Omega 3 / Omega 6, alles dreht sich um das Gleichgewicht

Die mehrfach ungesättigten Fettsäuren Omega-6 ( Linolsäure ) und Omega 3 ( Säure Alpha-Linolensäure ) sind essentiell , d.h. unser Körper kann sie nicht selbst herstellen.
Die Omega 6 sind in bestimmten Pflanzenölen (Traubenkerne, Sonnenblume, Distel, Sesam, Weizenkeime), Fleisch, Fisch, Eiern, Butter, Käse enthalten.
Das Omega-3 kommt in bestimmten Pflanzenölen in Form von Alpha-Linolensäure vor (Camelina, Raps, Flachs, Hanf, Walnüsse, Weizenkeime), in einigen Fischen in Form von EPA / DHA (Makrele, Hering, Sardinen, Lachs), aber auch in Chiasamen, Leinsamen und Portulak.

Wofür werden diese essentiellen Fettsäuren verwendet?

Die Membran unserer Zellen besteht aus einer “Phospholipid-Doppelschicht” bestehend aus zwei Fettsäuren: eine gesättigt, die andere ungesättigt (Omega 3). Die Qualität dieser Zellmembran ist von grundlegender Bedeutung, um den Zellaustausch zu gewährleisten, indem sie die Flexibilität der Zellen und natürlich ihre Ernährung erleichtert. Omega-3-Fettsäuren gewährleisten die Integrität der Gehirnfunktionen und ihre Rolle bei der kognitiven Funktion und Konzentration wurde nachgewiesen. Tatsächlich ermöglichen sie die gute Übertragung von Nervenimpulsen.
Während der Schwangerschaft spielen Omega-3-Fettsäuren eine Rolle bei der Entwicklung des Fötus, der sein DHA nicht produzieren kann. Omega-3-Fettsäuren spielen auch eine Rolle auf der Haut und den Integumenten.
Einige Studien belegen ihre günstige Rolle bei der Prävention von Fettleibigkeit .

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren sind die Vorläufer von Prostaglandinen, Thromboxanen und Leukotrienen, Molekülen, deren Funktion sie den Hormonen näher bringt. In dieser Funktion konkurrieren Omega 6 und 3 miteinander. Je nach Herkunft haben diese Eicosanoide (die oben genannten Moleküle) eine ganz unterschiedliche Wirkung.
Omega 6 fördert Vasokonstriktion, Thrombozytenaggregation und Blutgerinnung sowie Entzündungsreaktionen.
Omega-3-Fettsäuren sind dagegen Vasodilatatoren, Antithrombose- und entzündungshemmende Mittel. Sie schützen das Herz-Kreislauf-System .

Es wird geschätzt, dass dieses Omega 6 / Omega 3 Verhältnis in unserer westlichen Ernährung zwischen 10/1 und 30/1 liegt… so weit vom physiologischen Gleichgewicht entfernt. Dieser Überschuss an Omega 6 erlaubt es dem Körper nicht, das wenige Omega 3, das er erhält, zu verwerten .

Nahrung oder Ergänzung?

Gesundheit, für Heilpraktiker, die diesen Namen verdient, kommt in erster Linie auf dem Teller. In der Tat kann die Empfehlung einer Omega-3-Supplementierung ein einmaliges Mittel zur Wiederherstellung des Gleichgewichts sein oder in bestimmten Fällen (insbesondere im letzten Trimester der Schwangerschaft) nützlich sein, aber in keinem Fall eine dauerhafte Lösung.

Wie gehen Sie also konkret vor, diese Omega-Säuren täglich zu konsumieren?

Wie oben erwähnt, führt ein Überangebot an Omega 6 zu einer Malabsorption von Omega 3 s . Daher haben wir großes Interesse daran, die Aufnahme von Omega-6-Fettsäuren zu reduzieren, insbesondere solche, die aus einer qualitativ mangelhaften Ernährung stammen: Fetthaltiges Fleisch muss ebenso wie Fette auf Milchbasis, Gebäck und andere Kekse, Pizza, Pasteten und Industriegebäck begrenzt werden .

Zweitens ist es wichtig, Ihrem Körper täglich Omega 3 zuzuführen.
Um diese tägliche Einnahme sicherzustellen, ist es eine gute Angewohnheit, Folgendes zu konsumieren:

2 Esslöffel pro Tag eines nativen Öls 1 ^Ära reich an Omega-3-Druck RAW und ungeheizt (Perilla, Walnuss, Flachs, Leindotter)
Eine kleine Handvoll ölhaltige Früchte (Mandeln, Walnüsse, Haselnüsse) pro Tag
2 bis 3 mal pro Woche frischer oder fetter Fisch aus der Dose (Makrele, Hering, Sardinen, Sardellen)
Gemahlene Leinsamen
Portulak, wenn Saison ist