Der Austernpilz, auch Pleurotus ostreatus genannt, ist ein in der Mykotherapie sehr geschätzter Pilz. Er bietet dank seiner Beta-Glucane und seines Nährstoffreichtums zahlreiche Vorteile für den Stoffwechsel, das Herz und die natürlichen Abwehrkräfte
Austernpilz: Ein Gesundheitspilz für den Alltag
Der Austernpilz gehört zu den am häufigsten angebauten Pilzen der Welt. Er liefert nur wenige Kalorien und wenig Fett, dafür aber Eiweiß , Ballaststoffe, Vitamine der B-Gruppe, Kalium, Selen und Antioxidantien
So hilft er, wie viele Heilpilze, die Energie und das Stoffwechselgleichgewicht zu unterstützen und ist dabei leicht in die Mahlzeiten zu integrieren. Außerdem eignet er sich gut für Menschen, die sich gesünder ernähren, ihr Gewicht kontrollieren und den übermäßigen Konsum von Zucker und gesättigten Fetten einschränken möchten
Beta-Glucane aus dem Austernpilz: eine Unterstützung für den Stoffwechsel
Die Hauptstärke des Austernpilzes liegt in seinen Beta-Glucanen, komplexen Zuckern, die auf den Blutzuckerspiegel, die Blutfette und Entzündungen einwirken. Klinische Studien zeigen, dass der Verzehr von Pleurotus ostreatus dazu beitragen kann, den Blutzuckerspiegel auf nüchternen Magen oder nach den Mahlzeiten, das Gesamtcholesterin und das LDL-Cholesterin und manchmal sogar den Blutdruck zu senken
Diese Wirkungen sind vor allem für Menschen mit metabolischem Syndrom, Prädiabetes oder zu hohem Cholesterinspiegel von Interesse. Der Austernpilz wirkt jedoch am besten, wenn man ihn mit einem gesunden Lebensstil mit ausgewogener Ernährung und körperlicher Aktivität kombiniert. In der Mykotherapie wird er daher häufig als Ernährungsunterstützung und nicht als alleinige Lösung eingesetzt
Austernpilz, Immunität und kardiovaskulärer Schutz
Die Beta-Glucane des Austernpilzes, insbesondere Pleuran, spielen auch eine Rolle für das Immunsystem. Sie stimulieren die Wirkung von Makrophagen, Neutrophilen und NK-Zellen, wodurch die Reaktion des Organismus auf Angriffe, insbesondere auf die Atemwege, verstärkt wird
Parallel dazu liefert der Austernpilz Antioxidantien und zeigt eine entzündungshemmende Wirkung. So hilft er, die LDL-Oxidation und leichte, aber chronische Entzündungen zu begrenzen, zwei wichtige Faktoren bei der Entwicklung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Arteriosklerose
Wie kann man den Austernpilz in die Mykotherapie integrieren?
Sie können den Austernpilz in der Küche in Form von frischen, getrockneten oder pulverisierten Pilzen verzehren. Ein regelmäßiger Verzehr, z. B. mehrmals pro Woche, trägt bereits zu einer langfristigen Wirkung als “gesundes Nahrungsmittel” bei
Als Nahrungsergänzungsmittel bieten einige Produkte standardisierte Extrakte aus Beta-Glucanen an, z. B. Pleuran. Ziel ist es, die Immunität zu unterstützen, vor allem im Winter oder bei anfälligeren Personen. In jedem Fall bleibt es ratsam, den Rat eines Gesundheitsexperten einzuholen. Insbesondere bei Mehrfachbehandlungen, Pilzallergien oder chronischen Krankheiten
Schlussfolgerung
Der Austernpilz stellt somit einen wertvollen Pilz für die natürliche Gesundheit dar. Dank seiner Beta-Glucane, Ballaststoffe und Antioxidantien unterstützt er den Stoffwechsel, das Immunsystem und die Gesundheit des Herz-Kreislauf-Systems. Er bleibt auch einfach in der Küche oder als Nahrungsergänzung zu verwenden
