¿Puedo utilizar aceites esenciales en mi cocina?

¿Es posible mejorar la salud mientras se disfruta de una comida sabrosa? Cuando hablo de mejorar la salud, no me refiero sólo a perder peso, sino a cuidar el cuerpo, mantenerlo libre de enfermedades e incluso curarlo si es necesario. Todo esto es posible añadiendo aceites esenciales a su cocina.

Aceites esenciales

Los aceites esenciales son compuestos oleosos naturales que se han extraído de una planta, raíz, semilla, hoja o flor. A continuación, este compuesto perfumado se mezcla con un aceite base para crear un producto listo para usar. El uso de aceites esenciales se ha convertido en un método alternativo muy popular para tratar afecciones comoel insomnio,la ansiedad, la depresión y la obesidad dolor muscular. Pero, ¿sabía que una gota de aceite esencial también puede servir para dar un toque de sabor a su plato favorito?

¿Es seguro cocinar con aceites esenciales?

El uso de aceites esenciales en la cocina es un tema muy controvertido. De hecho, son muy concentrado y tienen un poder incomparable. Por eso hay quien piensa que su consumo puede ser peligroso para la salud. De hecho, antes de añadir este principio activo concentrado a su cocina diaria, es más seguro consultar a un profesional de la salud. Especialmente si está embarazada o en periodo de lactancia. Si se utilizan de forma incorrecta (sin diluir o mal diluidos), los aceites esenciales pueden ser perjudiciales para la flora intestinal, el revestimiento del tubo digestivo, el hígado y los riñones. Por último, algunos de los aceites más populares no deben consumirse por encima de determinadas dosis.

Tenga la seguridad de que hay formas seguras de cocinar con aceites esenciales para aprovechar al máximo sus beneficios para la salud. De hecho, añadir pequeñas cantidades de aceites esenciales a sus recetas puede potenciar realmente el sabor y los efectos positivos para la salud de muchos alimentos. Los aromaterapeutas coinciden en que la clave para cocinar de forma segura con aceites esenciales es asegurarse de que están bien diluidos y mezclados en un plato que necesariamente contendrá grasa.

Es muy importante saber qué aceites esenciales son seguros para cocinar y en qué cantidad.

Esencia vegetal en nuestros platos

Tomemos el ejemplo del aceite esencial de albahaca. Es muy eficaz para combatir los trastornos estomacales (aerofagia, gastritis, insuficiencia pancreática, náuseas, espasmos digestivos, gastroenteritis), así como para facilitar la digestión. El aceite de limón refrescará agradablemente sus platos. En efecto, permitirá una mejor circulación sanguínea y le revitalizará. Utilícelo eficazmente para luchar contra la hipertensión, la flebitis o las varices.

En verano, mezclar una o dos gotas de limón con un poco de miel y diluirlo en una jarra de agua. Mételo en la nevera y sírvelo bien frío Cuando hace calor, no hay nada más refrescante que el aceite esencial de menta. ¿Está estresado, nervioso, cansado y falto de energía? Una pequeña gota de aceite esencial de cilantro en su vinagreta le ayudará a sobrellevar este tipo de periodos de fatiga general. Luego, el orégano, amigo de la albahaca, te ayudará a tener una buena digestión, pero también a evitar la hinchazón para permitirte mantener un vientre plano. Utilícelo para aromatizar el arroz o la pasta, añadiendo dos o tres gotas al agua de cocción.

El pomelo es bueno para comer en exceso. Una o dos gotas en una ensalada de frutas le sentarán de maravilla. Terminaré con aceite de vainilla. Utilícelo si desea estimular su apetito o el de su familia. De hecho, la vainilla tiene muchos usos. En unas natillas, una mermelada, una compota, un sorbete, ¡es absolutamente delicioso! Una gotita de aceite esencial de vainilla en un tazón de chocolate caliente. ¡Placer garantizado!

¿Qué aceites esenciales puedo utilizar en la cocina?

Algunos aceites sólo deben utilizarse con fines aromáticos o tópicos. Algunos ejemplos son el eucalipto, el abeto blanco, el abedul, la madera de cedro y la gaulteria. Sin embargo, hay aceites esenciales que son seguros para cocinar si se utilizan correctamente:

DPE de Menta. Beneficioso para la digestión, el aceite de menta añade una nota fresca a muchos postres.
DPE de Tomillo. Perfecto para platos salados como caldos o sopas de todo tipo. También puede ayudar en caso de candidiasis y acné.
AE de canela. Potente antioxidante, antimicrobiano y antiinflamatorio, calentará sus platos favoritos, cafés o chocolate caliente.
DPE de Jengibre. Arma formidable para facilitar la digestión, combina perfectamente con la cocina asiática.
AE de lavanda. Además de relajante, es delicioso en los postres.