Austernpilz: Der verkannte Gesundheitspilz, der Immunität und Stoffwechsel stärkt
Der Austernseitling (*Pleurotus ostreatus*) ist ein noch wenig bekannter Pilz, wird jedoch in der Mykotherapie wegen seiner positiven Wirkungen auf das Immunsystem, den Stoffwechsel und die Herz-Kreislauf-Gesundheit sehr geschätzt. Reich an Beta-Glucanen, Ballaststoffen, Vitaminen der B-Gruppe und Antioxidantien unterstützt er den Glukose- und Fettstoffwechsel sowie die natürlichen Abwehrkräfte. Der Austernseitling lässt sich leicht in den Alltag integrieren – sowohl in der Küche als auch als Nahrungsergänzungsmittel – und passt in ein ganzheitliches Ernährungskonzept in Kombination mit einem gesunden Lebensstil.