El Rábano Negro, un alimento sagrado del inframundo

En el mundo subterráneo de las raíces, nada es realmente muy simple, y lo es más con el rábano negro cuyo origen aún es incierto , incluso si quisiéramos ver en el sur de Asia su tierra natal.

Un poco de historia

Lo que sí sabemos, sin embargo, es que en el tratado chino más antiguo sobre materia médica, el Shennong bencao jing o Clásico de la materia médica del trabajador celestial , el rábano sí está presente, y todo hace pensar que se cultivaron diferentes clases de rábanos. en China alrededor de 3000 años antes de nuestra era. Durante la dinastía Tang (618-907), el rábano se usaba como estimulante digestivo. , y su importancia para los pueblos orientales era tal que los rábanos se fermentaban con otras plantas en vasijas de barro o porcelana durante períodos que iban desde unos pocos años hasta más de cuarenta años. .

En una época tan antigua como los comienzos del cultivo del rábano chino, Egipto se aseguró de garantizar una producción idéntica. Durante la construcción de la pirámide de Keops , sabemos que los trabajadores enganchados a su construcción eran alimentados con ajo, cebolla y rábano, lo que parece significar que, hace ya más de 4500 años, esta verdura había entrado en gran medida en las costumbres egipcias.

Nun , como se llamaba entonces, era tanto un alimento como un remedio, las variedades redondas y largas se encuentran claramente visibles en el templo de Karnak (dinastía XVIII) y la necrópolis de Kahoum (dinastía XII ), según informan los griegos. historiador Heródoto en el siglo V aC Cultivada por su raíz y su semilla oleaginosa por los egipcios, esta práctica es reportada por Plinio en el siglo I como aún vigente.

¿Cuáles son las principales propiedades farmacológicas de la raíz de rábano negro?

Acción desintoxicante hepática:

Las propiedades desintoxicantes del rábano negro están esencialmente ligadas a la acción de los productos de hidrólisis de glucosinolatos. La primera reacción de hidrólisis la lleva a cabo la mirosinasa, una enzima inactivada durante la cocción de las verduras. Cuando los tejidos de la planta se alteran, los glucosinolatos y la mirosinasa así liberados reaccionarán juntos. La hidrólisis de los glucosinolatos produce entonces azufre e isotiocianatos, que ejercen una actividad desintoxicante frente a los xenobióticos exógenos, incluidos los cancerígenos, con una acción anticancerígena a nivel del colon. También hay una hidrólisis colónica de glucosinolatos en isotiocianatos por parte de la microbiota intestinal, que puede verse alterada en caso de disbiosis.

Propiedades digestivas y metabólicas:

El rábano negro se utiliza tradicionalmente por sus propiedades coleréticas y colagogas , que permiten regular la función biliar.

• Acción hipolipemiante:

In vivo , el rábano negro reduce el colesterol intrahepático , y contribuye a la prevención de la litiasis de colesterol .

• Acción intestinal:

R. sativus L. var niger también actúa favorablemente sobre el intestino acentuando los movimientos peristálticos, lo que puede explicar su indicación en casos de trastornos dispépticos con estreñimiento.

Propiedades mucolíticas y antitusivas:

Tradicionalmente, el rábano negro se utiliza en el tratamiento de afecciones bronquiales benignas , porque diluye la mucosidad, en particular debido a su contenido de azufre. In vivo , los extractos (en particular alcohólicos) de rábano negro (raíces y semillas) ejercen una importante actividad antitusígena y expectorante a altas concentraciones.

Propiedades antiinfecciosas:

El rábano negro también se considera un antiséptico de las membranas mucosas . De hecho, diferentes extractos han mostrado acciones antibacterianas , especialmente contra Staphylococcus , y propiedades antifúngicas . Además, 12 isotiocianatos, incluido el sulforafano, ejercen actividad antimicrobiana contra Helicobacter pylori , ya sea en su forma extracelular o intracelular.

Propiedades anticancerígenas y antioxidantes:

Los isotiocianatos, y más concretamente el sulforafano, se encuentran en las verduras crucíferas, como el rábano negro, pero también en el brócoli, las coles de Bruselas o la coliflor. Estos compuestos de azufre inhiben de forma dependiente de la dosis la viabilidad de las células de cáncer cervical humano, páncreas humano, ovario humano, células de carcinoma hepatocelular humano. Poseen propiedades antiinflamatorias en el tratamiento de células leucémicas de células T humanas. Este efecto protector puede deberse a la mejora del estado antioxidante.

La capacidad selectiva de los isotiocianatos para inducir enzimas de desintoxicación de fase II en la vejiga podría explicar el resultado de estudios epidemiológicos que muestran una disminución en la incidencia de cáncer de este órgano en individuos con una ingesta dietética alta de Brassicaceae.

In vitro , el extracto de rábano negro ejerce una eficacia quimiopreventiva potencial e induce la apoptosis en líneas celulares de cáncer humano mediante la modulación de genes implicados en la vía de señalización apoptótica.

Propiedades anti-inflamatorias:

In vivo , la administración oral de jugo recién exprimido de hojas y raíces de R. sativus mostró una acción antiinflamatoria significativa en modelos agudos y crónicos de inflamación en comparación con el grupo de control.

¿Hay alguna precaución de uso con respecto al rábano negro?

Contraindicaciones:

• Evitar en caso de gastritis.
• No uso prolongado en caso de enfermedad tiroidea (los tiocianatos vegetales capturan el yodo e impiden su fijación tiroidea).

Precauciones de empleo :

• Asegurar el seguimiento médico en caso de cálculos biliares sintomáticos, en particular cálculos subcentimétricos, y comenzar con dosis bajas.
• Considere el contenido de potasio en insuficiencia renal moderada a severa.

Interacciones medicamentosas:

• El rábano negro muestra propiedades inductivas de CYP 1A1, 1A2 y 1B1 in vitro , consulte a su farmacéutico.

¿Cómo tomar rábano negro y en qué dosis?

Forma seca:

• Como complemento alimenticio, en forma de polvo de totum de la planta en forma de cápsula .

Forma liquida:

• Extracto fluido vegetal fresco estandarizado : 5 a 10 ml por día en agua.
• Extracto fluido de glicerina melosa : 5 ml 2 a 3 veces al día en agua.
• Jugo, en forma de ampolla : 1 a 3 por día.
• Extracto hidroalcohólico : 20 a 30 gotas en agua, 2 a 3 veces al día.

Fuentes bibliográficas médicas y ensayos clínicos :

• Johnson I.T., Glucosinolates : bioavailability and importance to health, Int J Vitam Nutr Res., 2002
• Ciska E et al. Content of glucosinolates in cruciferous vegetables grown at the same site for two years under different climatic conditions; J Agric Food Chem., 2000
• Gutierrez R.M. et al., Raphanus sativus (Radish) : Their chemistry and biology, Scientific World Journal, 2004
• Fahey J.W. et al., Sulforaphane inhibits extracellular, intracellular, and antibiotic-resistant strains of Helicobacter pylori and prevents benzo pyrene-induced stomach tumors; Proc Natl Acad Sci USA., 2002
• Beevi S.S. et al. Hexane extract of Raphanus sativus L. roots inhibits cell proliferation and induces apoptosis in human cancer cells by modulating genes related to apoptotic pathway; Plant Foods Hum Nutr., 2010
• De Figueiredo S.M. et al., The anti-oxidant properties of isothiocyanates : a review, Recent Pat Endocr Metab Immune Drug Discov., 2013
• Esaki H. et al., Antimicrobial action of pungent principles in radish root, Eyrio to Shokuryo, 1982