Het medische eiwitdieetprotocol

Het eiwitrijke dieet, ook bekend als het Medisch Eiwitdieet, is wat je fase 0 van het eiwitrijke dieet zou kunnen noemen. Het gewichtsverlies gaat heel snel (over het algemeen -2 tot -2,5 kilo per week), zonder honger of vermoeidheid.

Tijdens deze dieetperiode eet je alleen eiwitrijke zakjes, toegestane groenten, water en een vitaminesupplement. Dit programma is over het algemeen verdeeld in verschillende fasen.

Wat zijn de voordelen van eiwitten voor het lichaam?

Eiwit verbrandt calorieën:

Eiwit is een voedingsstof die calorieën verbrandt dankzij het thermische effect van voedsel. Naar schatting wordt 30% van de calorische waarde van een eiwit niet door het lichaam gemetaboliseerd.

Als gevolg hiervan kan het simpelweg verhogen van het eiwitgehalte in je dieet leiden tot aanzienlijk gewichtsverlies, zelfs zonder je vet- en koolhydraatinname te verminderen.

Hoe is dit mogelijk?

Na het eten heeft ons lichaam energie nodig om de micronutriënten in ons voedsel te verteren en te metaboliseren. Dit staat bekend als het thermische effect van voedsel. Het metabolisme van koolhydraten verbrandt ongeveer 10% van de calorieën en dat van vetten 3%. Eiwitten zijn dus duur voor het lichaam, dat tot 30% van de calorieën verbrandt om ze te verteren. Sterker nog, als je 100 calorieën uit eiwitten binnenkrijgt, zal slechts 70% bruikbare calorieën worden.

Eiwit verhoogt de stofwisseling:

Een verminderde stofwisseling is een van de belangrijkste oorzaken van het mislukken van afslankdiëten. Je verliest snel gewicht in de eerste paar weken, daarna stabiliseert het gewicht en kan het zelfs weer omhoog gaan! Dit is een normaal verschijnsel. Om zijn energiereserves te behouden tijdens perioden van ‘uithongering’, vermindert het lichaam automatisch de snelheid waarmee het deze reserves verbrandt. De vetverbranding wordt vertraagd en het katabolisme van de spieren wordt verhoogd: het lichaam put uit zijn hulpbronnen om zoveel mogelijk calorieën beschikbaar te houden. Deze vermindering van de spiermassa en de snelheid waarmee het lichaam calorieën verbrandt, remt automatisch de vetverbranding en dus ook het gewichtsverlies.

Het consumeren van grotere hoeveelheden proteïne vermindert spierafbraak, waardoor het metabolisme actiever blijft en beter in staat is om calorieën te verbranden.

Eiwitten verhogen de verzadiging en verminderen het hongergevoel door verschillende mechanismen. Recente studies hebben aangetoond dat mensen die minstens 30% eiwitten in hun dieet opnemen gemiddeld 450 minder calorieën per dag consumeren.

Wat nog opvallender is, is dat mensen die een eiwitrijk ontbijt eten en hun eiwitinname gedurende de dag verhogen, minder trek hebben in zoetigheid en minder knabbelen, en ‘s avonds veel minder honger hebben.

Eiwit wijzigt de hormonale reacties van het lichaam:

Wanneer we honger hebben en wanneer we eten, scheidt het lichaam verschillende hormonen af om te bepalen hoeveel voedsel het nodig heeft. En als we een grotere hoeveelheid eiwitten eten, scheidt het lichaam meer verzadigende hormonen af zoals leptine, en minder ‘hongeropwekkende’ hormonen zoals ghreline. Deze hormonale veranderingen leiden tot een automatische en natuurlijke vermindering van de calorie-inname.

Waarom een eiwitdieet volgen?

Eiwitten zijn uiterst belangrijk voor het verliezen van gewicht en lichaamsvet. Een eiwitrijk dieet kan zeer effectief zijn in de strijd tegen obesitas.

Ten eerste zorgt het eten van meer eiwitten voor een tijdelijke verhoging van je metabolisme, waardoor je meer calorieën verbrandt. Ten tweede kalmeert een hoge eiwitinname je eetlust, waardoor je niet te veel eet en te veel calorieën binnenkrijgt.

Een hogere eiwitinname maakt het niet alleen makkelijker om af te vallen: het voorkomt ook dat je (weer) aankomt. Een bescheiden verhoging van 15% tot 18% eiwit per dag kan mensen die succesvol zijn afgevallen helpen om hun streefgewicht te behouden.

Kortom, een beetje meer eiwitten eten kan je helpen om je dieet vol te houden en blijvend gewicht te verliezen.

In de westerse wereld bestaat slechts 15% van onze voeding uit eiwit. Een gemiddelde dat naar boven zou moeten worden bijgesteld. Het grootste deel van onze energie-inname komt van (enkelvoudige) koolhydraten.

We moeten de balans herstellen door een betere macronutriëntenbalans aan te nemen.

Waar vinden we eiwitten?

Eiwitten worden verkregen uit voedsel. Eiwitten kunnen afkomstig zijn van plantaardige en dierlijke voedingsmiddelen.

Er zijn een aantal voedingsmiddelen met een hoog eiwitgehalte. Voedingsmiddelen van dierlijke oorsprong en zuivelproducten bevatten de meeste eiwitten. Ze bevatten alle essentiële aminozuren die nodig zijn om nieuwe eiwitten in het lichaam op te bouwen. Aan de andere kant missen eiwitbronnen van plantaardige oorsprong vaak de essentiële aminozuren die het lichaam nodig heeft.

Dierlijke eiwitten zitten vooral in vlees, eieren, gevogelte, zeevruchten en zuivelproducten. Kies voor onbewerkt vlees zoals biefstuk, rosbief, tartaar of gehakt. Beter nog, eet gevogelte (kip of kalkoen, bijvoorbeeld). Denk bij zuivelproducten aan melk, kaas en yoghurt.

De eiwitconcentratie in plantaardige bronnen is over het algemeen lager dan in dierlijke bronnen. Toch bevatten bepaalde plantaardige voedingsmiddelen zoals noten, zaden, bonen en peulvruchten voldoende eiwitten.

Dierlijke eiwitbronnen bevatten een groot aantal belangrijke voedingsstoffen die vaak ontbreken in plantaardige bronnen.

Bijvoorbeeld :

• Vitamine B12: Vitamine B12 zit vooral in vis, vlees, gevogelte en zuivelproducten. Mensen die voedingsmiddelen van dierlijke oorsprong vermijden, hebben vaak een tekort aan vitamine B12.
• Vitamine D: Vitamine D komt voor in vette vis, eieren en zuivelproducten. Sommige plantaardige voedingsmiddelen bevatten vitamine D, maar het type vitamine D in dierlijke voedingsmiddelen wordt beter door het lichaam opgenomen.
• Docosahexaeenzuur (DHA): Dit vetzuur behoort tot de omega-3 familie. Het is van vitaal belang voor de ogen en de hersenen. Het zit vooral in vette vis. Het is echter moeilijk te verkrijgen uit plantaardige bronnen.
• Haemijzer: komt vooral voor in vlees, vooral rood vlees. Haemijzer wordt veel beter door het lichaam opgenomen dan het non-haemijzer dat je vindt in plantaardig voedsel.
• Zink: Zink komt voornamelijk voor in dierlijke eiwitbronnen zoals rund-, varkens- en lamsvlees. Zink uit dierlijke eiwitbronnen wordt ook gemakkelijker opgenomen dan zink uit plantaardige bronnen.

De verschillende fasen van het eiwitdieet

Het medische eiwitdieetprotocol is verdeeld in 4 verschillende fasen:

• 1 Actieve fase (ketose)
• 2 Gemengde fase
• 3 Consolidatiefase
• 4 Autonomiefase (duur is gelijk aan de tijd van de 3 voorgaande fasen samen)

Doelstellingen voor de duur van de fasen :

Detox drogen en 2 tot 3 kg afvallen :

• Fasen :
  • 1 = 3 dagen
  • 2 = 5 dagen
  • 3 = 5 dagen

Koolhydraatontwenning en verlies van 3 tot 5 kg :

• Fasen :
  • 1 = 5 dagen
  • 2 = 7 dagen
  • 3 = 7 dagen

Gewichtsverlies van 5 tot 8 kg :

• Fasen :
  • 1 = 7 dagen
  • 2 = 10 dagen
  • 3 = 10 dagen

Gewichtsverlies van ongeveer 10 kg :

• Fasen :
  • 1 = 10 dagen
  • 2 = 15 dagen
  • 3 = 15 dagen

Gewichtsverlies van meer dan 10 kg :

• Fasen :
  • 1 = 15 dagen
  • 2 = 3 weken
  • 3 = 3 weken

Daalt je gewicht onregelmatig? Dat is normaal! Maar je lichaamsvet smelt elke dag, omdat het water dat het lichaam vasthoudt van dag tot dag verschilt.

Enkele tips voor het medisch eiwitdieet

Toegestane groenten :

• Alles wat je kunt eten :

Asperges, artisjok, snijbiet, broccoli, selderij, champignons, bloemkool, boerenkool, komkommer, augurken, courgette, waterkers, andijvie, spinazie, venkel, taugé, radijs, sla..

• Beperkt tot 150 g per dag voor alle volgende groenten:

Aubergine, knolselderij, spruitjes, sperziebonen, koolraap, prei, paprika, tomaat..

• Of :

120g minimum (voor vrouwen) en 180g (voor mannen) mager vlees (vetvrij rundvlees, kalfsvlees, paardenvlees, kip, kalkoen, ontzwoerde en vetvrije ham, konijn) of lever (rundvlees, kip en kalfsvlees), magere vis (wijting, schol, kabeljauw, schar, tong, rog, zeeduivel, koolvis, schelvis, zeebrasem, zeebaars, heek, st. Pierre, tarbot, mul, schorpioenvis, tonijn au naturel) of schaaldieren (kreeft, kreeft, krab, garnaal) of mosselen (mosselen, oesters, sint-jakobsschelpen).

• Of :

2 eieren (voor vrouwen en 3 eieren (voor mannen).

Toegestane kruiden :

Zout, peper, sterke mosterd, kruiden, knoflook, uienpoeder, kruiden, azijn (behalve balsamico), citroensap, eerste koudgeperste olijfolie.

Toegestane dranken:

Water (minstens 1,5 liter per dag), Hepar water bij constipatie, thee, koffie, kruidenthee en suikervrije infusies.

Enkele gezondheidsaanbevelingen

• Voordat je begint met een medisch eiwitdieet, is het essentieel om een detox te doen
• Als je tijdens het programma transitproblemen hebt, kan je geadviseerd worden om probioticasupplementen te nemen
• Als je je moe of gestrest voelt voordat je met het dieet begint, kan je geadviseerd worden om magnesium en/of polyvitamine supplementen te nemen
• Als je tijdens het programma aan sport doet, kan je geadviseerd worden om een basifying supplement te nemen

Het belang van voedingseiwitten in het voorkomen van huidverslapping

Als onderdeel van een vermageringskuur is een eiwitdieet essentieel om huidverslapping te voorkomen. Eiwitten zijn cruciaal voor :

1. Collageen en elastine synthese: Deze structurele eiwitten houden de huid stevig en elastisch.
2. Opbouw van spiermassa: Eiwitten ondersteunen de spierontwikkeling, zorgen voor ondersteuning van de onderhuid en verminderen het risico op huidverslapping.
3. Celregeneratie: Ze bevorderen de regeneratie van nieuwe huidcellen, waardoor de huid gezond blijft.

Het wordt aanbevolen om verschillende eiwitbronnen in je dieet op te nemen om ten volle te profiteren van hun positieve effecten op de huid.

Eet meer eiwitten om niet aan te komen tijdens de menopauze

Het wetenschappelijke artikel getiteld“Weight gain during the menopause transition: Evidence for a mechanism dependent on protein leverage” onderzoekt in detail het fenomeen van gewichtstoename dat wordt waargenomen tijdens de overgang naar de menopauze, met de nadruk op de mogelijke rol van eiwitconsumptie in dit proces. Deze studie veronderstelt dat vrouwen tijdens de menopauze een verhoogde eiwitbehoefte ervaren, als een direct gevolg van de versnelde afbraak van eiwitweefsel. Deze biologische verandering leidt tot een specifiek op eiwitten gerichte eetlust, die wordt gereguleerd door verschillende hormonen die verband houden met de spier- en leverfunctie.

Het onderzoek benadrukt het belang van deze specifieke eiwitbehoefte voor gewichtsbeheersing tijdens de menopauze. Het suggereert dat het handhaven van een adequate eiwitinname een cruciale rol zou kunnen spelen bij het voorkomen van overmatige gewichtstoename tijdens deze levensperiode. De relatie tussen eiwitinname en regulering van het lichaamsgewicht zou dus beïnvloed worden door hormonale mechanismen, die tijdens de menopauze verstoord zouden kunnen zijn.

Deze ontdekkingen over het proteïnedieet zouden belangrijke implicaties kunnen hebben voor de ontwikkeling van dieetstrategieën om vrouwen tijdens de menopauze beter te ondersteunen. Een beter begrip van hoe de eiwitbehoeften evolueren tijdens deze periode zou kunnen helpen om meer gerichte en effectieve voedingsaanbevelingen te ontwikkelen voor het beheren van het lichaamsgewicht en het behouden van een goede algemene gezondheid.

De afslankingsboost

Als je doel is om plaatselijk gewicht te verliezen, gebruik dan een voedingssupplement op basis van CLA (als je niet actief bent) of L Carnitine (als je actief bent).

Burners, eetlustremmers en vet- en suikersensoren zijn niet nodig voor de duur van dit programma.

Bronnen

1. Gewichtstoename tijdens de overgang naar de menopauze: bewijs voor een mechanisme dat afhankelijk is van eiwithefboomwerking. Stephen J. Simpson, David Raubenheimer, Kirsten I. Zwart, Arthur D. Conigrave. Voor het eerst gepubliceerd: 08 september 2022