Os cogumelos ostra, também conhecidos como Pleurotus ostreatus, são muito populares na micoterapia. Têm vários benefícios para o metabolismo, o coração e as defesas naturais, graças aos seus beta-glucanos e ao seu rico conteúdo nutricional
Cogumelos ostra: um cogumelo saudável para o dia a dia
Os cogumelos ostra estão entre os cogumelos mais cultivados no mundo. Têm poucas calorias e gorduras, mas fornecem proteínas, fibras, vitaminas B, potássio, selénio e antioxidantes
Assim, tal como muitos cogumelos terapêuticos, ajuda a apoiar a energia e o equilíbrio metabólico, sendo fácil de incorporar nas refeições. Além disso, é ideal para as pessoas que pretendem adotar uma alimentação mais saudável, controlar o seu peso e limitar o excesso de açúcares e de gorduras saturadas
Os beta-glucanos dos pleurotos: apoio ao metabolismo
A principal força dos pleurotos provém dos seus beta-glucanos, açúcares complexos que actuam sobre os níveis de açúcar no sangue, as gorduras no sangue e a inflamação. Estudos clínicos mostram que o consumo de Pleurotus ostreatus pode ajudar a baixar os níveis de açúcar no sangue em jejum e após as refeições, o colesterol total e o colesterol LDL e, por vezes, até a tensão arterial
Estes efeitos são particularmente interessantes para as pessoas com síndrome metabólica, pré-diabetes ou colesterol elevado. No entanto, os cogumelos ostra funcionam melhor quando combinados com um estilo de vida saudável, incluindo uma dieta equilibrada e atividade física. Na micoterapia, é por isso frequentemente utilizado como suporte nutricional e não como única solução
Cogumelo ostra, imunidade e proteção cardiovascular
Os beta-glucanos do pleuroto, nomeadamente o pleurano, desempenham igualmente um papel no sistema imunitário. Estimulam a ação dos macrófagos, dos neutrófilos e das células NK, reforçando a resposta do organismo às agressões, nomeadamente nas vias respiratórias
Ao mesmo tempo, os pleurotos fornecem antioxidantes e têm efeitos anti-inflamatórios. Contribuem assim para limitar a oxidação do LDL e a inflamação ligeira mas crónica, dois factores importantes no desenvolvimento das doenças cardiovasculares e da aterosclerose
Como utilizar os pleurotos na micoterapia?
Os pleurotos podem ser utilizados na cozinha sob a forma de cogumelos frescos, secos ou em pó. O consumo regular, várias vezes por semana, por exemplo, já contribui para um efeito de “alimento saudável” a longo prazo
Como suplemento alimentar, alguns produtos propõem extractos normalizados em beta-glucanos, como o pleuran. O objetivo é apoiar a imunidade, sobretudo no inverno ou para as pessoas mais frágeis. Em todos os casos, é aconselhável consultar um profissional de saúde. Sobretudo em caso de tratamentos múltiplos, de alergia aos cogumelos ou de doença crónica
Conclusão
Os cogumelos ostra são um produto natural valioso para a saúde. Graças aos seus beta-glucanos, fibras e antioxidantes, apoiam o metabolismo, o sistema imunitário e a saúde cardiovascular. É também fácil de utilizar na cozinha ou como suplemento
