Spirulina, ein außergewöhnliches Nahrungsmittel
Spirulina, die oft mit einer Alge verwechselt wird, stammt in Wirklichkeit von Cyanobakterien der Gattung Arthrospira ab. Diese mikroskopisch kleinen blauen Bakterien betreiben Photosynthese. Die Kanem im Tschad und die Azteken haben sie historisch gesehen als Fladenbrot oder Käse gegessen. Im 20. Jahrhundert wurde sie als Nahrungsergänzungsmittel wiederentdeckt. Die kommerzielle Produktion begann in den 1970er … Weiterlesen …