Pourquoi est-il essentiel de faire le plein de fibres ?
Les fibres alimentaires sont des polymères glucidiques d’origine essentiellement végétale. Ces glucides comestibles, d’origine et de composition chimique très hétérogènes, ne peuvent être ni digérés, ni absorbés dans l’intestin grêle humain. Ils passent donc intacts dans le côlon où le microbiote intestinal les fermente. Cette fermentation conduit à la production d’acides gras à chaîne courte … Lire plus