¿Cómo medir el equilibrio entre los grados de acidez y alcalinidad cuando la salud es un equilibrio inestable que debe recuperarse constantemente?
Nuestro equilibrio se desestabiliza de muchas formas: entre la actividad y el descanso, entre las necesidades del organismo y los alimentos realmente consumidos, entre la producción y eliminación de toxinas … pero también en el sutil equilibrio entre las bases y los ácidos presentes en nuestro organismo.
Por tanto, cada fibra del cuerpo humano responde a este equilibrio entre acidez y alcalinidad. Sin embargo, el cuerpo solo puede tolerar variaciones muy pequeñas en los niveles de acidez. Este grado se mide en pH (potencial de hidrógeno), utilizando papel de pH. Por lo tanto, tenga en cuenta que 6,9 se considera ácido y 7,1 como alcalino.
PH sanguíneo:
De hecho, el pH de la sangre está entre 7,3 y 7,4. Por tanto, no hay vida posible fuera de este ritmo, pudiendo la más mínima variación provocar graves trastornos, incluso la muerte. Sin embargo, tenga en cuenta que el exceso de acidificación es imposible porque el cuerpo mantiene el pH de la sangre extrayendo sustancias alcalinas de otros órganos, incluso si eso significa deficiente.
Tomemos el ejemplo del calcio, que es un elemento alcalino. Una ingesta media de 1,2 g (1200 mg) es bastante suficiente para un adulto. Cuando su nivel en la sangre cae un 3% por debajo del umbral ideal, el cuerpo buscará calcio de donde seguramente lo encontrará, por ejemplo, en los huesos, cartílagos o dientes.
Después de unos años de exceso de acidez, los minerales pulsados fallarán en los órganos, provocando la desmineralización, lo que provocará trastornos como la osteoartritis, la osteoporosis o la caries dental. Para detener la desmineralización y permitir que los huesos y el cartílago se regeneren, se debe restaurar el equilibrio ácido-base.
PH urinario:
Es alrededor de 5,2. Su acidez es una barrera natural para proteger frente a posibles intrusiones de microbios, virus, etc.
El cuerpo puede acidificarse por el pensamiento y las emociones (pensamientos negativos, ira, violencia, estrés …), fatiga, falta de sueño, exceso de trabajo, falta de actividad, mala oxigenación de las células, exceso de alimentos ácidos en la dieta, ingesta insuficiente de alimentos alcalinos, así como comer en exceso en general.
Sobrecargas de acidez:
Cuando comemos carne, las proteínas se digieren para transformarse en ácido úrico, fosfórico, sulfúrico… y su eliminación se realiza a través de los riñones.
Por lo tanto, el consumo excesivo de carne conduce a la difícil tarea de eliminar los ácidos. El exceso de acidez resultante se almacenará en el cuerpo en particular en las articulaciones, músculos, tejidos, etc.
Ejemplos de síntomas causados por sobrecarga de acidez:
- Reumatismo y trastornos articulares y óseos.
- Úlceras bucales y grietas en las comisuras de los labios.
- Regurgitación y reflujo gástrico, úlceras de estómago.
- Piedras y problemas de la piel.
- Trastornos ORL (sinusitis, bronquitis, infecciones de oído, etc.)
- Dolor de cabeza.
- Sensación de ardor y picazón anal.
- Calambres musculares.
- Sistema inmunológico menos efectivo.
- Fatiga cronica.
- Frialdad.
- Depresión, nerviosismo, irritabilidad..
- Síndrome de extremidad pesada.
- etc.
Algunos consejos para reequilibrar el equilibrio ácido-base:
- Reducir los alimentos acidificantes.
- Incrementa los productos alcalinos.
- Favorecer los alimentos crudos (para absorber el máximo de vitaminas y minerales, que se destruyen durante la cocción)
- Consumir los alimentos en el orden correcto (pasaremos de los más nutritivos a los menos nutritivos, comenzando con verduras crudas, luego alimentos cocidos y
- con almidón y finalmente carne)
- Coma despacio, mastique bien (esto hace que los alimentos sean más alcalinos)
- Coma con tranquilidad y / o alegría (la comida más saludable del mundo se vuelve tóxica si se come a regañadientes o sin placer)
- No se fuerce (sirva porciones pequeñas y vuelva a llenar en lugar de desperdiciar o forzarse a terminar su plato)
- No coma molesto (es mejor esperar para estar más tranquilo o saltarse la comida)
- Cultivar el pensamiento positivo (todos hemos notado que las molestias modifican el tránsito)
- Oxigenarse para absorber adecuadamente los nutrientes (caminata por la naturaleza, ejercicios de respiración abdominal)
- Practica una actividad física (adaptada a su nivel y a sus deseos)
- Tome una cura naturista una o varias veces al año.
- Haz un curso de complementos alimenticios:
- Ergybase Nutergia: complejo de sales minerales desacidificantes que contribuyen a un metabolismo ácido-base normal
- PH Nat Bionops: Complemento alimenticio 100% natural para aportar un equilibrio ácido-base al organismo
- PH Basic Biocyte: Complemento alimenticio que contribuye a un metabolismo ácido-base normal gracias al zinc y ayuda a estabilizar el pH
Ejemplos de asociaciones de alimentos fuertemente desaconsejadas:
- Carbohidratos lentos / Proteína animal (bistec / patatas fritas, carne / pasta, carnes / puré, arroz / carne)
- Productos lácteos / Pan.
- Carnes / Productos lácteos.
En el caso de los niños, evite consumir alimentos con almidón (arroz, pasta, patatas, etc.) con un producto lácteo y / o dulce de postre. Esto provoca trastornos otorrinolaringológicos, como infecciones de oído, por ejemplo.
La acidez es fundamental para digerir parte de los alimentos y combatir las agresiones externas mientras que la alcalinidad permite una buena absorción de minerales y evita molestias como pirosis, reflujo ácido, etc.
Lista de alimentos acidificantes y alcalinizantes:
FRUTA:
- Alcalinizante
Piña, limón, clementina, granada, pomelo, mandarina, plátano, higo, pera, manzana, uva, avellana, cereza, fresa, melocotón, tomate, melón, sandía, almendra seca, castaña
- Acidificante
Naranja, albaricoque, ciruela, avellana, nuez seca, pistacho, frutas confitadas, grosellas, grosella negra, frambuesa, tomate
VERDURAS:
- Alcalinizante
Berenjena, brócoli, cardo, repollo, champiñón, achicoria, coliflor, cebollino, pepino, calabaza, calabacín, berros, escarola, espinacas, judías verdes, lechuga, lechuga de cordero, puerro, pimiento, calabaza, rábano, castaña, patata, alcachofa de Jerusalén , aguacate, oliva, escarola, remolacha, zanahoria, apio nabo, chalote, nabo, chirivía, perejil, guisantes, diente de león, colinabo, salsifí, ensalada
- Acidificante
Espárragos, acedera, puerro, ruibarbo, alcachofa, cebolla, coles de Bruselas
VERDURAS / CEREALES SECOS:
- Alcalinizante
Cebada entera, maíz
- Acidificante
Habas, judías secas, lentejas, guisantes, avena, trigo integral, harina blanca, avena, almidón, pan blanco, pan integral, pasta, arroz integral, trigo sarraceno, sémola, centeno, mijo, maní, soja
PRODUCTOS LÁCTEOS :
- Alcalinizante
Leche materna, yogur desnatado, requesón bien escurrido
- Acidificante
Mantequilla, crema fresca, leche de vaca, queso (los quesos fuertes son más ácidos que los suaves), cuajada, kéfir
HUEVOS:
- Alcalinizante
Amarillo
- Acidificante
Blanco, Blanca
SUSTANCIAS ANIMALES:
- Acidificante
Ternera / ternera, sesos, crustáceos, pescado, aves, embutidos, extracto de carne
DIVERSO :
- Acidificante
Alcohol, cacao, condimentos, especias, pastelería, azúcar, café, té, miel, aceites vegetales (especialmente cacahuetes y aceites endurecidos o refinados), almíbar, mermelada, vino, limonadas, bebidas a base de cola
Los alimentos acidificantes son alimentos que liberarán metabolitos ácidos durante su transformación en el organismo (digestión, uso celular). De hecho, son productores de ácidos. Sin embargo, en su mayor parte, los alimentos acidificantes son los nutrientes básicos de nuestra nutrición, es decir, no se puede suprimir su consumo. La idea será limitar su cantidad y combinarlos con otros alimentos “alcalinizantes” para reducir el impacto de su efecto acidificante.
