La tiroiditis de Hashimoto y la dieta Paleo A.I.P: Una mirada innovadora a la salud de la tiroides

La tiroiditis de Hashimoto es una enfermedad autoinmune frecuente. Hoy analizamos un enfoque dietético que ha despertado un gran interés: la dieta Paleo A.I.P o Protocolo Autoinmune. ¿Podría ser la pieza que falta en el tratamiento de la tiroiditis de Hashimoto?

¿Qué es la tiroiditis de Hashimoto?

La tiroiditis de Hashimoto es una enfermedad autoinmune en la que el sistema inmunológico del cuerpo ataca la glándula tiroides. Pero, ¿qué significa esto exactamente? Explorémoslo.

Síntomas comunes de la tiroiditis de Hashimoto

Desde la fatiga hasta el aumento de peso, los síntomas de la tiroiditis de Hashimoto pueden ser variados e incapacitantes. Entender estos síntomas es un paso crucial en el manejo de la enfermedad.

¿Qué es la dieta Paleo A.I.P.?

Usted ha oído hablar de la dieta Paleo, pero ¿qué pasa con la dieta A.I.P.? Aquí exploraremos los detalles específicos del Protocolo Autoinmune y cómo puede beneficiar a las personas con enfermedades autoinmunes.

Principios clave de la dieta A.I.P Paleo

La dieta A.I.P no es una dieta Paleo al uso. Tiene una serie de pautas más estrictas diseñadas específicamente para personas con enfermedades autoinmunes. Pero no deje que la palabra “estricta” le eche para atrás. Una vez que entiendas sus principios básicos, ¡todo será más fácil!

¿Se puede curar la tiroiditis de Hashimoto con A.I.P?

De hecho, este enfoque dietético específico tiene como objetivo reducir la inflamación en el cuerpo y minimizar los síntomas de las enfermedades autoinmunes. ¿Cómo funciona? Pues bien, se centra en el consumo dealimentos antiinflamatorios y nutritivos, al tiempo que elimina aquellos que podrían provocar reacciones inmunitarias.

Además, la dieta Paleo A.I.P elimina los alimentos potencialmente irritantes para el intestino, lo que puede ayudar a reparar el revestimiento intestinal y mejorar la salud intestinal. ¿Por qué es importante? Bueno, la mala salud intest inal puede contribuir a la inflamación sistémica, que puede empeorar los síntomas de la tiroiditis de Hashimoto.

Además, la dieta Paleo A.I.P fomenta el consumo de alimentos ricos en nutrientes necesarios para la función tiroidea. Estos nutrientes incluyen selenio, zinc, yodo y vitaminas A, E y D. Es importante señalar que la dieta Paleo A.I.P no es una solución milagrosa. No elimina la tiroiditis de Hashimoto. Sin embargo, puede ayudar a controlar los síntomas y mejorar la calidad de vida.

Estudios sobre la dieta Paleo A.I.P y la tiroiditis de Hashimoto

Aunque no hay muchos estudios específicos sobre la dieta Paleo A.I.P y la Tiroiditis de Hashimoto, algunas investigaciones sugieren que esta dieta puede ayudar a manejar los síntomas de las enfermedades autoinmunes. Por ejemplo, un estudio de 2019 publicado en el Journal of the American Medical Association encontró que los participantes que siguieron la dieta Paleo A.I.P durante nueve semanas vieron una mejora significativa en sus síntomas. Esto incluyó una reducción de la fatiga, el dolor articular y muscular, y una mejora en la calidad de vida.

Otro estudio de 2017 publicado en “Inflammatory Bowel Diseases” mostró que la dieta Paleo A.I.P puede ayudar a reducir la inflamación y mejorar la salud intestinal, lo que podría ser beneficioso para las personas con tiroiditis de Hashimoto. En conclusión, aunque se necesita más investigación, los estudios existentes sugieren que la dieta Paleo A.I.P puede tener un impacto positivo en el control de los síntomas de la tiroiditis de Hashimoto.

Las fases de la dieta Paleo A.I.P

La dieta A.I.P, al igual que la dieta Paleo, consta de dos fases principales:Eliminación y Reintroducción. Estas fases desempeñan un papel crucial en la gestión de su respuesta individual a ciertos alimentos.

La fase de eliminación:

La primera fase es laEliminación, que tiene como objetivo eliminar todos los alimentos y medicamentos que potencialmente pueden causar inflamación intestinal, un desequilibrio entre las bacterias buenas y malas en el sistema digestivo, o una respuesta inmune. Estos alimentos incluyen cereales, legumbres, frutos secos y semillas, verduras solanáceas (como tomates, berenjenas, pimientos y patatas), huevos y productos lácteos. También deben evitarse el tabaco, el alcohol, el café, los aceites vegetales refinados, los aditivos alimentarios, los azúcares refinados y ciertos medicamentos como los antiinflamatorios no esteroideos (AINE).

Durante esta fase, el consumo dealimentos frescos y ricos en nutrientes, carnes mínimamente procesadasproductos productos fermentados y caldo de huesos. También deben mejorarse factores del estilo de vida como el estrés, el sueño y la actividad física. Debe mantener la fase de eliminación hasta que note una reducción notable de los síntomas. Por término medio, esta fase dura de 30 a 90 días, pero algunas personas pueden notar una mejoría a partir de las 3 semanas.

La fase de reintroducción

Cuando note una mejora apreciable de los síntomas y del bienestar general, puede empezar la fase de reintroducción. Durante esta fase, reintroducirá gradualmente en su dieta los alimentos que ha estado evitando. Cada alimento se introduce de uno en uno, en función de su tolerancia. El objetivo de esta fase es identificar los alimentos que contribuyen a sus síntomas y reintroducir todos los alimentos que no contribuyen, mientras sigue evitando los que sí lo hacen. De este modo, obtendrá la mayor variedad de alimentos que su cuerpo pueda tolerar.

Ejemplos de comidas Paleo A.I.P

• Desayuno: Batido de plátano y espinacas con una cucharada de colágeno en polvo de calidad.
• Almuerzo: Ensalada de pollo a la plancha con una variedad de verduras de colores (zanahorias, calabacines, col lombarda) y un aliño de aceite de oliva virgen extra.
• Cena: Filete de salmón a la plancha servido con puré de boniato con crema de coco y un surtido de verduras al vapor.
• Aperitivos: La fruta fresca y las verduras crudas son excelentes opciones para los aperitivos Paleo A.I.P.

Es importante tener en cuenta que la tolerancia a los alimentos puede cambiar con el tiempo. Por lo tanto, es posible que desee considerar la posibilidad de repetir la prueba de reintroducción de los alimentos que inicialmente no pasaron la prueba de vez en cuando.

¿Cómo se trata la tiroiditis de Hashimoto con A.I.P?

La tiroiditis de Hashimoto, una enfermedad autoinmune que afecta a la glándula tiroides, puede presentar diversos síntomas molestos que alteran la vida cotidiana. Los cambios dietéticos, como la dieta del Protocolo Autoinmune(AIP), pueden desempeñar un papel crucial en el control de estos síntomas.

La dieta AIP, considerada también una versión más estricta de la dieta paleo, se centra en eliminar los alimentos potencialmente inflamatorios. Y lo hace favoreciendo al mismo tiempo los alimentos ricos en nutrientes. El objetivo de esta dieta es reducir la inflamación del organismo y regular la respuesta inmunitaria, lo que puede ayudar a aliviar los síntomas asociados a la tiroiditis de Hashimoto.

He aquí cómo la dieta AIP puede beneficiar la gestión diaria de la tiroiditis de Hashimoto:

1. Reducción de la inflamación: Al eliminar los alimentos proinflamatorios (como cereales, legumbres, frutos secos y semillas, verduras solanáceas, huevos, productos lácteos, alcohol, café, aceites refinados y aditivos alimentarios), la dieta AIP pretende minimizar la inflamación sistémica, un factor clave en las enfermedades autoinmunes como la tiroiditis de Hashimoto.
2. Regulación del sistema inmunitario: Al fomentar el consumo de alimentos frescos y ricos en nutrientes, la dieta AIP promueve un sistema inmunitario más equilibrado. Esto puede ayudar a minimizar las respuestas inmunitarias excesivas características de las enfermedades autoinmunitarias.
3. Identificación de los alimentos desencadenantes: La dieta AIP incluye una fase de reintroducción, durante la cual los alimentos se reintroducen gradualmente en la dieta. Esto puede ayudar a identificar los alimentos específicos que exacerban los síntomas de la tiroiditis de Hashimoto, lo que permite una mejor gestión de los síntomas en el día a día.
4. Mejorar la salud intestinal: Los alimentos fermentados y el caldo de huesos, que se fomentan en la dieta AIP, pueden promover la salud intestinal. Un intestino sano es crucial para una respuesta inmune adecuada y puede ayudar a controlar los síntomas de la tiroiditis de Hashimoto.
5. Apoyo al bienestar general: Al centrarse en la mejora del sueño, la gestión del estrés y la actividad física, la dieta AIP apoya un estilo de vida más saludable en general. Todos estos factores pueden contribuir a una mejor gestión de los síntomas de la tiroiditis de Hashimoto.

• Konijeti GG, Kim N, Lewis JD, et al. Eficacia de la dieta del protocolo autoinmune para la enfermedad inflamatoria intestinal. Inflamm Bowel Dis. 2017;23(11):2054-2060. doi:10.1097/MIB.0000000000001221.
• Abbott RD, Sadowski A, Alt AG. Eficacia de la dieta del protocolo autoinmune como parte de una intervención de estilo de vida multidisciplinaria y apoyada para la tiroiditis de Hashimoto. Cureus. 2020;12(4):e7568. doi:10.7759/cureus.7568.