Arándano rojo: ¿polifenoles contra el cáncer?
Los polifenoles, compuestos bioactivos presentes en muchas plantas, suscitan un interés creciente por sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. Entre estas fuentes vegetales, el arándano rojo(Vaccinium macrocarpon) destaca por su alto contenido en polifenoles, en particular flavonoides y proantocianidinas. Estas moléculas son reconocidas por su potencial para inhibir ciertas fases de la carcinogénesis, el complejo proceso … Leer más