La spirulina, un alimento eccezionale
La spirulina, spesso scambiata per un’alga, deriva in realtà da cianobatteri del genere Arthrospira. Questi microscopici batteri blu svolgono la fotosintesi. Storicamente, il popolo Kanem del Ciad e gli Aztechi la mangiavano sotto forma di polpette o formaggio. Nel XX secolo è stato riscoperto come integratore alimentare. La produzione commerciale è iniziata negli anni ’70. … Leggi tutto