I funghi ostrica, noti anche come Pleurotus ostreatus, sono molto popolari nella micoterapia. Presentano numerosi benefici per il metabolismo, il cuore e le difese naturali, grazie ai beta-glucani e al ricco contenuto nutrizionale
Funghi ostrica: un fungo sano per tutti i giorni
I funghi ostrica sono tra i funghi più coltivati al mondo. Hanno un basso contenuto di calorie e grassi, ma forniscono proteine, fibre, vitamine del gruppo B, potassio, selenio e antiossidanti
Quindi, come molti funghi terapeutici, aiuta a sostenere l’energia e l’equilibrio metabolico, pur rimanendo facile da incorporare nei pasti. Inoltre, è ideale per chi vuole mangiare in modo più sano, gestire il proprio peso e limitare l’eccesso di zuccheri e grassi saturi
I beta-glucani dei funghi ostrica: un supporto per il metabolismo
Il principale punto di forza dei funghi ostrica è rappresentato dai beta-glucani, zuccheri complessi che agiscono sui livelli di zucchero nel sangue, sui grassi nel sangue e sull’infiammazione. Studi clinici dimostrano che il consumo di Pleurotus ostreatus può contribuire a ridurre i livelli di zucchero nel sangue a digiuno e dopo i pasti, il colesterolo totale e LDL e talvolta anche la pressione sanguigna
Questi effetti sono particolarmente interessanti per le persone con sindrome metabolica, pre-diabete o colesterolo alto. Tuttavia, i funghi ostrica funzionano meglio se associati a uno stile di vita sano, che comprende una dieta equilibrata e attività fisica. Nella micoterapia, quindi, viene spesso utilizzato come supporto nutrizionale e non come unica soluzione
Funghi di ostrica, immunità e protezione cardiovascolare
I beta-glucani del fungo ostrica, in particolare il pleurano, svolgono anche un ruolo nel sistema immunitario. Stimolano l’azione di macrofagi, neutrofili e cellule NK, potenziando la risposta dell’organismo agli attacchi, in particolare alle vie respiratorie
Allo stesso tempo, i funghi ostrica forniscono antiossidanti e hanno effetti antinfiammatori. Contribuiscono quindi a limitare l’ossidazione delle LDL e l’infiammazione lieve ma cronica, due fattori importanti nello sviluppo delle malattie cardiovascolari e dell’aterosclerosi
Come si possono utilizzare i funghi ostrica nella micoterapia?
È possibile utilizzare i funghi ostrica in cucina sotto forma di funghi freschi, secchi o in polvere. Un consumo regolare, ad esempio più volte alla settimana, contribuisce già a un effetto “cibo della salute” a lungo termine
Come integratore alimentare, alcuni prodotti offrono estratti standardizzati di beta-glucano, come il pleuran. L’obiettivo è quello di sostenere le difese immunitarie, soprattutto in inverno o per le persone più fragili. In ogni caso, è consigliabile chiedere il parere di un professionista della salute. Soprattutto in caso di trattamenti multipli, allergia ai funghi o malattie croniche
Conclusioni
I funghi ostrica sono un prezioso prodotto naturale per la salute. Grazie ai suoi beta-glucani, alle fibre e agli antiossidanti, supporta il metabolismo, il sistema immunitario e la salute cardiovascolare. È anche facile da usare in cucina o come integratore
