Waarom is het essentieel om voldoende vezels binnen te krijgen?
Voedingsvezels zijn koolhydraatpolymeren,voornamelijk van plantaardige oorsprong. Deze eetbare koolhydraten, van zeer heterogene oorsprong en chemische samenstelling, kunnen niet verteerd of opgenomen worden in de menselijke dunne darm. Daarom gaan ze intact naar de dikke darm, waar ze worden gefermenteerd door de darmmicrobiota. Deze fermentatie leidt tot de productie van vetzuren met een korte keten (SCFA’s) … Lees meer