Deveríamos realmente comer peixe?

Comer peixe não é inerentemente mau para a saúde, mas ao longo dos anos, cada vez mais estudos têm demonstrado que, devido à pesca excessiva e à grande quantidade de plástico nos nossos mares, os peixes contêm cada vez mais substâncias tóxicas prejudiciais à saúde .

Toxinas presentes em peixes

Algumas espécies de peixes podem conter altas concentrações de mercúrio e outras substâncias tóxicas . O consumo regular destes peixes pode levar à acumulação de metais pesados ​​no organismo, o que pode representar um risco para a saúde, especialmente para mulheres grávidas e lactantes, bem como para crianças .

Carne de peixe contaminada

• O mercúrio é um elemento natural presente em pequenas quantidades no meio ambiente. Os peixes, portanto, absorvem-no na água através da cadeia alimentar. Pode, no entanto, ser introduzido no ambiente através de atividades humanas, incluindo emissões industriais, queima de carvão e eliminação de resíduos.
• Os peixes também podem ser contaminados com outros poluentes ambientais, como bifenilos policlorados (PCBs) e dioxinas .

Os PCBs são um grupo de compostos químicos difíceis de degradar e que podem se acumular no meio ambiente. São muito estáveis ​​e resistentes a produtos químicos. As dioxinas estão entre os compostos químicos mais tóxicos do meio ambiente. São um grupo de compostos orgânicos que são subprodutos de determinados processos industriais, incineração de resíduos e outros processos de combustão.

A exposição prolongada a PCBs e dioxinas pode levar a problemas de saúde , como danos ao fígado , comprometimento do sistema imunológico , distúrbios neurológicos e danos reprodutivos .

Pesca excessiva

A sobreexploração dos recursos haliêuticos nos oceanos de todo o mundo levou a declínios dramáticos em muitas espécies de peixes. A pesca excessiva pode destruir ecossistemas e pôr em perigo populações inteiras de peixes. O consumo de espécies sobreexploradas pode contribuir para agravar o problema e comprometer a gestão sustentável dos recursos marinhos.

Hoje, 33% dos mares já estão sobreexplorados e 60% estão seriamente ameaçados . Apenas 7% dos mares estão subexplorados.

O flagelo da captura acidental

O tipo de captura acidental depende do método de pesca: golfinhos, botos e grandes cetáceos morrem nas redes, aves morrem na pesca com espinhel, enquanto as redes de arrasto de fundo destroem ecossistemas marinhos inteiros. Estima-se que cerca de 100 milhões de tubarões e raias morram todos os anos como capturas acidentais. Golfinhos e tubarões são particularmente numerosos para morrer durante a pesca do atum. E porque não conseguem mais se libertar das redes, cerca de 300 mil cetáceos (grandes cetáceos, golfinhos e botos) morrem a cada ano .

A destrutiva pesca de arrasto de fundo está a esvaziar todo o fundo do mar de todas as espécies que ali vivem. Assim, não são apenas as espécies de peixes visadas que acabam nas redes, mas também espécies comercialmente pouco atractivas, como estrelas-do-mar e esponjas. Mesmo um único lance de rede de arrasto pode resultar na perda de 20% da fauna e da flora dos fundos marinhos da zona em causa. As capturas acidentais são mais elevadas na pesca do camarão: além do camarão, mais de 80% de outras espécies são encontradas nas redes.

A importância das baleias e dos recifes de coral na redução das emissões de CO2

No entanto, a protecção dos recifes de coral e das baleias anda de mãos dadas com a protecção do clima . Os recifes de coral e as baleias são enormes reservatórios de CO2. As baleias podem armazenar tanto CO2 quanto 1.000 árvores e os corais absorvem até 40% dos gases de efeito estufa . Ao parar a pesca, poderíamos, portanto, ajudar enormemente o clima, ou mesmo travar em grande parte as alterações climáticas. Os cientistas estimam que a população animal diminuiu de 66% a 90%. Isto provavelmente já mudou a estrutura dos oceanos.

O problema das pisciculturas

A criação de peixes na aquicultura tornou-se uma prática comum para atender à crescente demanda por pescado. No entanto, as pisciculturas podem estar associadas a vários problemas ambientais , como a poluição proveniente de fezes de peixes e a utilização de antibióticos e produtos químicos . Porém, o uso excessivo dessas substâncias pode gerar resistência e deixar resíduos nos peixes que podem ser transmitidos ao homem.

O peixe é rico em ômega-3?

O peixe é frequentemente consumido sob o pretexto de conter ácidos graxos ômega-3 essenciais . É verdade. Mas se observarmos por que o peixe contém ômega-3, percebemos que poderíamos evitar todas as substâncias tóxicas contidas no peixe usando suplementos alimentares .

Os suplementos alimentares podem substituir o nosso consumo de peixe?

Na nossa busca incansável por uma nutrição equilibrada, aprendemos a apreciar o valor dos ácidos gordos ómega-3. Tradicionalmente, tendemos a recorrer aos peixes, consumindo-os em abundância pelos seus supostos benefícios. Porém, além do peixe em si, é a origem desses ômega-3 que merece nossa atenção.

Por que o peixe contém ômega-3?

A resposta está nas algas. São eles que produzem ácidos graxos ômega-3, nutrientes essenciais que o corpo humano não consegue produzir sozinho. As algas marinhas são particularmente ricas em ácidos docosahexaenóicos (DHA) e ácidos eicosapentaenóicos (EPA), dois tipos de ômega-3 de grande valor nutricional . Peixes pequenos, como sardinha, arenque e cavala, consomem essas algas e, como resultado, absorvem esses ácidos graxos e os armazenam no corpo.

No entanto, existe uma dimensão importante desta cadeia alimentar marinha que muitas vezes ignoramos: a presença de potenciais substâncias tóxicas nos peixes. É aqui que entram os suplementos de ômega-3. Através da sua utilização, podemos contornar o risco potencial de consumo destas substâncias tóxicas, ao mesmo tempo que beneficiamos da riqueza de ómega-3 que procuramos.

Optar por suplementos alimentares de ómega 3 não só traz uma vantagem em termos de segurança alimentar , mas também de sustentabilidade . Ao reduzir o nosso consumo de peixe, estamos a ajudar a aliviar o problema crescente da sobrepesca. Os suplementos de ómega-3, quando extraídos de forma ética e sustentável, oferecem uma alternativa ambientalmente responsável ao consumo de peixe.

Em última análise, ao escolher suplementos de ómega 3, estamos a tomar uma decisão informada que tem em conta a nossa saúde pessoal e a saúde do nosso planeta. Uma abordagem que incorpora verdadeiramente o princípio de uma alimentação saudável e, ao mesmo tempo, de uma vida sustentável. Uma solução que pode muito bem representar o futuro da nossa nutrição.

Os muitos benefícios das algas

• Nutricional e saudável : As algas marinhas são uma excelente fonte de alimento e são ricas em nutrientes essenciais como proteínas, fibras, vitaminas (por exemplo, vitamina B12 e vitamina C) e minerais (por exemplo, ferro e cálcio). Eles também contêm ácidos graxos ômega-3 essenciais , que são importantes para a saúde do coração e do cérebro.
• Fonte de alimento sustentável : Em comparação com as culturas agrícolas, as algas requerem menos terra e água para crescer. Podem ser cultivadas de forma sustentável na aquicultura, sem prejudicar o ambiente ou utilizar recursos valiosos.
• Absorção de CO2 : as algas desempenham um papel importante na regulação do ciclo do carbono nos oceanos. Absorvem CO2 da atmosfera e ajudam a reduzir o efeito estufa e as alterações climáticas.
• Proteção ambiental : As algas podem ajudar a melhorar a qualidade da água nos ecossistemas aquáticos, absorvendo e filtrando poluentes como metais pesados ​​e excesso de nutrientes.
• Cosméticos e produtos para a saúde : Os extratos de algas marinhas são amplamente utilizados na indústria cosmética e em produtos para a saúde por possuírem propriedades hidratantes, calmantes e antioxidantes.

Rumo a um modo de consumo mais responsável

Em resumo, a beleza dos nossos tempos reside na abundância de opções alternativas disponíveis. Na verdade, o uso de algas marinhas como alternativa vegana ao peixe está a tornar-se cada vez mais difundido. Estes produtos de substituição , ricos em ácidos gordos ómega 3, permitem aos consumidores continuar a desfrutar do aspecto nutritivo do peixe e do marisco, ao mesmo tempo que fazem uma escolha ecologicamente responsável .

Porém, para quem não tem o paladar seduzido pelo sabor das algas, o leque de alternativas não se limita a isso. Outros suplementos alimentares também estão disponíveis. As leguminosas , por exemplo, são uma excelente fonte de proteína, enquanto as nozes e o tofu são ótimas alternativas para uma alimentação balanceada.

Assim, ao explorar estas alternativas e tomar decisões dietéticas informadas, podemos não só cuidar da nossa saúde pessoal, mas também ajudar a proteger a nossa preciosa biosfera marinha . Para aqueles de nós que querem ir mais longe neste caminho, fiquem atentos a outras formas de combinar uma nutrição ideal e o respeito pelo ambiente.

Fontes:

• A sobrepesca e os seus efeitos no ambiente marinho:
• Pauly, D. e Zeller, D. (2016). Conceitos, design e dados do Sea Around Us (seaaroundus.org). http://www.seaaroundus.org/data/#/global?chart=catch-chart&dimension=Taxon&measure=Weight&limit=10
• Worm, B., Barbier, EB, Beaumont, N., Duffy, JE, Folke, C., Halpern, BS,… & Sala, E. (2006). Impactos da perda de biodiversidade nos serviços ecossistémicos oceânicos. Ciência, 314(5800), 787-790.
• Ecologia marinha:
• Halpern, BS, Walbridge, S., Selkoe, KA, Kappel, CV, Micheli, F., D’Agrosa, C.,… & Watson, R. (2008). Um mapa global do impacto humano nos ecossistemas marinhos. Ciência, 319(5865), 948-952.
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• Algas marinhas como substituto alimentar sustentável:
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