Posso usar óleos essenciais na minha cozinha?

É possível melhorar a saúde enquanto se desfruta de comida saborosa? Quando falo em melhorar a sua saúde, não estou a falar apenas de perder peso, mas sim de cuidar do seu corpo, de o manter livre de doenças e até de o curar se necessário. Tudo isto é possível ao adicionar óleos essenciais à sua cozinha.

Óleos essenciais

Os óleos essenciais são compostos oleosos naturais que foram extraídos de uma planta, raiz, semente, folha ou flor. Este composto perfumado é então misturado com um óleo base para criar um produto pronto a usar. A utilização de óleos essenciais tornou-se um método alternativo popular de tratamento de doenças como ainsónia,ansiedade, depressão e dores musculares. Mas sabia que uma gota de óleo essencial também pode ser usada para dar um toque de sabor ao seu prato preferido?

É seguro cozinhar com óleos essenciais?

A utilização de óleos essenciais na cozinha é um assunto muito controverso. De facto, eles são muito concentrado e têm um poder incomparável. É por isso que algumas pessoas pensam que o seu consumo pode ser perigoso para a sua saúde. De facto, antes de adicionar este princípio activo concentrado à sua cozinha diária, é mais seguro consultar um profissional de saúde. Especialmente se estiver grávida ou a amamentar. Quando utilizados incorrectamente (não diluídos ou pouco diluídos), os óleos essenciais podem ser prejudiciais à flora intestinal, ao revestimento do tracto digestivo, ao fígado e aos rins. Finalmente, alguns dos óleos mais populares não devem ser consumidos acima de certas dosagens.

Fique descansado, existem formas seguras de cozinhar com óleos essenciais para tirar o máximo partido dos seus benefícios para a saúde. De facto, adicionar pequenas quantidades de óleos essenciais às suas receitas pode realmente aumentar o sabor e o impacto positivo na saúde de muitos alimentos. Os aromaterapeutas concordam que a chave para cozinhar em segurança com óleos essenciais é garantir que estes sejam devidamente diluídos e misturados num prato que conterá necessariamente gordura.

É muito importante compreender quais os óleos essenciais que são seguros para utilizar na cozinha, bem como a quantidade a utilizar.

Essência vegetal nas nossas placas

Tomemos o exemplo do óleo essencial de manjericão. É muito eficaz no combate às perturbações estomacais (aerofagia, gastrite, insuficiência pancreática, náuseas, espasmos digestivos, gastroenterite), bem como na facilitação da digestão. O óleo de limão irá refrescar agradavelmente os seus pratos. De facto, permitirá uma melhor circulação sanguínea e revitalizá-lo-á. Utilizá-lo eficazmente para combater a hipertensão, flebite ou veias varicosas.

No Verão, misture uma ou duas gotas de limão com um pouco de mel e diluí-lo num jarro de água. Colocar no frigorífico e servir refrigerado! Durante o tempo quente, não há nada mais refrescante do que o óleo essencial de hortelã-pimenta. Está stressado, nervosamente cansado e sem energia? Uma pequena gota de óleo essencial de coentros no seu vinagrete irá ajudá-lo a lidar com este tipo de período de fadiga geral. Depois, os orégãos, um amigo do manjericão, ajudá-lo-ão a ter uma boa digestão, mas também a evitar o inchaço para lhe permitir manter um estômago liso. Use-o para aromatizar o seu arroz ou massa, adicionando duas ou três gotas à água da cozedura.

A toranja é boa para comer em excesso. Uma ou duas gotas numa salada de fruta far-lhe-ão um mundo de bem. Vou terminar com óleo de baunilha. Use-o se quiser estimular o seu apetite ou o da sua família. De facto, há muitos usos para a baunilha. Num creme, numa compota, numa compota, num sorvete, é absolutamente delicioso! Uma pequena gota de óleo essencial de baunilha numa tigela de chocolate quente. Prazer garantido!

Que óleos essenciais posso utilizar na cozinha?

Alguns óleos só devem ser utilizados para fins aromáticos ou tópicos. Exemplos incluem eucalipto, abeto branco, bétula, madeira de cedro e verde de inverno. Contudo, existem óleos essenciais que são seguros para cozinhar quando utilizados correctamente:

EO de Peppermint. Benéfico para a digestão, o óleo de hortelã-pimenta acrescenta uma nota fresca a muitas sobremesas.
EO de Tomilho. Perfeito para pratos salgados como caldo, ou sopas de todos os tipos. Pode também ajudar em caso de candidíase e acne.
Canela EO. Poderoso antioxidante, antimicrobiano e anti-inflamatório, irá aquecer os seus pratos preferidos, cafés ou chocolate quente.
EO de Gengibre. Uma arma formidável para ajudar a digestão, vai perfeitamente com a cozinha asiática.
Lavanda EO. Para além de ser relaxante, é delicioso nas sobremesas.

Fontes:

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5302348/

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