Lebensmittel, die in der AIP-Diät erlaubt sind: Fokus auf die Marke Écoidées

In der ersten Phase des AIP-Protokolls ist es manchmal schwierig, den Überblick über die “erlaubten” Lebensmittel zu behalten. In der ersten Phase der Diät werden alle Lebensmittel entfernt, die für Menschen mit Autoimmunerkrankungen problematisch sein könnten: Samen, Hülsenfrüchte, Bohnen, Milchprodukte, Eier, Ölsaaten und Nachtschattengewächse. Und nicht zu vergessen: Lebensmittelzusatzstoffe. Im Folgenden werden wir uns mit dem Sortiment der Marke Écoidées beschäftigen, um die Produkte hervorzuheben, die man in der Ausschlussphase der AIP-Diät bedenkenlos verzehren kann.

Écoidées: Ethische und inspirierende Werte im Einklang mit dem AIP-Protokoll

Ihre Mission, unserem Planeten Gutes zu tun, sowie ihre fairen und solidarischen Projekte harmonieren wunderbar mit ihrer Entscheidung, uns schöne Produkte aus der ganzen Welt entdecken zu lassen. Dank seiner weisen Werte lädt uns dieses ökologisch verantwortliche Unternehmen dazu ein, neue Geschmäcker zu entdecken und gleichzeitig verantwortungsvoll zu konsumieren. Aromen und Düfte, Süßigkeiten, Gewürze, Soßen und Würzmittel; in den Netzen der spezialisierten Bioläden, die Écoidées vertreten, werden Sie sicherlich fündig.

Ein Regenbogen auf meinem Teller AIP? Für was soll ich das tun?

Wenn man sich auf das Protokoll einlässt, geht es nicht nur darum, Lebensmittel, die eine Immunreaktion auslösen können, wegzulassen. Vielmehr ist es wichtig, Nahrungsmittel zu essen, die reich an Nährstoffen, Vitaminen und Mineralien sind: Knochenbrühe, hochwertiges Fleisch, Innereien, aber auch Wildfisch. Außerdem sollten Sie auf fermentierte Lebensmittel und eine große Auswahl an Obst und Gemüse achten. Mit anderen Worten: In Phase 1 der AIP-Methode geht es darum, Vitamin- und Mineralstoffmängel zu beheben. Da wir unsere Teller mit einer Vielfalt an bunten Lebensmitteln anreichern, profitieren wir von den Vorteilen, die sie für die verschiedenen Bereiche unseres Körpers bieten. Je mehr Farben wir konsumieren, desto besser geht es uns!

Jede Farbe hat ihre Funktion!

Es ist zu beachten, dass jede Frucht oder jedes Gemüse je nach Farbe eine Gruppe bildet. Jede dieser Farbgruppen tendiert dazu, ganz unterschiedliche Nährstoffe, Vitamine und Mineralien zu bieten. Daher kann die Kombination mehrerer Farben die Vorteile der einzelnen Lebensmittel noch weiter vervielfältigen.

Der Regenbogen auf meinem Teller AIP, Erläuterungen :

  • Rot: Reich an Lycopin, einem Carotinoid, das genschädigende freie Radikale abbaut und vor Prostatakrebs sowie Herz- und Lungenerkrankungen zu schützen scheint. Es kommt vor in: Erdbeeren, Cranberries, Himbeeren, Tomaten, Kirschen, Äpfeln, Rote Bete, Wassermelone, roten Trauben, roter Paprika und roten Zwiebeln.
  • Orange und Gelb: Liefern Beta-Cryptothanxin, das die intrazelluläre Kommunikation fördert und helfen kann, Herzerkrankungen vorzubeugen. Sie kommen vor in: Karotten, Süßkartoffeln, gelben Paprikaschoten, Orangen, Bananen, Ananas, Mandarinen, Mangos, Kürbis, Aprikosen, Winterkürbis (Butternut), Pfirsichen, Mais.
  • Grün: Diese Lebensmittel sind reich an krebsbekämpfenden Chemikalien wie Sulforaphan, Isocyanat und Indolen, die die Wirkung von Karzinogenen (krebserregenden Verbindungen) hemmen. Sie kommen vor in: Spinat, Avocados, Spargel, Artischocken, Brokkoli, Alfalfasprossen, Wirsing, Rosenkohl, Kiwi, Grünkohl, grünem Tee, Kräutern (Minze, Rosmarin, Salbei, Thymian und Basilikum).
  • Blau und violett: enthalten starke Antioxidantien, die Anthocyanine genannt werden und die Zellalterung verzögern und dem Herzen helfen sollen, indem sie die Bildung von Blutgerinnseln blockieren. Sie kommen vor in: Heidelbeeren, Brombeeren, Holunderbeeren, Weintrauben, Rosinen, Auberginen, Pflaumen, Feigen, Pflaumen, Lavendel und violettem Kohl.
  • Weiß und braun: Die Familie der Zwiebeln enthält Allicin, das tumorhemmende Eigenschaften hat. Andere Lebensmittel dieser Gruppe enthalten antioxidative Flavonoide wie z. B quercetin und das Kaempferol. Sie kommen vor in: Zwiebeln, Blumenkohl, Knoblauch, Lauch, Pastinaken, Daikon-Rettich und Pilzen.

Welche Produkte aus dem Sortiment sind in der AIP-Diät erlaubt?

Kokosnussöl :

Fettleibigkeit und chronische Krankheiten sind in der Tat während der Ära der fettarmen Produkte abgehoben. Ein Grund dafür ist, dass die Menschen gesunde Fette durch verpackte fettarme Lebensmittel ersetzt haben (die zugesetzten Zucker und künstliche Zutaten enthielten, um den verlorenen Geschmack zu ersetzen, wenn das Fett entfernt wurde). Ein weiterer Grund ist jedoch, dass Fett ein Nährstoff ist, den unser Körper braucht! Nahrungsfette sind wichtige Bestandteile unseres Körpers. Sie machen 50 % jeder Zellmembran und 60 % der Struktur unseres Gehirns aus. Fette sind auch für die Gesundheit der Haut, der Augen, des Immunsystems, des Darms, der Fruchtbarkeit, der Regulierung des Blutzuckerspiegels und der Körpertemperatur von entscheidender Bedeutung. Viele Vitamine in Lebensmitteln sind fettlöslich (z. B. die Vitamine A, D, K und E): Daher ist es wichtig, während der PIA-Diät Nahrungsfette wie Oliven- oder Kokosöl zu sich zu nehmen.

Kurkuma :

Kurkuma hat viele gesundheitliche Vorteile, insbesondere bei Autoimmunerkrankungen:

  • Antioxidans
  • Entzündungshemmend
  • Antimikrobiell
  • Antitumor
  • Neuroprotektiv
  • Schützt das kardiovaskuläre System
  • Immunmodulator

Ingwer :

Ingwer wird seit langem in verschiedenen Formen der traditionellen und alternativen Medizin verwendet. Er wurde zur Unterstützung der Verdauung, zur Verringerung von Übelkeit sowie zur Bekämpfung von Grippe und Erkältungen eingesetzt. Der einzigartige Duft und Geschmack des Ingwers kommt von seinen natürlichen Ölen, von denen das wichtigste das gingerol. Das Gingerol ist die wichtigste bioaktive Verbindung des Ingwers. Es ist für einen Großteil der medizinischen Eigenschaften des Ingwers verantwortlich. Forschungsergebnissen zufolge hat Gingerol starke entzündungshemmende und antioxidative Wirkungen. Beispielsweise kann es dazu beitragen, oxidativen Stress zu reduzieren, der durch eine übermäßige Menge an freien Radikalen im Körper entsteht.

Kokosnussmehl:

Es ist ein glutenfreies Mehl, das ausschließlich aus Kokosnüssen hergestellt wird. Daher ist es reich an Ballaststoffen und eine gute Proteinquelle im Rahmen des AIP-Protokolls. Wenn Sie es in Ihre Ernährung aufnehmen, kann es zu einem stabilen Blutzuckerspiegel, einer guten Verdauung und einem gesunden Herz-Kreislauf-System beitragen. Es kann auch dazu beitragen, ein stabiles Gewicht zu halten, wenn es als Teil einer nährstoffreichen und ausgewogenen Ernährung verzehrt wird.

Die Erdmandel :

Die Knolle ist reich an Ballaststoffen, Vitaminen, Mineralien und anderen nützlichen Pflanzenverbindungen. Wenn man die Erdmandeln vor dem Verzehr keimen oder rösten lässt, kann man ihren Gehalt an Antioxidantien erhöhen und die Fähigkeit des Körpers zur Nährstoffaufnahme verbessern. Die Produktreihe Écoidées bietet Erdmandelmehl, das Sie für Ihre kulinarischen Zubereitungen verwenden können. Aber auch ganze oder zerkleinerte Nüsse, um Ihr Frühstück zu verschönern oder um sie über Ihren Joghurt mit Kokosmilch zu streuen.

Die Brennnessel :

Brennnesselpulver ist eine Goldgrube an Vitaminen sowie Mineralstoffen. Die Inhaltsstoffe der Pflanze könnten eine entzündungshemmende und blutdrucksenkende Wirkung haben. Tatsächlich ist es sehr interessant, Brennnessel über Ihre Salate zu streuen oder sie in Ihre Smoothies zu mischen! Ein Superfood, das Sie auf Ihre AIP-Einkaufsliste setzen sollten!

Quellen:

  1. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7770496/
  2. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5852989/
  3. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK9928/
  4. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20329590/
  5. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25230520/
  6. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26545655/

Schreibe einen Kommentar