Originalrezepte mit Produkten der Marke Écoidées

Als Liebhaber der guten Küche lieben wir es, unseren Gästenneue Geschmacksrichtungen und vor allem Originalität zu bieten! Egal, ob es sich umgewöhnliche oder exotische Rezepte handelt, wir nutzen unsere Kochkunst und verblüffen unsere Lieben mit kreativen, aber verantwortungsbewusstenRezepten. Genau in diesem Sinne entführt uns die Marke Écoidées in ihre mit Wundern vollgestopfte Welt. DieAromen der ganzen Welt kommen dank derbiologischen, vielfältigen und gesunden Produkte dieser einzigartig engagiertenMarke Écoidées in Ihre Gerichte!

Écoidées, ethische und inspirierende Werte

Ihre Mission, dem Planeten Gutes zu tun, sowie ihre fairen und solidarischen Projekte harmonieren wunderbar mit ihrer Entscheidung, uns schöne Produkte aus der ganzen Welt entdecken zu lassen. Dank seiner weisen Werte lädt uns dieses ökologisch verantwortliche Unternehmen dazu ein, neue Geschmacksrichtungen zu entdecken und gleichzeitigverantwortungsvoll zu konsumieren. Aromen und Düfte, Süßigkeiten, Gewürze, Soßen und Würzmittel ; in den Netzwerken der spezialisierten Bioläden, die Écoidées vertreten, werden Sie sicherlich Ihr Glück finden .

Écoidées : Ein unabhängiger Bio-Händler seit 2002

Das 2002 gegründete Unternehmen Écoidées ist als führender Bio-Händler anerkannt, insbesondere innerhalb des Netzes der auf Bio-Produkte spezialisierten Geschäfte. Dieses unabhängige Familienunternehmen mit 25 engagierten Mitarbeitern hat privilegierte Beziehungen zu kleinen Produzenten aufgebaut. Es zeichnet sich durch die Entwicklung eigener “Bio-Fairtrade”-Projekte und langfristige Partnerschaften mit Trägern von “Bio-Fairtrade”-zertifizierten Projekten aus.

Engagement und Anerkennungen von Écoidées

Écoidées engagiert sich aktiv in solidarischen Aktionen auf der ganzen Welt, von Asien über Indien und Frankreich bis hin zu Europa. Darüber hinaus unterstützt sie in Partnerschaft mit CO2 Solidaire ein Projekt zur CO2-Kompensation, das die Lebensbedingungen in Guatemala verbessern und gleichzeitig den Holzverbrauch reduzieren soll.

Das Unternehmen hat das FOR LIFE-Zertifikat mit einem Leistungsniveau von über 85 % erhalten und damit sein Engagement für gute Praktiken im Bereich der sozialen Verantwortung von Unternehmen (Corporate Social Responsibility, CSR) unter Beweis gestellt.

Écoidées ist tief in das lokale Sozialgefüge eingebunden, indem sie ihre Produkte in Werkstätten für behinderte Arbeitnehmer (ESAT) verpackt und eine Partnerschaft mit dem Gefängnis von Straßburg als Zulieferer eingeht. Sie ist außerdem aktives Mitglied von BIOPARTENAIRE, die BIO als Voraussetzung für fairen Handel fördert und langfristige Partnerschaftsbeziehungen mit allen Akteuren der Kette, von kleinen Produzenten bis hin zu spezialisierten Bioläden, garantiert.

Die Sozialpolitik von Écoidées zeigt sich in fairen Löhnen, Boni, ethischen Verträgen, Nichtdiskriminierung bei der Einstellung und verschiedenen Vorteilen für die Angestellten, die den wohlwollenden Willen von Écoidées in allen Aspekten seiner Geschäftstätigkeit widerspiegeln.

Denn “Bio” ist mehr als nur ein Label, es ist eine Geisteshaltung. Bei Écoidées stehen die Beherrschung der Produktionsketten und der Respekt für den Menschen im Mittelpunkt jedes Engagements. Das Unternehmen arbeitet jeden Tag daran, seine Überzeugungen durch einen kontinuierlichen Verbesserungsprozess zu konkretisieren.

Die Vorteile von Bio-Produkten in der Küche

Kochen ist viel mehr als nur die Zubereitung von Mahlzeiten. Sie ist eine Kunstform, ein Ausdruck von Kreativität und vor allem ein Akt des Wohlbefindens. Daher ist die Wahl der Zutaten, die wir verwenden, von entscheidender Bedeutung. Immer mehr Menschen greifen zu Bioprodukten, und dafür gibt es gute Gründe.

1. Höhere Nährwertqualität

Wenn Sie sich in der Küche für Bio-Produkte entscheiden, treffen Sie eine Entscheidung für Qualität. Bioprodukte werden ohne den Einsatz von Pestiziden, chemischen Herbiziden oder synthetischen Düngemitteln angebaut. Infolgedessen haben sie tendenziell einen höheren Nährstoffgehalt. Bio-Gemüse, -Obst und -Getreide sind reich an Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien, die für eine ausgewogene Ernährung wichtig sind.

2. Authentische Geschmacksrichtungen

Richtig magisch wird das Kochen, wenn die Geschmäcker authentisch sind. Bioprodukte werden unter Bedingungen angebaut, die ihren natürlichen Geschmack fördern. Gemüse hat ein ausgeprägteres Aroma, Obst ist süßer und Kräuter verströmen intensive Aromen. Sie werden Geschmacksnuancen entdecken, die Sie in herkömmlichen Produkten nicht finden.

3. Respekt für die Umwelt

Die Verwendung von Bioprodukten in der Küche ist auch ein Akt des Respekts gegenüber der Umwelt. Der ökologische Landbau fördert nachhaltige landwirtschaftliche Praktiken, die die Artenvielfalt erhalten, die Wasserverschmutzung verringern und die Böden schonen. Wenn Sie sich für Bio-Produkte entscheiden, tragen Sie dazu bei, unseren Planeten für zukünftige Generationen zu erhalten.

4. Vermeidung von Pestizidrückständen

Konventionelle Produkte können selbst nach dem Waschen noch Pestizidrückstände enthalten. Wenn Sie mit Bio-Produkten kochen, reduzieren Sie Ihre Belastung mit schädlichen Pestiziden erheblich. Dies ist besonders wichtig, wenn Sie Kinder haben oder einen gesünderen Lebensstil anstreben.

5. Unterstützen Sie eine lokale und verantwortungsvolle Landwirtschaft

Wenn Sie Bio-Produkte bevorzugen, unterstützen Sie kleine lokale Erzeuger, die sich für eine verantwortungsvolle Landwirtschaft einsetzen. Dies trägt dazu bei, die lokale Wirtschaft zu stärken und ethischere Produktionsweisen beizubehalten.

Verfeinern Sie Ihre Gerichte mit Produkten von Écoidées

Bringen Sie Farbeauf Ihre Teller und aromatisieren Sie flambierte Gambas, Paella oder Gulasch mit dem königlichen Gewürz des Barbecue-Geschmacksmit der heißen roten Farbe !Paprika, dieses an Vitaminen, Antioxidantien und Kalium reiche Gewürz, wird in der Gastronomie sehr geschätzt. Ob Sie nunVegetarier sind oder Fleisch und Meeresfrüchte lieben, dieses getrocknete und gemahlene Gewürz mit seiner leicht süßen, süß-sauren oder scharfen Note wird Sie garantiert verführen .

Würzen Sieauch Ihre kandierten, geschmorten, in der Pfanne oder im Ofen zubereiteten Speisen, indem Sie sich für die ergänzenden Pulvergaleniken von Écoidéesentscheiden .Knoblauch, Baobab, Ingwer,Brennnessel,Aronia, Kurkuma,Ashwagandha und Moringa verleihen Ihren Gerichten einen unvergleichlichen Geschmack und sind allgemein für ihre entzündungshemmenden und antioxidativen Eigenschaften bekannt . Sie fördern die Behandlung verschiedener Erkrankungen im Zusammenhang mit Herz-Kreislauf-Problemen, Verdauungsproblemen oder auch Asthenie und dienen gleichzeitig als Nahrungsergänzungsmittel, um die spezifischen Bedürfnisse des Körperszu erfüllen .

Auf der Seite der Backwaren :

Für Ihre kleinen Leckereien sollten Sie alternative Mehlsorten zu Weizenmehl bevorzugen. Werfen wir einen kurzen Blick auf die Produkte der Marke:

Kokosmehl

kokosnussmehl ist sehr reich an Proteinen. Mit seinem niedrigen Blutzuckerspiegel übertrifft es das herkömmliche Weizenmehl um ein Vielfaches. Es wurde entwickelt, um den Bedürfnissen von Menschen mit Glutenunverträglichkeit oder Weizenallergie gerecht zu werden.

Kokosnussmehl ist eine einzigartige Alternative zu Weizenmehl und besonders beliebt bei Menschen, die eine kohlenhydratarme Diät einhalten, und bei Menschen mit glutenbedingten Beschwerden wie Zöliakie oder Glutensensitivität. Dieses Mehl zeichnet sich durch einen niedrigen Blutzuckerspiegel aus, was es zu einer guten Wahl für Diabetiker macht.

Es wird auch von Anhängern der Paleo-Diät und Menschen mit Verdauungsproblemen wie dem Syndrom des durchlässigen Darms sowie von Nussallergikern geschätzt. Aufgrund seiner Zusammensetzung hilft Kokosnussmehl, die Verdauungsgesundheit zu verbessern und den Blutzuckerspiegel stabil zu halten, was für diejenigen von Vorteil ist, die versuchen, ihren Zucker- und Kohlenhydratkonsum zu steuern.

Traubenkernmehl

Traubenkernmehl ist reich an Ballaststoffen, Procyanidinen und Antioxidantien und bietet somit zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Insbesondere Procyanidine sind oligomere und polymere Flavan-3-ole, die für ihre biologische Aktivität im Darm bekannt sind. Es wurde nachgewiesen, dass Traubenkernextrakt in einem Schleimhautmodell bei Ratten die Darmschädigung reduziert.

Traubenkerne enthalten verschiedene bioaktive Verbindungen wie Proanthocyanidine, Anthocyanine, Flavonole, Phenolsäuren und Stilbene, deren Konzentration in der Haut, dem Fruchtfleisch und den Kernen der Traube sehr unterschiedlich sein kann. Zahlreiche Studien haben ergeben, dass Weintrauben eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen besitzen, wie z. B. antioxidative, entzündungshemmende, die Darmmikrobiota modulierende, krebshemmende und kardioprotektive Wirkungen.

Die Verwendung von Traubenkernmehl in der Ernährung kann daher dazu beitragen, die antioxidativen Fähigkeiten des Körpers zu stärken, und bietet gleichzeitig potenzielle Vorteile in Bezug auf die Darmgesundheit und die Prävention chronischer Krankheiten.

ObFeinschmecker oder leidenschaftlicher Gastronom: Leben Sie biologisch und denken Sie biologisch, indem Sie sich für die Produkte vonÉcoidéesentscheiden . So können Sie erstaunliche Rezepte entwickeln, die Ihre Gäste begeistern werden.

Was sind Erdmandeln?

Die Erdmandel, auch bekannt als Chufa, ist eine kleine Knollenpflanze, die im Mittelmeerraum beheimatet ist. Der bekannteste Teil der Erdmandel ist ihre Knolle, die zur Herstellung von Erdmandelmehl verwendet wird. Dieses Mehl ist auch als Chufamehl oder Tigernussmehl bekannt.

Die Erdmandelknolle hat eine längliche Form und eine hellbraune Farbe. Sie ist reich an wichtigen Nährstoffen, darunter Ballaststoffe, gesunde Fette, Vitamine (insbesondere Vitamin E und Vitamin C) und Mineralstoffe wie Eisen, Magnesium und Kalium.

Erdmandelmehl, das aus dem Mahlen dieser Knollen gewonnen wird, ist aufgrund seiner außergewöhnlichen Nährwerteigenschaften und seiner Glutenfreiheit immer beliebter geworden. Es wird als Alternative zu Weizenmehl für diejenigen verwendet, die sich glutenfrei ernähren oder nach einer nahrhafteren Option suchen.

Aus Erdmandeln wird auch ein Getränk namens “Erdmandelmilch” oder “Horchata de Chufa” hergestellt, ein natürlich süßes und erfrischendes veganes Getränk, das vor allem in Spanien und anderen Mittelmeerregionen beliebt ist.

Neben ihren ernährungsphysiologischen Vorteilen ist die Erdmandel auch für ihre mutmaßlich günstigen Eigenschaften für die Verdauung, das Gewichtsmanagement und die Herzgesundheit bekannt.

So ist die Erdmandel, obwohl sie relativ unbekannt ist, eine wertvolle Zutat in Küche und Ernährung, die eine gesunde und vielseitige Alternative zu vielen Gerichten bietet.

Gesunde Rezepte, um schlank und vital zu bleiben

Hier finden Sie leckere und nährstoffreiche Rezepte, die die außergewöhnlichen Qualitäten der Écoidées-Produkte wie Kokosnussmehl, Erdmandelmehl und Affenbrotbaum hervorheben und für kulinarische Kreationen sorgen, die sowohl gesund als auch köstlich sind.

Erdmandelbutter oder ‘Erdnussbutter ohne Erdnüsse

Zutaten:

• 3/4 Tasse Erdmandelmehl
• 1/3 Tasse 2 Esslöffel Avocadoöl
• 1 Esslöffel Ahornsirup
• 1/2 Teelöffel Zimt
• 1/4 Teelöffel Salz

Anweisungen:

1. Mithilfe eines Mixers oder einer Küchenmaschine kombinieren Sie alle Zutaten, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist. Halten Sie ruhig zwischendurch an, um die Ränder abzuschaben, damit die Zutaten vollständig eingearbeitet werden.
2. Wenn Sie eine cremigere Erdmandelbutter bevorzugen, fügen Sie weitere 1 bis 2 Esslöffel Avocadoöl hinzu. Wenn Sie einen süßeren Geschmack wünschen, fügen Sie je nach Geschmack noch etwas mehr Ahornsirup hinzu.
3. Bewahren Sie die Erdmandelbutter in einem Glasbehälter im Kühlschrank auf. Sie hält sich 7 bis 10 Tage lang gut.

Baobab-Smoothie

Zutaten:

• 1 Teelöffel Baobab-Pulver
• 1 Banane
• 1 Becher fettarmer Naturjoghurt
• Eine Handvoll Blaubeeren
• Eine Handvoll Himbeeren
• 1 Teelöffel Honig (optional)

Zubereitung:

1. Geben Sie die in Scheiben geschnittene Banane, den Joghurt, die Blaubeeren, die Himbeeren, das Baobab-Pulver und den Honig in einen Mixer.
2. Mixen Sie, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist.
3. Servieren Sie sofort, um die Frische des Smoothies zu genießen.

Der Baobab, der in diesem Smoothie verwendet wird, ist für seine antioxidativen Eigenschaften und gesundheitlichen Vorteile bekannt, darunter Ballaststoffe, Procyanidin und andere nützliche Verbindungen.

Ingwerkuchen mit Kokosnussmehl

Zutaten:

• 1 1/2 Tassen Kokosnussmehl
• 2 Teelöffel Ingwerpulver
• 4 Eier
• 1/2 Tasse Kokosöl, geschmolzen
• 1/3 Tasse Honig oder Agavensirup
• 1 Teelöffel Backpulver
• 3/4 Tasse Kokosmilch

Zubereitung:

1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 180 °C vor.
2. Vermischen Sie in einer großen Schüssel das Kokosmehl, das Ingwerpulver und das Backpulver.
3. Verquirlen Sie in einer anderen Schüssel die Eier mit dem geschmolzenen Kokosöl und dem Honig oder Agavensirup.
4. Geben Sie nach und nach die trockenen Zutaten abwechselnd mit der Kokosmilch zu der Eiermischung, bis ein glatter, homogener Teig entsteht.
5. Gießen Sie den Teig in eine zuvor eingefettete Kuchenform.
6. Backen Sie den Kuchen etwa 25-30 Minuten lang oder bis ein in die Mitte eingeführter Zahnstocher sauber herauskommt.
7. Lassen Sie den Kuchen abkühlen, bevor Sie ihn aus der Form nehmen und servieren.