Spirulina, oft als „blaue Alge“ bezeichnet, ist in Wirklichkeit eine jahrtausendealte Cyanobakterie mit einzigartigen biologischen Eigenschaften. Seit Jahrhunderten verwendet und im 20. Jahrhundert wissenschaftlich wiederentdeckt, stößt sie heute aufgrund ihres Nährstoffreichtums auf großes Interesse. Seit den 1970er Jahren gilt Spirulina als Gesundheitsnahrungsmittel und Nahrungsergänzungsmittel. Diese neue Verwendung hat das Interesse der Wissenschaftler an diesem Cyanobakterium mit seinen vielfältigen Vorzügen geweckt. Dieser Artikel stellt vor, was Spirulina eigentlich ist, woher es stammt und welche Eigenschaften es hat.
Was ist Spirulina?
Cyanophyceae ( die Familie, zu der Spirulina gehört) sind in erster Linie prokaryotische Bakterien. Sie spielen eine wichtige Rolle bei der Photosynthese, wandeln Energie um, binden CO2 und setzen O2 frei. Einige können sogar Stickstoff binden. Es ist interessant zu wissen, dass sie durch ihre O2-Produktion mittels Photosynthese zum Leben auf der Erde beigetragen haben. Sie sind auch für die große Oxidation vor etwa 2 Milliarden Jahren verantwortlich. Sie haben insbesondere zum ersten biologischen Kohlenstoffspeicher beigetragen und sind in der Lage, Kalkstein zu produzieren.
Spirulina ist auch das traditionelle Nahrungsmittel der Kanembu im Tschad und wurde laut Berichten der Konquistadoren auch von den Azteken, Inkas und Prä-Inkas verzehrt. Sie verfügt über ein Photosynthesesystem, d. h. sie nutzt wie Pflanzen Sonnenenergie, um ihre organischen Moleküle zu synthetisieren. Spirulina fängt das Licht dank zweier Pigmente ein: Chlorophyll (grün) und Phycocyanin (blau-rot).
Um zu wachsen, benötigt Spirulina alkalisches Süßwasser, Mineralsalze, starke Sonneneinstrahlung und hohe Temperaturen (35-40 °C). Phycocyanin ist das wichtigste aktive Pigment der Spirulina, es verleiht ihr ihre charakteristische Farbe und ist auch das aktivste. Heute wird Spirulina hauptsächlich in flachen Becken, manchmal auch in Photobioreaktoren, angebaut, um ihre natürlichen Wachstumsbedingungen nachzuahmen.
Woraus besteht Spirulina?
- Proteine (60 bis 70 %) von guter Qualität (proteinreicher als Fleisch) mit verzweigten Aminosäuren
- Polysaccharide mit hohem Molekulargewicht: Immolina
- Nukleinsäuren (30 % DNA und 70 % RNA)
- Phycocyanin (Verbindung aus einem Protein der Familie der Phycobiliproteine und wasserlöslichen Pigmenten aus der Photosynthese)
- Reich an Eisen, Vitamin A und B12, Carotinoiden, Mangan, Chrom, Natrium und Kalium
- Quelle für Kalzium, Magnesium, Zink, Kupfer, Vitamin C und E, Phycocyanin ( natürliches blaues Pigment, Lebensmittelfarbstoff und Antioxidans)
Es gibt verschiedene Darreichungsformen: Pulver, Flocken, Tabletten oder Kapseln. Die üblichen Dosierungen liegen zwischen 2 und 10 Gramm pro Tag.
Welche Eigenschaften hat Spirulina?
Spirulina verbessert die Ernährung. Klinische Studien haben gezeigt, dass die Einnahme einer täglichen Dosis von 10 Gramm Spirulina über einen Zeitraum von 4 bis 6 Wochen ausreicht, um ein Kind mit schwerer Unterernährung zu heilen. In Afrika wird es zur Begleitung von antiretroviralen Behandlungen bei HIV-Infizierten eingesetzt. Es soll zu einer Gewichtszunahme, einer Zunahme der CD4-Lymphozyten und einer Verringerung opportunistischer Infektionen führen. Andererseits kann es in einer Dosierung von 1 Gramm pro Tag bei der Behandlung von Fettleibigkeit helfen.
Diese Alge hat immunstimulierende, immunmodulierende und entzündungshemmende Wirkungen (durch Erhöhung der Expression von TNF-alpha, IL-1beta und COX-2, erhöht sie durch ihren hohen Gehalt an Vitamin B12 die Vitalität). Sie verbessert insbesondere die Entgiftung der Muskeln und erhöht die antioxidativen Enzyme durch ihre Wirkung auf reaktive Sauerstoffspezies.
Sie soll auch die Proliferation von neuralen Stammzellen und Knochenmarkzellen stimulieren (in Synergie mit Heidelbeeren, Grüntee oder Vitamin D3) und neuroprotektive Eigenschaften gegenüber dem Ischämie-/Reperfusionsprozess durch Verbesserung der Parkinson-Krankheit (Verringerung der Aktivierung der Mikrogliazellen), durch Schutz der dopaminergen Neuronen (Polysaccharid) und durch eine Wechselwirkung mit der Mikroglia.
Spirulina ermöglicht es dem Körper auch, Viren durch die Stimulierung der natürlichen Abwehrkräfte wirksamer zu bekämpfen. Es hat eine schmerzstillende Wirkung, indem es die Nozizeption durch Hemmung von Entzündungsprozessen begrenzt. Darüber hinaus reguliert es dank seiner antioxidativen Eigenschaften oxidativen Stress.
Diese Blaualge mit ihren vielfältigen Vorteilen lindert Muskelkater und beschleunigt die Regeneration, indem sie mehr Sauerstoff zu den Muskeln transportiert. Sie trägt auch zur Entgiftung von Leber und Nieren bei (Chelatbildung von Schwermetallen) und erleichtert schließlich die Rückresorption von Laktaten im Krebszyklus.
Fazit
Spirulina zeichnet sich durch ihr außergewöhnliches Nährwertprofil und ihre faszinierende biologische Geschichte aus. Diese uralte Cyanobakterie, die zur Sauerstoffversorgung des Planeten beigetragen hat, wird heute weltweit wegen ihrer ernährungsphysiologischen Eigenschaften angebaut.
Spirulina ist jedoch weder ein Medikament noch ein Wundermittel. Seine Wirksamkeit hängt vom individuellen Kontext, der Qualität des gewählten Produkts und der Einhaltung der empfohlenen Dosierungen ab. Es sollte Teil einer abwechslungsreichen Ernährung und eines ausgewogenen Lebensstils sein. Die Wahl von Spirulina aus kontrolliertem Anbau und von hoher Qualität ist unerlässlich, um seine Vorteile voll auszuschöpfen und gleichzeitig seine Sicherheit zu gewährleisten.
FAQ – Spirulina, eine Alge mit einem natürlichen hohen Proteingehalt
Spirulina wird oft als „proteinreiches” Lebensmittel beschrieben, eine Bezeichnung, die Neugier und manchmal auch Skepsis weckt. Dieser Ruf beruht auf ihrer außergewöhnlichen Nährstoffzusammensetzung, insbesondere ihrem sehr hohen Gehalt an leicht verdaulichen pflanzlichen Proteinen.
Warum sagt man, dass Spirulina „proteinreich” ist?
Spirulina ist eine außergewöhnliche Mikroalge, da sie bis zu 60 bis 70 % hochwertiges Vollwertprotein enthält, darunter alle essentiellen Aminosäuren. Damit ist sie ein sehr interessantes natürliches Konzentrat für die Vitalität, den Erhalt der Muskelmasse und in Zeiten von Müdigkeit oder Diäten.
Was sind die wichtigsten Vorteile von Spirulina im Alltag?
Spirulina ist reich an Proteinen, Eisen, B-Vitaminen, Beta-Carotin und Antioxidantien und hilft, Müdigkeit zu reduzieren, das Immunsystem zu unterstützen, die Muskelmasse zu erhalten, die Erholung nach dem Training zu verbessern und oxidativen Stress zu bekämpfen, der für die Zellalterung verantwortlich ist.
Ist Spirulina für Sportler interessant?
Dank seiner vollständigen Proteine, seines gut verwertbaren Eisens, seines Phycocyanins und seiner Antioxidantien hilft Spirulina, die Leistung zu optimieren, die Ausdauer zu unterstützen, die Sauerstoffversorgung der Muskeln zu verbessern, die Erholung zu fördern und Muskelkater und oxidativen Stress nach dem Training zu begrenzen.
In welchen Fällen kann eine Spirulina-Kur empfohlen werden?
Eine Spirulina-Kur wird häufig bei Müdigkeit, Antriebslosigkeit, bei Sportlern, Menschen mit unausgewogener Ernährung, bei Diäten zum Erhalt der Muskelmasse oder auch bei Vegetariern/Veganern als Ergänzung zu einer abwechslungsreichen Ernährung empfohlen.
Wie wählt man das richtige Spirulina aus?
Man sollte Spirulina von kontrollierter Qualität bevorzugen, idealerweise aus biologischem Anbau, die in reinem Wasser angebaut wurde, eine gute Rückverfolgbarkeit aufweist, einen klar angegebenen Phycocyanin-Gehalt hat und keine unnötigen Zusatzstoffe oder Hilfsstoffe enthält.
In welchen Formen ist Spirulina erhältlich und wie wird es eingenommen?
Spirulina ist als Pulver, Tabletten, Kapseln oder Flocken erhältlich: Das Pulver und die Flocken lassen sich leicht in Smoothies oder Säfte mischen, während die Tabletten/Kapseln für eine genaue Dosierung praktisch sind, in der Regel als progressive Kur von einigen Wochen bis zu einigen Monaten.
Gibt es Kontraindikationen oder Vorsichtsmaßnahmen, die zu beachten sind?
Spirulina wird bei Phenylketonurie, bestimmten Autoimmunerkrankungen oder immunsuppressiver Behandlung nicht empfohlen und sollte bei schwangeren oder stillenden Frauen mit Vorsicht angewendet werden: Es ist immer ratsam, vor Beginn einer Kur den Rat eines Arztes einzuholen, insbesondere bei empfindlicher Konstitution.
Kann Spirulina mit anderen Nahrungsergänzungsmitteln kombiniert werden?
Spirulina lässt sich gut mit Vitamin C (zur Optimierung der Eisenaufnahme), bestimmten B-Vitamin-Komplexen oder anderen tonisierenden oder antioxidativen Pflanzen kombinieren, wobei jedoch darauf zu achten ist, dass die Eisen- oder Stimulanzienquellen ohne entsprechende Überwachung nicht vervielfacht werden.
Wie lange dauert eine Spirulina-Kur?
Die Kuren dauern in der Regel 4 bis 8 Wochen, manchmal auch länger für Sportler oder bei anhaltender Müdigkeit, wobei die Dosis zu Beginn schrittweise erhöht wird, um die Verträglichkeit zu überprüfen, und dann eine Unterbrechung oder Pause eingelegt wird, um die Wirkung zu bewerten und eine kontinuierliche Einnahme über das ganze Jahr hinweg zu vermeiden.
Ersetzt Spirulina eine ausgewogene Ernährung?
Nein, auch wenn es sehr nährstoffreich ist, bleibt Spirulina ein Nahrungsergänzungsmittel: Es ersetzt weder Proteine auf dem Teller noch Obst, Gemüse, Vollkornprodukte und gute Fette, sondern dient als punktuelle Unterstützung im Rahmen einer abwechslungsreichen Ernährung und einer gesunden Lebensweise.
