Spirulina, uma alga naturalmente alta proteína

Originária dos lagos do Chade, e atualmente cultivada em bacias, a espirulina é particularmente recomendada por sua riqueza de nutrientes.

Existem quatro famílias de algas: verde (Clorofilae), marrom (Phaeophyceae), vermelho (Rhodophyceae) e azul (Cianophyceae).

Apresentação:

Algas azuis tendem a ser terrestres e muito pequenas. Cianophyceae são primeiras bactérias procarióticas. Eles desempenham um papel importante na fotossíntese, transformam energia e consertam CO2 e liberam O2. Alguns podem consertar o nitrogênio. É realmente interessante saber que eles contribuíram para a vida na Terra através de sua produção de O2 pela fotossíntese. Eles também são responsáveis por grande oxidação cerca de 2 bilhões de anos atrás. Em particular, eles contribuíram para o primeiro poço biológico de carbono, e são capazes de produzir calcário.

Spirulina também é a comida tradicional dos Kanembous do Chade e é um testemunho do consumo pelos astecas, incas e pré-incas, relatado pelos conquistadores. É um dos microrganismos vivos mais antigos do nosso planeta. Na maioria das vezes considerada uma microalgas, a espirulina é mais precisamente uma cianobactéria. Tem um sistema de fotossíntese, ou seja, usa, como plantas, energia solar para sintetizar suas moléculas orgânicas. Assim, captura a luz através de dois pigmentos: clorofila (verde) e ficocyanina (azul vermelho).

Desde a década de 1970, a espirulina é considerada um alimento saudável e um suplemento alimentar. Este novo uso levou os cientistas a se interessarem por essas cianobactérias com múltiplas virtudes.

Para desenvolver a espirulina precisa de água doce, sais minerais e sol. A ficocitanina é caracterizada por sua cor azul-vermelha única. É o principal pigmento da espirulina e também o mais ativo.

Na espirulina seca, a ficocitanina está apenas 15% presente e requer uma fase substancial de digestão antes de ser assimilada. Assim, os benefícios da ficocitanina de um
spirulina seca são menos. Glitter, comprimidos e outras formas de espirulina seca não facilitam a assimilação da ficocitanina. Uma fase de digestão é necessária para acessar a molécula ativa, o que implica uma perda de 30 a 40% da ingestão.

Carteira de identidade:

Primeiro nome: Spirulina
Sobrenome botânico: Cianophyceae
Apelido: Algas Azuis
Molécula ativa: Ficocyanina
Formas galenicas disponíveis: Pó, glitter, comprimidos ou cápsulas
Doses usuais: 2 a 10 gramas por dia

Principais componentes da planta:

Proteína (60-70%) (maior em proteína do que carne) com aminoácidos plugados
Polissacarídeos de alto peso molecular: imolina
Ácidos nucleicos (30% DE DNA e 70% RNA)
Ficocyanina (combinação de uma proteína familiar de ficobiliproteína e pigmentos solúveis em água derivados da fotossíntese)
Rico em ferro, vitaminas A e B12, carotenoides, manganês, cromo, sódio e potássio
Fonte de cálcio, magnésio, zinco, cobre, vitaminas C e E, ficocitanina (pigmento azul natural, corante alimentar e antioxidante)

Propriedades da planta:

Spirulina melhora a nutrição. Estudos clínicos mostraram que tomar uma dose diária de 10 gramas de espirulina por 4 a 6 semanas seria suficiente para curar uma criança severamente desnutrida. É usado na África para apoiar o tratamento antirretroviral em pessoas com HIV. Levaria ao ganho de peso, ao ganho celular cd4 e à diminuição das infecções oportunistas.Por outro lado, pode ajudar a controlar a obesidade na dose de 1 grama por dia.

Esta alga com efeitos imuno-estimulantes, imunomodulantes e anti-inflamatórios (aumentando a expressão de TNF-alfa, IL-1béta e COX-2, aumenta o tom por sua riqueza de vitamina B12. Em particular, melhora a desintoxicação muscular e aumenta enzimas antioxidantes por ação em espécies reativas de oxigênio.

Eles também estimulariam a proliferação de células-tronco neurais e medula óssea (em sinergia com mirtilo, chá verde ou vitamina D3), e têm propriedades
neuroprotetor, em relação ao processo de isquemia/reperfusão por melhora da doença de Parkinson (diminuição na ativação de células microgliais), pela proteção dos neurônios da dopamina (polisacarídeo) e pela interação com a microglia.

A espirulina também permite que o corpo combata vírus de forma mais eficaz, estimulando as defesas naturais. Produz um efeito analgésico limitando a nocicepção inibindo fenômenos inflamatórios. Também ajuda a regular o estresse oxidativo graças às suas propriedades anti-radicais.

Esta alga azul multi-benefício limita dores e acelera a recuperação carregando mais oxigênio para os músculos, também ajuda a desintoxicar o fígado e os rins (quelação de metais pesados) e facilita a reabsorção de lactatos no ciclo de Krebs.

Indicações de toda a planta:

Adjuvante na luta contra o câncer, o envelhecimento celular, doenças infecciosas e declínios do sistema imunológico, a espirulina tem um grande efeito no funcionamento da medula óssea (estimulação da eritropoiese). É comumente usado em desnutrição, asthenias e anemias ferropriva.