Cetose, um processo fisiológico natural

A cetose é um mecanismo natural semelhante ao jejum. Entrar na cetose significa remover alimentos que contenham carboidratos, açúcares, amidos, etc. de sua dieta por um tempo predefinido com seu médico, naturopata ou nutricionista como parte de um acompanhamento personalizado.

Os alimentos contêm vários macronutrientes que nos fornecem energia. Estas são proteínas, gorduras e carboidratos

O que acontece quando você remove os carboidratos da dieta?

O pâncreas (órgão secretor de insulina), ao deixar de ver a chegada do açúcar dos alimentos, vai parar a secreção de insulina, ou pelo menos reduzi-la para menos de 50%.

• Nas primeiras 12 horas:

O corpo utilizará as últimas reservas de açúcar presentes nos músculos e no fígado.

• Entre 12 e 24 horas:

Não há mais combustível. O corpo estabelecerá um primeiro mecanismo: o fígado extrairá os aminoácidos presentes no músculo para transformá-los em “novo” (ou neo) açúcar. Isso é chamado de gliconeogênese. Essa glicose (açúcar) será, portanto, usada para fornecer órgãos vitais (cérebro, coração, rins).

• Após 36 horas:

Isto não é suficiente. O corpo, portanto, estabelecerá um segundo mecanismo: os triglicerídeos das células de gordura são liberados no sangue e serão transformados no fígado em 10% em “novo” açúcar ou neo-glicose e 90% em corpos cetônicos. Esses corpos cetônicos servirão como um segundo combustível para órgãos vitais (cérebro, coração, rins, etc.).

Concentre-se nos corpos cetônicos:

As cetonas têm dois benefícios surpreendentes para alguém em um programa de dieta de perda de peso por cetose:

• Um inibidor de apetite ou efeito anorexogênico
• Um efeito de “reforço” em particular no cérebro (psicotônico)

Se não houver ingestão de proteína na quantidade normal, então, após alguns dias, o músculo derreterá significativamente para produzir açúcar.

A vantagem da ingestão de proteínas é que ela fornece diretamente ao fígado proteína suficiente, o que economiza massa muscular. Porque uma cetose sem ingestão de proteínas é perder massa magra ao mesmo tempo que a massa gorda.

Com uma ingestão adequada de proteínas, você perde gordura poupando sua massa muscular sem sentir fome.

O interesse da dieta cetogênica:

A dieta cetogênica melhora:

• Epilepsia
• Perda de peso
• Intolerância a carboidratos
• Risco cardiovascular

Recomenda-se fazer isso uma vez por ano.

Uma dieta cetogênica permite desestocagem rápida e perda de peso mais rápida. Entre -3 a -5 kg ​​por semana.

Contra-indicações da dieta cetogênica:

No entanto, como em todas as dietas, alguns cuidados devem ser levados em consideração. Portanto, é contra-indicado realizar uma dieta cetogênica em caso de:

• Condições que aumentam o catabolismo de proteínas$
• Doença cardíaca progressiva
• Diabetes
• Insuficiência renal ou hepática
• Distúrbios psicológicos
• Gravidez ou amamentação
• Em crianças, adolescentes ou pessoas com mais de 70 anos (devido ao hiper catabolismo)
• Prognóstico vital reservado a médio prazo
• Alergias às proteínas do leite ou do ovo

De qualquer forma, nunca comece uma dieta cetogênica sozinho! Este programa dietético deve ser decidido com o seu médico, naturopata ou nutricionista e deve ser estabelecido com acompanhamento médico.

 Há algum efeito colateral?

De fato, existem efeitos colaterais; no entanto, esses efeitos são um sinal de que a dieta cetogênica está indo bem e, portanto, são normais.

• Mau hálito que resulta da presença de um corpo cetônico
• Dor de cabeça que pode ocorrer em 10% das pessoas durante os primeiros 10 dias de dieta
• Distúrbio menstrual, que ocorre no início do jejum devido às ligações entre o estrogênio e o tecido adiposo. Este é um bom sinal porque é um processo de ressincronização hormonal.
• Constipação, o que significa que os intestinos não têm fibras. É aconselhável fazer um curso de probióticos ao mesmo tempo que a dieta cetogênica para reduzir o desconforto causado.
• A hipotensão ortostática (cãibra noturna), é explicada pela diminuição do volume intravascular (volume de sangue circulando nas veias) causada pela falta de sódio.
• Nesse caso, é necessário ajustar a ingestão de sódio.
• Fraqueza muscular. Nesse caso, basta ajustar a ingestão de potássio.

Um pouco de história:

Foi nos EUA, em 1920, que nasceu o primeiro trabalho com dietas de baixíssimas calorias. Blum começou a trabalhar com o jejum absoluto em 1959, mas sofreu um fracasso com resultados convincentes e teve que encerrar seu trabalho rapidamente. Foi então que o Prof. Blackburn, pesquisador e professor da Universidade de Harvard, começou seu trabalho sobre o jejum. Foi em 1973 que o Prof. Blackburn conseguiu estabelecer as necessidades de proteína do corpo para preservar a massa muscular durante um jejum. Sua tese em Bioquímica da Nutrição (Protein Sparing Modified Fast) destaca os benefícios do jejum de proteínas:

Perda de apetite
Massa muscular protegida
Mobilização rápida de gordura armazenada

Em 1977, surgiu o conceito de índice químico em preparações protéicas. Desde 1975, o Dr. JM Marineau (Quebec) vem desenvolvendo as idéias de Blackburn e aplicando o princípio da dieta protéica em regime ambulatorial, especialmente para o tratamento da obesidade. Desde então, centenas de trabalhos foram realizados ao redor do mundo e milhões de pessoas foram tratadas com o método.