Was ist die wahre Ursache für vorzeitiges Altern?

Je älter Sie werden, desto mehr Sorgen machen Sie sich um Ihre Gesundheit? Haben Sie keine Lust, schlecht zu altern? Zweifeln Sie an Ihrer Fähigkeit, die Kontrolle über Ihr Leben zu behalten? Diese wenig erfreulichen Gedanken schwirren in Ihrem Kopf herum, wenn Sie sich dem Ruhestand nähern… Vielleicht haben Sie den funktionellen Verfall Ihrer Eltern oder den eines Freundes miterlebt. Was auch immer der Grund ist, jeder von uns hat sich schon einmal gesagt: “So will ich nicht enden”.

Aber was kann die Art und Weise, wie Sie das Altern betrachten, so sehr verändern? Ein wissenschaftlicher Durchbruch, der die vorgefassten Meinungen über ? anti-Aging-Lösungen. Dieser Fortschritt wird es Ihnen ermöglichen, das zu behalten, was alle Menschen in Ihrem Alter behalten wollen: Autonomie

Autonomie, weil Sie Ihre körperlichen und geistigen Fähigkeiten dauerhaft erhalten und stärker sind als je zuvor.
Autonomie, weil Sie keine Angst mehr davor haben müssen , schlecht zu altern.
Selbstständigkeit, weil Sie ihre Vitalität bewahrt und Sie schützen Ihren gesamten Organismus.

Aber seien Sie beruhigt: Es gibt eine einfache Technik, mit der Sie versuchen können, trotz der Jahre eine gute Gesundheit und einen aktiven Lebensstil zu bewahren.

Aber wie können Sie ein ehrenwertes Alter erreichen und dabei Ihre wahre Unabhängigkeit bewahren? Die Antwort ist einfach: Man muss aktiv gegen die Hauptursache für vorzeitiges Altern vorgehen [1]: die Glykierung.
Es waren Genetiker der Universität von Utah, die nach jahrelanger Forschung die vier Ursachen für beschleunigtes Altern [2] identifiziert und in eine Rangfolge gebracht haben:

Die Glykierung (46%)
Oxidativer Stress (44%)
Das chronologische Alter (6%)
Die Verkürzung der Telomere (4%)

Wie Sie sehen, steht die Glykierung an erster Stelle und soll übrigens zum großen Teil für den oxidativen Stress verantwortlich sein, der den zweiten Platz einnimmt.

Warum ist die Glykierung unvermeidbar und wie wirkt sie sich auf Ihre gesamte Gesundheit aus? Sind in den letzten Jahren braune Flecken auf Ihrer Haut aufgetreten? Bemerken Sie, dass Ihre Augen an Transparenz verlieren und eine gräuliche Farbe annehmen? Wenn Sie Ihren Handrücken zusammenkneifen, dauert es eine Weile, bis die Hautfalte, die sich bildet, wieder verschwindet [3]? Dann sind das die ersten äußeren Anzeichen von Glykierung!

Der Prozess ist in vollem Gange und geht weit über das hinaus, was Sie an Ihrer Haut bemerken. Er wirkt sich auf Ihren gesamten Körper aus [4]. Glykierung ist eine chemische Reaktion, die der Karamellisierung ähnelt, die man in der Küche beim Kochen von Lebensmitteln beobachten kann.

Wie belastet die Glykierung Ihren Körper?

Diese chemische Reaktion findet zwischen den Proteinen und den Kohlenhydraten (Zuckern) in Ihrem Körper statt. Diese beiden wichtigen Nährstoffe sind überall in Ihrem Körper vorhanden und Sie nehmen sie mit jeder Mahlzeit zu sich.

Die Reaktion läuft in mehreren Schritten ab [5]:

Zunächst trifft ein Kohlenhydratmolekül auf ein Proteinmolekül. Es wird sich an das Molekül binden, so dass es nicht mehr getrennt werden kann. Durch die Bindung denaturiert das Kohlenhydrat das Protein, man spricht dann von einem glykierten Protein. Es wird durch diese Bindung gelähmt und deaktiviert: Es verliert seine Funktion im Organismus. Das glykierte Protein wird dann zu einem fortgeschrittenen Glykierungsprodukt, das als AGEs (Advanced Glycation End products) bezeichnet wird. Dies sind unnötige Ablagerungen, die aus der Glykierung resultieren, und sie werden die schädlichste Wirkung auf den Organismus haben. Sobald ein Protein in AGEs umgewandelt wurde, ist es nichts anderes als ein Abfallprodukt.

Der Körper kann sie weder verwenden noch abtransportieren. Das Ergebnis ist, dass sie sich anhäufen und aus drei Gründen für den Körper giftig werden:

1) AGEs sind “tote Proteine” [6]

Alle Proteine, die für das Funktionieren des Körpers wichtig sind, können von der Glykierung betroffen sein: Kollagen, Elastin, Keratin, Hämoglobin, Myelin. Indem sie sich an Zucker binden, sterben sie ab und werden nach und nach zu AGEs. So wie Karamell irgendwann hart wird, werden diese Proteine starr und können ihre Funktionen nicht mehr erfüllen.

Das ist genau der Grund, warum die Glykierung Ihre gesamte Gesundheit beeinflusst.

Wenn die Muskeln nicht mehr richtig mit Proteinen versorgt werden: Sie verlieren an Kraft und Motorik [7]. Aus diesem Grund werden ältere Menschen gebrechlicher und verlieren an körperlicher Leistungsfähigkeit.
Wenn Kollagen und Elastin angegriffen werden: Die Venen und Arterien werden steif, das Herz-Kreislauf-System wird beeinträchtigt [8]. Im Alltag spüren Sie, wie Ihr Herzrasen beginnt und Sie bei der geringsten Anstrengung außer Atem geraten.
Wenn das Hämoglobin seine Funktion nicht mehr erfüllt, zirkuliert das Blut und derSauerstoff, den es transportiert, schlecht durch den Körper [9]. Ihre Organe werden weniger gut durchblutet und funktionieren nicht mehr optimal.
Wenn die Myelinmembranen, die die Nervenfasern im Gehirn umgeben, zu wenig Eiweiß enthalten, kommunizieren die Neuronen schlecht [10]. Sie haben zunehmend Gedächtnislücken und verlieren an geistiger Wachheit.
Fehlt es den Gelenken an Kollagen oder Elastin, rosten sie und blockieren [11]. Sie verlieren an Beweglichkeit, diese Beeinträchtigung wird im Alltag zunehmend schmerzhaft.
Wenn es Ihren Augen an Kollagen mangelt, sind die Netzhaut, die Linse und damit Ihre Sehschärfe beeinträchtigt [12]. Sie könnten Schwierigkeiten haben, in der Ferne gut zu lesen, Ihre Fähigkeit, nachts Auto zu fahren, ist stark gefährdet.
Wenn Sie zu wenig Keratin haben, wird Ihr Haar rau und spröde, der Haarausfall beschleunigt sich [13]. Ihr Kopf wird kahl und Ihre grauen Haare fallen büschelweise unter der Dusche aus.
Wenn es Ihrer Haut an Kollagen und Elastin mangelt, verliert sie an Elastizität und wird faltig [14]. Ihr Gesicht wird eingefallen und man sagt Ihnen, dass Sie älter geworden sind.

Ich nenne Ihnen nur einige Beispiele, aber ich könnte diese Liste immer weiter fortsetzen, da Proteine im gesamten Körper eine entscheidende Rolle spielen.

2) AGEs sättigen die Zellen, bis sie zerstört sind [15]

Leider hört die Glykierung nicht mit der Zerstörung von Proteinen auf. Sobald sie in AGEs umgewandelt werden, verschmutzen sie das Innere unserer Zellen. AGEs heften sich an die Zellen, dringen ins Innere ein und hindern sie daran, zu funktionieren. Indem sich die Glykierungsprodukte im Inneren ansammeln, werden sie die Zellen allmählich ersticken und sättigen, bis sie schließlich vorzeitig absterben [16].
schema von Zellen, die durch AGEs erstickt werden.

Und das ist erst der Anfang dieser Kettenreaktion…

3) AGEs sind eine beträchtliche Quelle von oxidativem Stress [17]

Indem AGEs die Zellen von innen heraus zerstören, verursachen sie eine übermäßige Produktion von freien Radikalen. Diese Reaktion führt zu oxidativem Stress, der sich überall im Körper ausbreitet und folgende Folgen hat [18] :

Die Gefährdung vieler anderer Zellen: der oxidative Stress, den die AGEs produzieren, potenziert sich und greift alles um ihn herum an.
Ein Ungleichgewicht zwischen den freien Radikalen, die die Zellen oxidieren, und den Antioxidantien, die den Körper vor dieser schädlichen Wirkung schützen. Der Körper kann nicht mehr mithalten und die freien Radikale gewinnen die Oberhand.
Eine umso stärkere Beschleunigung der Alterungserscheinungen

Glykierung und die Reaktion auf oxidativen Stress

Tatsächlich ist die Glykierung eine Kettenreaktion, die sich auf den gesamten Organismus auswirkt. Ihr Körper ist zudem sehr schlecht ausgerüstet, um sich auf natürliche Weise davor zu schützen: Er kann die Produkte der Glykierung nicht abtransportieren [19] (im Gegensatz zum oxidativen Stress, gegen den er dank der von ihm produzierten Antioxidantien ankämpfen kann). Dennoch ist die Glykierung eine natürliche und unvermeidliche Reaktion und sollte in der Lage sein, sich in die biologische Funktionsweise des Menschen zu integrieren, ohne allzu großen Schaden anzurichten.

Dies ist jedoch aus einem einfachen Grund nicht der Fall: Wir sind den Produkten der Glykierung übermäßig ausgesetzt. Es gibt zwei Hauptquellen der Glykierung, die uns AGEs aussetzen:

erstens die gerade beschriebene, die auf natürliche Weise in unserem Körper entsteht, wenn Zucker an Proteine gebunden wird (endogene Quelle). Bei jeder glykämischen Spitze (also bei jeder Mahlzeit) wird die Glykierung in Gang gesetzt. Dazu kommt aber noch eine zweite exogene (d. h. außerhalb unseres Körpers liegende) Glykierungsquelle. Das ist ganz einfach unsere Ernährung, die uns täglich eine viel zu hohe Dosis an AGEs zuführt [20].

Darüber hinaus findet Glykierung auch in der Küche statt, und zwar jedes Mal, wenn Sie Gemüse oder Fleisch bräunen. Je höher die Temperatur oder je länger ein Lebensmittel gegart wird, desto mehr Glykierung findet statt (die Art des Garens spielt eine große Rolle) [21]. Wenn ein Lebensmittel durch das Kochen braun oder versengt wird, diesen guten Geschmack von “gegrillt” hat oder karamellisiert ist, ist dies ein Zeichen dafür, dass es mit gesundheitsschädlichen AGEs belastet ist.

Aus diesem Grund ist der Verzehr von verbranntem Essen giftig oder das Grillen schlecht für die Gesundheit. Diese schöne goldene Farbe und die Knusprigkeit von gegrilltem Hühnchen sind zwar lecker, aber besonders stark mit schädlichen AGEs belastet. Sie sollten nicht mehr als 8000 bis 16 000 kU (Kilo-Einheit) AGEs pro Tag zu sich nehmen, damit die Glykierung Ihres Körpers den Alterungsprozess nicht beschleunigt [22].

Übrigens, um Ihnen eine Vorstellung zu geben: Eine einzige gegrillte Hähnchenkeule enthält mehr als 16 000 kU AGEs [23].

100 g Butter enthält 26 480 kU AGEs.
10 cl Olivenöl sind 11 900 kU AGEs.
100 g Feta-Käse enthält 8 423 kU AGEs.

Tatsächlich sind die meisten Produkte der alltäglichen Ernährung schon vor dem Kochen extrem mit AGEs belastet. Sie verstehen also, warum wir alle übermäßig vielen Glykierungsprodukten ausgesetzt sind und dass dies schnell zu einem Gesundheitsproblem werden kann, das Sie daran hindert, gut zu altern.

Aber die gute Nachricht ist, dass Sie die AGE-Belastung in Ihrer Ernährung begrenzen können.

Gute Reflexe, um der Glykierung entgegenzuwirken

Hier sind die Tipps, die ich Ihnen geben kann, um die schädlichen Auswirkungen der Glykierung auf Ihren Körper zu begrenzen [24-26] :

Beschränken Sie Lebensmittel, die reich an AGEs sind: Bestimmte Lebensmittel sollten Sie meiden, da sie viele Glykierungsprodukte enthalten: ultraverarbeitete Produkte, frittierte Lebensmittel, gegrillte Lebensmittel, bei hohen Temperaturen gegarte Lebensmittel, Lebensmittel, die reich an Zucker und gesättigten Fettsäuren sind.
Verwenden Sie alternative Kochmethoden: Studien haben gezeigt, dass bestimmte Kocharten die Produktion von AGEs minimieren: Kochen bei niedrigen Temperaturen (unter 150 Grad), Kochen in Wasser und Dampf sowie die Verwendung von Marinaden (der Säuregehalt der Zitrone reduziert den Glykierungsprozess).
Essen Sie Lebensmittel, die reich an Aminosäuren sind: Aminosäuren wie Carnosin, Lysin und Prolin helfen Ihnen, sich vor Glykierung zu schützen, da sie Zucker anziehen und ihn zwingen, sich an sie und nicht an Proteine zu binden. Sie sind in rotem und weißem Fleisch (aber achten Sie darauf, es nicht zu frittieren oder zu grillen!), Milchprodukten, Eiern, fettem Fisch, Bohnen, Linsen usw. enthalten
Ergänzen Sie Ihre Ernährung mit natürlichen Antioxidantien wie Vitamin C oder Zink: Zink ist ein Spurenelement, das für das reibungslose Funktionieren Ihres Körpers unerlässlich ist. Es spielt eine Rolle bei über 300 Enzymreaktionen, aber auch bei der DNA- und Proteinsynthese [27]. Es hilft also, neue Zellen und Proteine zu produzieren, um den Glykierungsschäden entgegenzuwirken.

Trotz dieser Ratschläge sind die Glykierung und ihre AGEs nach wie vor sehr schwer zu vermeiden.

Schließlich können Sie die Glykierung bekämpfen, ohne den glykämischen Index oder das Kochen jeder einzelnen Mahlzeit kontrollieren zu müssen, indem Sie eine Kur mit Nahrungsergänzungsmitteln durchführen, die natürliche Antioxidantien enthalten.

Die dreifache Wirkung von Zink

Genau genommen spielt es eine Schlüsselrolle in unserer Anti-Glykationsstrategie, indem es auf alle drei Achsen einwirkt, die wir zur Minimierung der schädlichen Auswirkungen der Glykation auf den Körper identifiziert haben. Diese Strategie zielt darauf ab, die Zuckeraufnahme zu reduzieren, die Produktion von Enzymen zu fördern, die vorhandene Advanced Glycation Endproducts (AGEs) abbauen, und natürliche Verbindungen wie Zink zu verwenden, um die Bildung neuer AGEs zu hemmen. So ist Zink ein wichtiger Bestandteil dieser Gesamtstrategie und trägt zu ihrer Wirksamkeit bei, indem es an mehreren Fronten wirkt, um die schädlichen Auswirkungen der Glykierung auf den Körper zu verhindern. Zink ist sozusagen die Synthese unserer Anti-Glykationsstrategie, denn es wirkt auf allen drei Achsen, die wir gemeinsam identifiziert haben:

Erstens trägt es zu einem normalen Kohlenhydratstoffwechsel bei :

Eine Zusammenstellung von 14 Studien mit ca. 4000 Teilnehmern hat gezeigt, dass eine hochdosierte Zinkergänzung die Aktivität des Insulins erhöht, das den Blutzuckerspiegel regulieren wird [28]. Jede Studie verzeichnete eine signifikante Regulierung der Blutglukosespiegel. Dadurch werden Blutzuckerspitzen unter Kontrolle gebracht, der Zucker wird von Ihrem Körper gut verarbeitet und die Glykierung ist daher weniger ausgeprägt [29].

Zweitens hilft es auf diese Weise, der Bildung von AGEs entgegenzuwirken :

In derselben großen wissenschaftlichen Zeitschrift wurde auch nachgewiesen, dass Zink aufgrund seiner dualen Wirkung auf den Zuckerstoffwechsel und die Proteinsynthese die Glykierung bestimmter Proteine verringern kann [30]. So neigt beispielsweise der Wert des glykierten Hämoglobins bei Personen, die mit Zink supplementiert werden, zu einem schnellen Rückgang.

Wenn das Hämoglobin erhalten bleibt, zirkuliert der Sauerstoff besser im Blut, alle Ihre Organe und Gewebe scheiden das Kohlendioxid effizienter aus. Diese Reaktion überträgt sich auf den gesamten Organismus und reinigt ihn gründlich.

Drittens ist es an einer starken antioxidativen Wirkung beteiligt :

Zink ist an der Proteinsynthese beteiligt. Es hilft bei der Regeneration von Proteinen, die durch Glykierung zerstört wurden, ist aber auch besonders nützlich bei der Bekämpfung von oxidativem Stress, der durch AGEs verursacht wird [31]. Tatsächlich induziert es die Synthese von HSP-Proteinen. Sie werden als “Chaperon-Proteine” bezeichnet, da sie eine Schutzfunktion gegen alle Quellen der Zellschädigung haben, insbesondere gegen Glykierung UND oxidativen Stress [32].

In der Tat haben sich zwischen 2008 und 2022 drei in-vitro-Studien am Menschen intensiv mit diesem Mechanismus beschäftigt [33-35]. Sie haben gezeigt, dass eine Zinksupplementierung den Gehalt an HSP-Proteinen bei den Probanden stark erhöht und dass diese an den antioxidativen Abwehrkräften des Organismus beteiligt sind. Wenn man diese Studien berücksichtigt, besteht übrigens kein Zweifel daran, dass Zink in Ihrer Anti-Glykations-Supplementation eine herausragende Stellung einnimmt.

Aus diesem Grund empfehlen wir Ihnen, eine Kur mit einem Nahrungsergänzungsmittel durchzuführen, das in seiner Formel mindestens 15 mg Zink (d. h. 150 % der Nährstoffreferenzwerte) enthält. Damit Sie optimal davon profitieren können, empfehlen wir Ihnen die beste Form: Zinkbisglycinat, das 43% besser bioverfügbar ist als andere Formen von Zink [36].

Quellen:
[a] Hippocrates Institute of Florida, Jung bleiben: Auswirkungen von Ernährung und Lebensstil, ins Deutsche übersetzt von Alimentation Vivante.
[1-2] Institut Hippocrate de Floride, Rester jeune: impact de l’alimentation et du mode de vie, übersetzt ins Französische von Alimentation Vivante
[3] https://www.antiageintegral.com/anti-age-revitalisation/glycation-vieillissement-anti-age
[4] Richard D. Semba, Emily J. Nicklett, and Luigi Ferrucci – Does Accumulation of Advanced Glycation End Products Contribute to the Aging Phenotype? – J Gerontol A Biol Sci Med Sci. 2010 September; 65A(9): 963-975
[5] https://www.pensersante.fr/les-dangers-de-la-reaction-de-maillard
[6] “Advanced Glycation End Products (AGEs) and Their Receptors (RAGE): Role in Pathogenesis of Chronic Diseases” von R. Cai, et al. veröffentlicht 2020 in der Zeitschrift “International Journal of Molecular Sciences”
[7] Olson LC, Redden JT, Schwartz Z, Cohen DJ, McClure MJ. Advanced Glycation End-Products in Skeletal Muscle Aging. Bioengineering (Basel). 2021 Nov 1;8(11)
[8] Peppa M, Raptis SA. Advanced glycation end products and cardiovascular disease. Curr Diabetes Rev. 2008 May;4(2)
[9] Elizabeth Selvin, Spyridon Marinopoulos, Gail Berkenblit, et al. Meta-Analysis: Glycosylated Hemoglobin and Cardiovascular Disease in Diabetes Mellitus. Ann Intern Med.2004;141:421-431
[10] Münch G, Westcott B, Menini T, Gugliucci A. Advanced glycation endproducts and their pathogenic roles in neurological disorders. Amino Acids. 2012 Apr
[11] Saudek DM, Kay J. Advanced glycation endproducts and osteoarthritis. Curr Rheumatol Rep. 2003 Feb;5
[12] Ishibashi T, Murata T, Hangai M, Nagai R, Horiuchi S, Lopez PF, Hinton DR, Ryan SJ. Advanced glycation end products in age-related macular degeneration. Arch Ophthalmol. 1998 Dec;
[13] Journal of Cosmetic Dermatology, 2017, “Glycation and hair health: a review” von A.C. Moyal, C. Maier, R.H.guy, J. Botchkarev, und V.A. Botchkareva
[14] “Advanced glycation end products and their receptors in skin aging and chronoaging” von R. C. Suh et al. (2019) in Journal of Dermatological Science.
[15-17] https://www.antiageintegral.com/anti-age-revitalisation/glycation-vieillissement-anti-age
[18-19] Yan SF, Ramasamy R, Schmidt AM. Mechanisms of disease: advanced glycation end-products and their receptor in inflammation and diabetes complications. Nat Clin Pract Endocrinol Metab. 2008 May;4(5):285-93
[20-21] Advanced Glycation End Products in Foods and de plus a Practical Guide to Their Reduction in the Diet” von Caius Rommens, Paediatric Endocrinology Reviews, Vol. 14, Nr. 3, S. 367-384, 2017
[22-23] Uribarri J, Woodruff S, Goodman S, Cai W, Chen X, Pyzik R, Yong A, Striker GE, Vlassara H. Advanced glycation end products in foods and a practical guide to their reduction in the diet. J Am Diet Assoc. 2010 Jun;110(6)
[24] “Advanced Glycation End Products (AGEs) and Their Inhibitors” von R. J. Collings et al, International Journal of Molecular Sciences, vol. 21, Nr. 10, 2020
[25] “Therapeutic Potential of Natural Compounds Against Advanced Glycation End Products” von P. Singh et al, Oxidative Medicine and Cellular Longevity, Vol. 2019, 2019
[26] “Strategies to reduce advanced glycation end products” von C. Rommens, Pediatric Endocrinology Reviews, vol. 14, Nr. 3, S. 367-384, 2017

[27] “Biochemistry of zinc” edited by E.A. Dawes and L.J. Palmer (1998)

[28] Effective Jasmine Capdor et al, Zinc and glycemic control: A meta-analysis of randomised placebo controlled supplementation trials in humans. Journal of Trace Elements in Medicine and Biology. Volume 27, Issue 2, April 2013, Pages 137-142
[29] “Protective Effect of Zinc against Advanced Glycation End Products-Induced Toxicity in vitro and in vivo” – Journal of Diabetes Research, Volume 2016 (2016).
[30] Allerdings Jasmine Capdor et al., Zinc and glycemic control: A meta-analysis of randomised placebo controlled supplementation trials in humans. Journal of Trace Elements in Medicine and Biology. Volume 27, Issue 2, April 2013, Pages 137-142
[31-33] Enfin Putics A, Vödrös D, Malavolta M, Mocchegiani E, Csermely P, Soti C. Zinc supplementation boosts the stress response in the elderly: Hsp70 status is linked to zinc availability in peripheral lymphocytes. Exp Gerontol. 2008 May;43(5):452-61.
[34] De fait Pardo Z et al. Supplemental Zinc exerts a positive effect against the heat stress damage in intestinal epithelial cells: Assays in a Caco-2 model. J Functional Foods, 2021,83
[35] Effectivement Peng-Winkler Y, Büttgenbach A, Rink L, Wessels I. Zinc supplementation prior to heat shock enhances HSP70 synthesis through HSF1 phosphorylation at serine 326 in human peripheral mononuclear cells. Food Funct. 2022 Aug 30;13(17)
[36] Gandia P, Bour D, Maurette JM, Donazzolo Y, Duchène P, Béjot M, Houin G. A bioavailability study comparing two oral formulations toutefois containing zinc (Zn bis-glycinate vs. Zn gluconate) after a single administration to twelve healthy female volunteers. Int J Vitam Nutr Res. 2007 Jul;77(4):243-8.