Chaga : Découvrez ses propriétés immunitaires, antioxydantes et anti-inflammatoires

Le Chaga (Inonotus obliquus), surnommé la perle noire ou le diamant de la forêt, est un champignon aux multiples vertus, très prisé dans les traditions de médecine du nord de l’Europe et de la Sibérie. Grâce à ses propriétés antioxydantes et ses nutriments essentiels, il attire aujourd’hui l’attention du monde moderne en tant que complément alimentaire prometteur.

Qu’est-ce que le Chaga ?

Le Chaga (Inonotus obliquus) est un champignon rare qui se développe sur les bouleaux, principalement dans les forêts froides de Sibérie et d’Europe du Nord. Il est souvent confondu avec une excroissance de l’arbre, en raison de son apparence extérieure noire, semblable à du charbon brûlé. Toutefois, c’est à l’intérieur de ce champignon que se trouvent ses trésors les plus précieux : des polysaccharides et des composés bioactifs qui confèrent au Chaga ses incroyables propriétés antioxydantes.

L’utilisation du Chaga remonte à des siècles dans les traditions de la médecine populaire russe et nordique. En Sibérie, il était consommé en infusion pour traiter divers maux, notamment pour renforcer le système immunitaire et détoxifier l’organisme. Le prix Nobel russe Alexandre Soljenitsyne a également contribué à sa renommée en occident grâce à son livre Cancer Pavilion publié en 1968, dans lequel il évoque ce champignon.

Quels sont les composés actifs et bienfaits du Chaga ?

Les vertus du Chaga sont dues à une combinaison unique de nutriments et de composés bioactifs :

• Polysaccharides : Ils sont responsables de l’activité immunomodulatrice du champignon, stimulant et équilibrant le système immunitaire.
• Acide bétulinique : Ce composé, issu du bouleau, est reconnu pour ses effets anticancéreux et anti-inflammatoires.
• Inotodiol : Un autre triterpène présent dans le Chaga, connu pour ses propriétés antivirales et antitumorales.
• Bêta-glucanes : Ces polysaccharides aident à réguler le cholestérol et à réduire les inflammations.

En outre, le Chaga est riche en minéraux comme le calcium, le fer, le cuivre, et le zinc, des nutriments essentiels pour le bon fonctionnement du métabolisme.

Renforcement du système immunitaire

Le Chaga est reconnu pour ses effets immunomodulateurs. Les polysaccharides présents dans ce champignon ont montré leur capacité à stimuler les défenses naturelles de l’organisme. Une étude menée sur des souris immunodéprimées a révélé que l’extrait aqueux d’Inonotus obliquus permettait de restaurer le système immunitaire après 24 jours de traitement, notamment en stimulant la production de cellules immunitaires spécifiques et en augmentant la production de cytokines, essentielles à la régulation des réponses immunitaires​.

De plus, les complexes de lignine extraits du Chaga ont montré qu’ils pouvaient augmenter l’activité phagocytaire des macrophages, des cellules immunitaires qui jouent un rôle clé dans l’élimination des pathogènes et des débris​.

Propriétés antioxydantes

Le Chaga est riche en antioxydants et en mélanine, deux composants essentiels pour combattre les radicaux libres. Ces derniers sont responsables de l’oxydation cellulaire, un processus pouvant entraîner le vieillissement prématuré, ainsi que des pathologies graves comme le diabète et les maladies cardiovasculaires.

Des études in vitro ont montré que le Chaga pouvait modérer les effets des espèces réactives de l’oxygène (ROS) en protégeant les cellules contre les dommages oxydatifs​. De plus, l’activité de piégeage des radicaux libres du Chaga s’est révélée plus efficace que celle de l’acide ascorbique (vitamine C), démontrant ainsi son potentiel à réduire le stress oxydatif​.

Effet anti-inflammatoire

Le Chaga a également démontré des effets prometteurs sur la réduction des inflammations. L’acide bétulinique et les triterpènes contenus dans ce champignon contribuent à diminuer les réponses inflammatoires de l’organisme. Dans des modèles animaux, l’administration d’extraits d’Inonotus obliquus a permis de réduire l’inflammation associée à des maladies chroniques telles que les affections inflammatoires de l’intestin​.

De plus, le Chaga a montré une capacité à moduler les réponses inflammatoires via la production contrôlée de cytokines, ce qui pourrait aider à atténuer les symptômes de maladies inflammatoires graves​.

Soutien digestif et cardiovasculaire

Les bêta-glucanes présents dans le Chaga sont reconnus pour leur capacité à réguler le taux de cholestérol, en particulier le LDL (mauvais cholestérol). Une étude réalisée sur des rats nourris avec une alimentation riche en graisses a démontré que le Chaga aidait à réduire le cholestérol sanguin et les triglycérides, tout en limitant l’oxydation des lipides due aux radicaux libres​.

Ce champignon pourrait donc jouer un rôle clé dans la prévention des maladies cardiovasculaires, en maintenant un profil lipidique sain. Ces effets bénéfiques sur la santé cardiovasculaire s’ajoutent à la longue liste des avantages potentiels de ce champignon fonctionnel​.

Comment consommer le Chaga ?

Traditionnellement, le Chaga est consommé sous forme d’infusion. Voici les principales façons de l’incorporer dans votre quotidien :

• Infusion : La méthode la plus courante consiste à faire bouillir du Chaga en poudre dans de l’eau chaude pour extraire ses composés bénéfiques. Il est recommandé de consommer cette infusion régulièrement pour bénéficier de ses effets sur le long terme.
• Extraits concentrés : Les extraits de Chaga sont disponibles sous forme liquide ou en poudre, et sont souvent standardisés pour garantir une concentration constante en polysaccharides, terpènes, et autres composés actifs.

Mushroom coffee : Pourquoi mettre des champignons dans mon café ?

Le mushroom coffee combine du café traditionnel avec des extraits de champignons fonctionnels, apportant ainsi des bienfaits supplémentaires à votre boisson quotidienne. Les champignons comme le Chaga, le Reishi, et le Lion’s Mane sont riches en antioxydants, adaptogènes, et nutriments qui soutiennent le système immunitaire, améliorent la concentration, et réduisent le stress. Contrairement au café classique, qui peut provoquer des pics de caféine suivis de fatigue, les champignons aident à stabiliser l’énergie, offrant ainsi un regain plus durable sans les effets secondaires indésirables comme l’anxiété ou les palpitations.

Précautions et contre-indications

• Effets sur le taux de sucre sanguin : Le Chaga peut abaisser la glycémie, il est donc essentiel de consulter un professionnel de santé avant d’en consommer, surtout si vous êtes sous traitement pour le diabète.
• Interactions médicamenteuses : Le Chaga pourrait interférer avec certains médicaments, notamment ceux qui affectent le système immunitaire ou la coagulation sanguine. Par précaution, discutez avec votre médecin avant d’envisager une cure à base de Chaga.

Sources

1. The pharmacological potential and possible molecular mechanisms of action of Inonotus obliquus from preclinical studies
2. Staniszewska J, Szymański M, Ignatowicz E: Antitumor and immunomodulatory activity of Inonotus obliquus. Herba Pol, 2017
3. Xue J, Tong SS, Wang ZR, Liu P: Chemical characterization and hypoglycaemic activities in vitro of two polysaccharides from Inonotus obliquus by submerged culture. Molecules, 2018
4. https://healing-mushrooms.net/chaga